Mehleng ea rona, nama ea omisitsoeng e fumanehile hangata 'me e nkoa e le ea sebele. Empa ha e le hantle e ne e kile ea e-ba lijo tse tloaelehileng haholo tsa litsomi, tse ileng tsa etsa hore sehlahisoa sena se hloekise nako e telele. Kahoo a re hlahlobeng hore na u ka pheha nama e omisitsoeng joang 'me u maketse baeti ba hao ba nang le bohobe ba pele bakeng sa biri.
Nama e omisitsoeng lapeng
Lijo:
- nama ea khomo - lik'hilograma tse 3;
- soya sauce - ho latsoa;
- Seroce sa Worcestershire ho latsoa;
- boroso - marotholi a 5;
- mosi oa metsi - marotholi a 5;
- konofolo - 2 cloves;
- linōko.
Litokisetso
Kahoo, bakeng sa ho lokisetsa nama e omisitsoeng re nka masapo a nama 'me re beha sengoathoana bakeng sa lihora tse 1-2 ka lehare. Nakong ena, e tla thatafalletsa hanyenyane, 'me liketso tsohle tse eketsehileng le eona li tla ba bonolo haholoanyane. Ha nako e se e fetile, nama e nkoa e le masela a tšesaane, hoo e ka bang limilimithara tse tharo. Hape o tlose mafura a teng ka hloko. Re kenya likarolo tsohle tsa nama ka sekotlolo se tebileng ka holim'a e 'ngoe ebe re beha ka thōko. Joale a re lokiseng marinade. E le ho etsa sena, kopanya lisebelisoa tse latelang: motsoako oa 40% oa Worcestershire le sauce ea 60% ea soy. Tlatsa nama le marinade ena, eketsa pepere e nyenyane, li-condiments tse ling, marotholi a seng makae a tobasco le mosi o seng mokae oa mosi. Re kopanya ka hloko ntho e 'ngoe le e' ngoe ka matsoho, re koahele setshelo ka nama, 'me u tlose ntho e' ngoe le e 'ngoe ka sehatsetsing ka lihora tse 6-8. Ebe hape kopanya motsoako 'me u romele ho batang ka lihora tse 2-3. Ka mor'a moo, re futhumatsa ka ontong ho ea ho 50 ° C, re behe puso ea leholimo ebe re fanyeha nama. Kamora lihora tse ka bang 2, tlosa ho futhumatsa ebe o tlohela nama ea likhomo tse ling tse tharo pusong e le 'ngoe. Ha e se e loketse, u tla utloisisa: e tla fetoha e ntšo 'me e tla ba e senya. Hantle feela, nama e omisitsoeng e lokile ka ontong!
Nama e omisitsoeng
Lijo:
- nama ea khomo ea mafura e tlaase - 10 lik'hilograma;
- letsoai;
- metsi a phehiloeng;
- linōko.
Litokisetso
Re hlatsoa nama ea likhomo, ho sebetsa, ho khaola mafura ebe re khaola makhasi ao ka mahlakoreng a mabeli. Ka mor'a moo, tebisa nama ka tharollo ea saline 'me u tsamaee hoo e ka bang letsatsi ho ema. Hona joale re koahela koranta ea baking ka koranta, ebe re arola lihlahisoa tsa nama ka mokhoa o ts'oanang, ebe re li tlotsa ka seatla se bulehileng le pepere. Re romela nama ea likhomo ho ontong, ho kenyeletsa le eona mollong o fokolang haholo. Monyako oa sebone o bulehile butle, bakeng sa ho fetoha ha mouoane o monate. Nako le nako re nka pan 'me re fetola koranta eo ka hloko ho e ncha. Kamor'a lihora tse ka bang 3-4 re tlosa nama e ommeng ho tloha ka ontong ebe re e kenya lebokoseng la polasetiki le bulehileng ebe re e tlohela sebakeng sa moea. Ebe hape o fafatsa nama e omeletsoeng ka letsoai e le hore e nke mongobo o setseng 'me o theohe bofubelu bo tšesaane holim'a likotoana. Re tšela nama e omisitsoeng ka libotlolo tsa polasetiki ebe re e noa ka nako leha e le efe.
Nama e omisitsoeng ea khōhō
Lijo:
- furu ea khoho - lik'hilograma tse 3;
- letsoai;
- li-peppercorns tse ntšo - 5 pcs .;
- Bay leaves - 2 pcs.;
- komine - 0,5 tsp.
- linoko;
- nutmeg - pinch.
Litokisetso
Hlatsoa fillet le e omise ka thaole. Ka tlase ea lipitsa re tšela letsoai, re behe nama, re fafatsa ka letsoai, re beha lekhasi la laurel le pepere. Re tlosa lijana ka likhoho ka sehatsetsing ka lihora tse ka bang 12. Kamor'a moo, re nka sesepa sena, re se hlatsoe ka ho feletseng ho letsoai, re se tšela ka linoko ebe re se kenya ka sesebele ka lihora tse 6. Haeba ho se na se omisitsoeng, o ka sebelisa setofo ka ho beha mocheso o omisang ka 40-60 ° C kapa ka ho bula lemati. Ka mor'a nako ena, khoho e omisitsoeng ea khōlo e loketse! Re e khaola ka lilae tse tšesaane ebe re e sebeletsa.