Litlhapi tse mafura ke lebitso le tloaelehileng la khoebo le sebelisetsoang mefuta e 'maloa ea litlhapi ho tsoa malapeng a mararo a fapaneng: mefuta e 2 e tsoang malapeng a Stromathea, seriolella ea Australia ho tloha lelapeng la centrolophus, secollar (grey e tala mackerel) le mefuta e meng ea malapa a gempil. Mefuta ena kaofela ea litlhapi ha e fapane le li-anatomophysiological structure. Mefuta ena eohle ea litlhapi tse nang le mafura e emela phaello e itseng bakeng sa phepo e nepahetseng ea batho, e ka fumanoa e rekisoe ka mofuta oa litopo kapa li-fillets tse serame, hammoho le ho tsuba.
Ho tšoana ha limela
'Mele oa batho ba emeloang khoebong o ka fapana ho tloha ka 30 cm ho isa ho 75 cm, boima ba' mele bo ka fihla ho 4 lik'hilograma (tlhapi e kholo ka ho fetisisa ea tlhapi e ea eskolar, e ka fihla bolelele ba mmele ho fihlela ho 2 m le ho boima ba lik'hilograma tse 45).
Nako le nako hangata lijong tsa lijo le tsa lijo tse ling re bua ka eskolar.
Melemo le litlokotsi tsa tlhapi ea mafura
Lihlahisoa tsa mafura a mafura (a mofuta ofe kapa ofe) li na le palo e kholo ea livithamine tsa B, hammoho le A, E le D hammoho le mefuta e mengata ea bohlokoa ea microelements (fluorine, tšepe, sodium, potassium, calcium, phosphorus, selenium , magnesium, manganese, chromium, joalo-joalo. .).
Ho kenyelletsoa hangata ha ho jeoa ke butterfish e phehiloeng ka mokhoa o phetseng hantle ho na le phello e akaretsang 'meleng oa motho (ha e le hantle, ha re bue ka ho tsuba le ka ho tsuba ka frying pan). Tšebeliso ea tlhapi e mafura e ntlafatsa letlalo le mahlo, hammoho le boko, manyolo, methapo ea pelo le ea 'mele ea' mele oa motho.
Khalori e nang le litlhapi tse nang le oli tse ka bang 112 kcal ka 100 g ya sehlahisoa ( lik'hilojene tse ts'oaneng ho tsuba li phahametse haholo - tse ka bang 180 kcal).
Litlhapi tse mafura li na le oli haholo, kahoo bakeng sa ho itokisetsa ho molemo ho khetha mekhoa eo ea ho pheha eo karolo ea mafura e tlosoang ka eona (mohlala, ho chesa litopo ntle le hlooho).
Tlhahisoleseding e tšosang ya bareki le maikutlo mabapi le liphello tse bohloko ka ho fetisisa tsa ho sebelisa litlhapi tse mafura ha li sebetse ho mefuta eohle, empa ke Ruvet feela (mofuta o mong oa mackerel oa lelapa la gempil). Litlhapi tsena li na le mafura a mangata 'me li na le bokahohle ba bokaholimo ba boka ba linotši. Esita le ka Ruveta e ngata haholo, liphello tse sa thabiseng li ka 'na tsa etsahala, e leng: matla a matla a ho lahla, ka linako tse ling a na le liketsahalo tse sa ikemetseng.
Boemong leha e le bofe, butterfish e lokela ho jeoa ka likaroloana tse peli tsa 2-3, e seng ka makhetlo a mabeli ka beke.