Hangata, currant e ntšo e amoheloang ka kakaretso e nkoa e le mefuta e meholo ea melee. Ha e le hantle, o na le menyetla e mengata le "litlaleho" tsa lintho tse sa tšoaneng tse sebetsang, leha ho le joalo, ho na le ntho e ka ithorisang ka eona. Le melemo ea currant e khubelu e bonahatsoa eseng ka liphello tsa eona tse ntle meleng.
"Likarolo" tse ntle tsa currants tse khubelu
Li-currant tse khubelu li rata batho ba nang le phihlelo le ba nang le tsebo. Melee ha e thabe haholo - ha e hloke ho nosetsa ka hloko, kapa ho e-na le hoo, haeba e le sieo e tla ba e omme haholo le e sa tebang. Empa leha ho le joalo, kamehla o ka kotula lihlopha tse feletseng - currant e khubelu ha e hlahe e le e ntšo.
Sehlahla sa melee ke se thata ka ho fetisisa sa li-jose, empa ha se butsoitse, melee e rata ho hōla letsatsing - ha e tsejoe ka monate oa eona ka ho hōla currant e khubelu moriting, u mpa u le bolila.
Li-currant li butsoa ka potlako - li thunya ka May, 'me li se li le bohareng ba June,' maraka o qala ho rekisa kotulo. Ke 'nete hore o hapa thepa ka potlako, sena se molemo, le kotsi ea li-currants tse khubelu - le hoja, ka hona, e ile ea e-ba eena ea ratoang ke bo-'mè ba bo-'mè le basali ba indasteri ea lijo.
Li-currants tse khubelu ha li jeoa hangata li le tala, joaloka fomu e phethiloeng. Naha e 'ngoe le e' ngoe e na le mohloli oa "korona" oa ho etsa "ntho" ho tloha currant:
- Austria e sebeletsa e le ho tlatsa mahobe a maholo;
- Majeremane a etsa ho eona litlolo tse sa tšoaneng;
- Engelane, ba qala ho etsa jelly ho eona, ebe joale ba halikiloe ka chese;
- linaheng tsa Scandinavia, tse itšetlehileng ka li-currants, ho lokisetsa li-soups tsa litholoana, li-puddings, litapole tse mashed;
- 'me Mafora a noa lefatše lohle le li-currant liqueur tsa tsona tse tummeng (ka tsela, e fapane ka ho fapana - ho tloha bofubelu bo bofubelu le ba batsho).
Ha e le hantle, li-grandmothers tsa maiketsetso - jeme, compote, sirapo, jeme, jelly, li-tinctures le litholoana tse omisitsoeng le monokotšoai oa tee e nkhang hamonate.
Li-vithamine ka currant e khubelu
A re fetiseng karolong e 'ngoe e tloaelehileng - ho vithamine ka currant e khubelu. Ha e le hantle, currant e khubelu e 'nile ea hlōla kaofela ha rōna ka litlolo tse ngata, empa, leha ho le joalo, data e nepahetseng e ke ke ea utloisa bohloko.
Ntlha ea pele, ho lokela ho boleloa ka matla a bohlokoa - ha ho letho le lekaneng bakeng sa currant, ke kcal 39 feela ka 100 g. Batho ba bang ba nahana hore ena ke khahleho ea eona, ba bang ba re matla a tlaase a matla a batla a le kotsi ho currant, kaha ha e fepe. Empa na re u kōpa hore u je feela?
Lik'halori tsena tse 39 li na le likarolo tse latelang:
- palo ea lik'habohaedreite ka currant e khubelu ke ea bohlokoa ka ho fetisisa, le hoja, esita le ho ba fokolang boima ba 'mele - ke 11 g feela ka 100 g ea monokotsoai;
- mafura, hoo e ka bang, ha ho - 0,2 g;
- protheine e boetse e nyane, le hoja e le ka sena le ho latsoa u ka inahanela - 0,6 g.
Joaloka litholoana tse ngata le monokotsoai, currant ha e na protheine le mafura, e leng li-carbohydrate. Empa ha e phaelle tsoekere e maling. Berry 4% e na le lik'hemik'hale tsa 'mele,' me sena se fokotsa monyetla oa lihlahala tse kotsi, normalizes le tekanyo ea tsoekere, e na le phello e ntle mala. Currant e nkoa e le moemeli oa thibelo ea pele ho 1 ho tsoa maling a bohloko a mala.
Ha e le livithamine:
- ka currant e khubelu e ngata ea vithamine C (empa e ntse e le tlase ho e lefifi);
- Li-vithamine A, E, P li boetse li le teng;
- ho na le diminete ea bohlokoa haholo le e sa tloaelehang ka selenium ea lijo;
- phenolic metsoako - leukoanthocyanins, likatekine, flavonols - ha li khatholohe feela ebile lia phomola mocheso, empa li boetse li thibela mekhoa ea botsofali, ho ntlafatsa metsoako ea bocha ea 'mele.
Ka lebaka la lintho tse phahameng tsa pectins, currant e hlaphoheloa ke chefo 'me e ntlafatsa mala a motileng. Metsoako a currant a sa tsoa khuoa a thusa ho fokotsa mali, empa e hanyetsanoa ka thata ho ba seng ba ntse ba fokolisa coagulability ea mali.