Nonyana e kopantsoe ka ho phethahetseng le lihlahisoa tse fapaneng. Ka hona, ho tlatsoa ha li-duck ho ngata haholo: meroho, raese, buckwheat, monokotšoai o bolila kapa litholoana. U ka boela ua kopanya lihlahisoa tse ling bakeng sa ho tlatsa. Ka mohlala, litholoana tse omisitsoeng le raese. 'Me haeba u tlatsetsa sejana le e loketseng mongobo, joale u feela tiisetsoa e culinary katleho. A re ke re shebeng lipepe tsa hau e nang le lehlaka .
Letata le pentiloeng ka raese le prunes
Lijo:
- Setopo sa letata - sekoahelo se le seng;
- ho tlosa duck;
- raese - lintho tse 1,5;
- letsoai, pepere, linoko - ho latsoa;
- konofolo - 3 cloves;
- tleloubu - likotoana tse peli;
- parsley le dill meroho - ka ho rata;
- oli ea meroho - bakeng sa ho monya;
- veine e omeletseng e tšoeu - 100 ml;
- li-prune - 50 g;
- morara o omisitsoeng - 50 g.
Litokisetso
Kakaretso ea letata, e entsoeng ka raese, e bonolo 'me e phofshoa ke masene. Qalong re nka setopo sa nonyana, se thawed, se hlatsuoa ka hloko 'me se khethoa ka hloko giblets: pelo, sebete, mala. Ha re li lahlele, li tla ba tsa bohlokoa bakeng sa ho tlatsa. Haufi le mohatla, khaola ka hloko thipa ea sebaceous, e le hore ha ho baka ho sa bonahale eka ho na le monko o hlabang. Ka mor'a moo, ka bonolo u khaotse molala 'me u hlatsoe hantle ka hare ho setopo. Scald letata kaofela ka makhetlo a mararo ka metsi a chesang a phehile 'me u ntše nonyana ka ntle le ka hare ka linoko - letsoai, pepere, coriander, basil le konofolo e khabitsoeng. Re e beha ka sekotlolo mme re tlosa marinade ka lihora tse 1.5 sehatsetsing.
'Me ka nako ena re lokisetsa ho tlatsa. E le hore u etse sena, tsoha ka tsela e latelang. Re khaola li-giblets ka khauta ebe re li kopanya ka sekoti. Ka mor'a moo, pheha ntho e 'ngoe le e' ngoe ho isa halofo e phehiloeng metsing a letsoai. Re e khutlisetsa ka colander, e le hore metsi 'ohle a khalase ka ho feletseng.
Fula eiee, konofolo le e nyenyane ka monate oa oli ea meroho. Eketsa parsley e hahiloeng hantle, tsosang hantle ebe u eketsa raese.
Litholoana tse omeletseng li hlatsoa 'me li tšela metsi a chesang. Ka mor'a moo, li-prunes lia senyeha 'me lia kenngoa hammoho le morara o omisitsoeng ho tlatsa.
Joale rea e ntša ebe re e nosetsa ka veine e tšoeu e omileng. Pele re sebeletsa, re tlosa li-thread le foil, ho fafatsa litlama le ho khaola likarolo. Ho tlatsa ho tlosoa ka hloko 'me ho behoa sejoeng se le seng joaloka likotoana tsa letata.
U ka boela ua pheha duck e nang le liapole -e ke ke ea e-ba e mpe ho feta recipe e hlalositsoeng.