Ham ea bohobe - sejana se neng se tsejoa esita le Russia, 'me se fihlile mehleng ea rona se batla se sa fetohe. Ho hlophisoa ha ntho leha e le efe e tloaelehileng ea nama ho tafoleng ea mokete ho akarelletsa nama ea kolobe, nama ea kolobe, nama ea likhomo kapa likhoho, e ka phehoang ntle le tšenyo, ha e boloka chelete e lekaneng. Sehloohong sena re tla tšohla ka ho qaqileng mokhoa oa ho etsa ham e halikiloeng ka ontong ka matsoho.
E entsoeng ka nama ea kolobe e kolobisitsoeng nama ea kolobe ka ontong
Lijo:
- Pariki ea nama ea kolobe - 1.5 lik'hilograma;
- konofolo - 1 hlooho;
- mosetareta - 3 tbsp. likhaba;
- mobu oa paprika - 1 teaspoon;
- Bay leaves - 3-4 maqheka.;
- letsoai - 2 pinch;
- pepere - 1/4 tsp.
Litokisetso
Nama ea kolobe ke ea ka 'me re etsa lintho tse nyenyane ho eona, re kenya thipa likarolong tse sa tšoaneng tsa makhasi ao. Re hloekisa hlooho ea konofolo, re khaola likarolo tse 4-5 ka likarolo tse kholo 'me re li kenyelle ka liketsong. Letsoai, pepere le li-paprika li kopantsoe ka setsing se senyenyane 'me se senya sena le nama. Ho koahela nama ea nama ea kolobe e nang le mongobo o mosesaane oa mosetareta, 'me u behe makhasi a laurel.
Re kenya maqephe a mabeli a foil-cross-cross, ebe o beha nama ka hare ebe oa e phuthela, empa ha e thata haholo. Beha nama ea kolobe e phehiloeng ka har'a setho sa mollo ebe o chesa ka ontong, ntle le ho lebala ho tšollela metsi a mangata ka tlas'a hlobo. Ho noa nama e tla ba likhato tse 180 bakeng sa hoo e ka bang hora le halofo, ha u ntse u lokela ho etsa bonnete ba hore ka metsi ka linako tsohle. Hona joale, nama ea kolobe e phehiloeng e pholileng e lokela ho qhibiliha, 'me u ka sebeletsa sejana ho tafoleng.
Khomo ea phomolo ea nama ea khomo ka ontong
Lijo:
Bakeng sa nama ea nama ea kolobe:
- peō ea nama ea khomo - 2 kg;
- lard - 200 g;
- garlic - 4-5 lihlooho;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- mosetareta - 3 tbsp. likhaba.
Bakeng sa teko:
- phofo - lintho tse tharo;
- tomoso - 1 tsp;
- metsi - lintho tse 2;
- oli ea limela - 1/2 st .;
- letsoai - lipopoana tse 2;
- tsoekere - 2 tsp.
Litokisetso
Nama ea nama ea nama ea liphoofolo 'me e etse hore ho be le ho teba ho tebileng hohle sebakeng sa nama. Moriana o monate o motsoako oa letsoai le pepere le nama ea spikyem. Metsing e setseng, beha konofolo e khethiloeng. Re koahela nama ea khomo e nang le mosetareta ebe re e siea sehatsetsing bosiu.
Re fetela tlhahlobong: re noa tomoso metsing a futhumetseng ka tsoekere, emela ho fihlela "e lumella", ebe o tšela phofo ka tharollo, ho eketsa oli le letsoai, ebe o khumama hlama.
Li tšeloa ka khomo e phehiloeng e phehiloeng ka oli ea limela ho fihlela e le putsoa e khauta. Hona joale, nama ea likhomo e lokela ho behoa holim'a hlama e koahetsoeng le ho phunya likhahla.
Ho pheha nama ea kolobe ka tekanyo ea oli e pheha likhato tse 220 ka nako e ka etsang hora. Ka mor'a moo, nama e lokela ho qhibiliha ka ho feletseng ebe e behoa ka sehatsetsing bosiu. Pork e phehiloeng e lokisitsoe ka tsela ena e khaola ka ho toba le hlama mme e sebelisoa tafoleng.
Turkey e phehiloe ka oli ka har'a seno
Lijo:
- turkey fillet - 1.5 lik'hilograma;
- furu ea paprika - 1 teaspoon;
- motsoako oa litlama tsa Motaliana - teaspoon e 1;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- Bay leaves - 3 lik'hilograma.;
- konofolo - 3-4 cloves.
Litokisetso
Lokisetsa nama ea kolobe ka ontong, ka letsoho le bonolo haholo: ka pitsa e nyenyane, tšela metsi a mangata, ka tebello ea ho koahela ka ho feletseng nama. Ka har'a metsi u tšollele tsohle tse monate, ntle le pepere 'me u tlise marinade ho e pheha, e pholile. Ka marinade, re koahela khoele ea Turkey ebe re e siea moo bosiu. Letsatsing le hlahlamang, re etsa likoti tse tebileng ka nama, moo ho hlokahalang hore re behe konofolo e qhibilihantsoeng, re tšela holimo ka pepere. Hona joale nama ea kolobe e phehiloeng e ka kenngoa ka mokotleng oa ho chesa 'me e rometsoe ka ontong, nama e tla ba e loketse ka mor'a metsotso e 40-50, e tšoaroe ka likhato tse 180, ka mor'a moo e lokela ho tlosoa ka letsoho' me e soothoe ka pane, kapa e tšoaretsoe ka ontong bakeng sa metsotso e 10-15.
Re pheha Turkey ham ho tloha ho Turkey ho ea tafoleng ea chilled, e neng e tšetsoe ka lehlakoreng le tšesaane.