Ho thata ho itokisetsa lijo tsa lehae tsa Central Asia lagman ntle le litokisetso tse khethehileng lapeng. Bothata ke e 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong tsa sejoe - li-noodle, tse lokelang ho huloa ka letsoho, ka mohala o le mong. Tshebetso ena e nka nako e lekaneng mme ha e bonolo haholo. Kenya sebaka sena ka li-noodle tse fumanehang khoebong bakeng sa lagman, li- rice tsa noese kapa li- linguine. Joang ho pheha lambman ho tsoa mofuteng oo re tla o bolella hape.
Kakaretso ea Lambman bakeng sa konyana
Lijo:
- konyana (pulp) - 500 g;
- moro oa konyana, kapa nama ea khomo - 1.5 a etsang dilitara tse;
- li-noodle - 150 g;
- litapole - 2-3 likotoana;
- eiee - 1 pc.;
- celery - 1 bakoana;
- k'habeche - 200 g;
- tomate - likotoana tse peli;
- bonyane - bun;
- zir - 1/2 tsp;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- oli ea meroho.
Litokisetso
Re khaola konyana e nang le mela le fry ka pane ho fihlela e loketse, ntle le ho lebala ho eketsa letsoai le pepere ho latsoa. Ho e 'ngoe ea ho pata, khaola lieiee ka lihoete, u se ke ua kenya li-rings tse peli, ebe u kenya litamati ho tsona ho fihlela u nolofatsa.
Re fetisetsa monate ho nama, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle 'me ue tlatse ka moro. Re kenya sesepa sa celery ka har'a sekoti, ka morao - litapole tse hlahisitsoeng le tse tšolotsoeng, 'me ka mora metsotso e 20 - k'habeche e khethiloeng.
Re qeta moro ka letsoai le pepere, lahlela seretse sa grated seretse. Koahela sejana ka sekwahelo 'me u bosose ka mollo o liehang bakeng sa metsotso e 30-35. Ka bobeli pheha li-noodle 'me u li behe lagman e entsoeng hantle. Fafatsa sejana ka mofuthu ka cilantro e khethiloeng.
Konyana ea Lagman ka multivark
Lijo:
- konyana - lik'hilograma tse 1;
- moro oa konyana kapa oa nama - nama a 3;
- eiee - likarolo tse 2.;
- sehlaka sa celery - likotoana tse peli;
- Sefate sa Bulgaria - likotoana tse 2;
- tamati - 2-3 lik'hilograma.;
- pente ea tamati - 1 tbsp. khaba;
- li-noodle - 300 g;
- oli ea limela;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- motsoako oa ginger-grated - 1 teaspoon;
- coriander e ncha.
Litokisetso
Lokisetsa lagman ho tloha konyana ka setsi sa matloana e le ntho ea motheo feela, empa pele u lokela ho lokisetsa lintho tsohle tse hlokahalang. Re khaola konyana ka likotoana, re khaola eiee ka li-semicircle. Hape, ka mabifi u sila sekontiri sa celery, tamati le pelepele.
Ka senoelo sa multivarka re futhumatsa oli ka mokhoa oa "Hot". Hang ha senoelo se chesa, re kenya nama ho eona ebe re e tšela ka metsotso e 10. Ho nama e halikiloeng re kenya lintho tsohle tse setseng ebe re li tlatsa ka moro. Re beha mokhoa oa "Sopho" ho sesebelisoa mme o lokisa lagman ho ea ka nako e behiloeng ke multivar.
Khabareng, pheha li-noodle. Re kenya li-noodle tse felileng ka sekotlolo ho tse ling kaofela ebe re li emella metsotso e 10-15. Re sebeletsa lagman ka cilantro e ngata e khethiloeng.
Recipe bakeng sa ho lokisetsa konyana e nyenyane ea konyana
Lijo:
- konyana - 750 g;
- khomo ea nama ea khomo - 1 l;
- Pepere ea Bulgaria - 1 pc.;
- pepere e chesang - sekoahelo se le seng;
- tamati - 2-3 lik'hilograma.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- eiee - likarolo tse 1-2.;
- konofolo - li-clove tse 4;
- asene - 1/8 ea lekholo la lilemo;
- li-noodle tsa raese;
- letsoai, pepere;
- oli ea limela;
- coriander e ncha.
Litokisetso
Pelepele ea Bulgaria le tamati li khaola ka likotoana. Ho tloha pepere e chesang, re tlosa peo, 'me marako a setseng a khaotsoe hantle. Lihoete li tšela ka grater e khōlō, lieiee e kenngoa ka mehele e halofo, le konofolo ka hohle kamoo ho ka khonehang ho sila ka letsoho kapa ho feta mochineng oa khatiso.
Ka pan, ho futhumatsa oli ea meroho le ho e futhumatsa ka makhasi a konyana a khaotsoe ka 'mala oa khauta. Hang ha nama e soeufala, re beha meroho eohle e lokisitsoeng pele, pepere e nyenyane e chesang, le letsoai le pepere e ntšo ho latsoa. Fry nama le meroho metsotso e 5-7 'me u li tlatse ka motsoako oa moro le asene. Koahela sejana ka sekoahelo sa lagman ebe u se siea mocheso o tlaase. Litokisetso tsa lagman ho tswa ho mutton li tla nka metsotso e 30-35, ka mor'a moo sejana se ka etsoa ka li-noodle tsa raese tse phehiloeng le coriander e ngata.