Ka nako eo, lijana li ratoa lefatšeng ka bophara ka motsoako o kang sauce ea soya , sehlahisoa sa setso lijong tsa linaha tsa Bochabela bo Hōle.
U bolelle hore na u ka pheha nama ea khomo joang ka mongobo oa soya. Lihlahisoa tsohle bakeng sa ho pheha lijana tsa Far East metseng e meholo li ka rekoa limmarakeng tsa Asia, libakeng tse khethehileng tsa mabenkele kapa mafapha a lipapatso.
Liphetoho sehloohong sa sejo sa setso sa Korea se (xve). Re pheha nama ea mafura e tala e nang le mahe a linotši-soy sauce, mokhoa ona ha o ratoe Korea feela. Sebelisa nama, joalokaha u netefatsa.
Khomo ea mahe a linotši-soy sauce
Lijo:
- phofo ea nama ea likhomo (ho tloha phoofolo e sa sisinyeheng, kapa ho feta veal) - hoo e ka bang 400 g;
- onion (e bofubelu bo molemo) - 1-2 pcs.;
- konofolo - 2-3 cloves;
- pepere e chesang e khubelu (e ncha) - sekoahelo se le seng;
- ho hlatsoa ka letsoai - 1 tuber;
- pepere e khubelu e monate - li-1-2 pcs.
- lemon - 1 (kapa 2 limes, kapa lemon + kalaka);
- boleng ba soy sa boleng (e leng bo hlokang ho feta, ho molemo ho khetha mongobo oa marumo a tummeng ao u a tšepang);
- oli ea sesame;
- motsoako oa tlhaho - 1-2 tbsp. likhaba;
- coriander peo le fennel (fatše);
- peo ea sesame;
- limela tse ncha (parsley, basil, coriander).
Litokisetso
Phoofolo e ka tšoaroa ka metsotso e 40-60 ka lehare, e le hore ho ka ba bonolo ho e khaola. Re khaola nama ka mahlakuli ka mekhabiso e menyenyane le e khutšoanyane.
Lokisa moriana. Khalepele le bofubelu bo chesang bo bofubelu bo khaotsoeng ka thipa. Letlalo le hloekisitsoeng la ginger le khanyetsa joang bo khutšoanyane. Kopanya, ho itšetlehile ka tatso ea hao, moriana oa soya, mahe a linotsi le lero la lemone le / kapa lime (e ka nkeloa sebaka kapa e kopantsoe le asene ea litholoana). Eketsa oli ea seseame e nyenyane le linoko tsa fatše. Kopanya lisebelisoa tsohle tsa sauce.
Nama e lesotsoeng e kenngoa ka setsing se thata 'me e tšeloa ka moriana. Khothalla 'me u tsamaee lihora tse 2-8 sebakeng se phodileng. Nako le nako kopanya. Ha ho ntse ho etsoa marine, nama e belisoa mme, ka tsela e itseng, e fetola mokhoa oa eona.
Ha nama, ka maikutlo a hau, e nkiloe ka ho lekana, re lokisetsa ho phomola. Re khaola eiee e nyane kapa li-eiee tsa li-eiee, 'me pepere e monate - joang. Re jala eiee, pelepele le nama ka poleiti, ho khabisa ka meroho, ho fafatsa limela tsa sesame le ho sebeletsa. Sejo sena se molemo ho sebeletsa raese, pears e ncha kapa plums, tamati, veine ea veine (mirin kapa shaoxing), raese vodka, veine ea litholoana.
Haeba u se u sa itokisetsa ho ja nama ea khomo e tala e nang le moriana oa soy, u ka pheha nama ea khomo e halikiloeng pele ho marine ka mousse oa soya.
Nko ea khomo e halikiloeng e nang le moriana oa soya
Lijo:
- nama ea likhomo - likotoana tse 3-4;
- konofolo - likotoana tse 2-5;
- pepere e khubelu e khubelu;
- pepere e ntšo;
- cloves - 3-5 buds;
- Sebaka se omme;
- sauce ea soya;
- oli ea limela kapa mafura a kolobe;
- tala ea onion;
- limela tse ncha tse ntle (parsley, basil, coriander, rosemary).
Litokisetso
Lokisa moriana. Khaba ka ho tšela konofolo le pepere e khubelu e khubelu. Kopanya Madera le sauce ea soy. Re pshatla li-buds tsa ho roala kapa ho li sila ka leloala. Li kopanya kaofela 'me u tšollele li-steak marakade. Re tsamaea ka bonyane ka lihora tse peli. Re omisa nama e nang le li-napkin le Fry sebakeng se chesang ka mocheso o phahameng. Degree ea ho chesa ke ea fokola kapa ea bohareng.
Re sebeletsa ka li-eiee tse tala le mahareng. U ke ke ua pheha steaks, empa
Khomo ea likhomo e kenngoe ka moriana oa soya, pheha, ho nka lisebelisoa tse lekaneng bakeng sa leqhoa joalokaha eka li fumaneha holimo (bona ka holimo), empa ho e-na le li-steaks re nka nama bakeng sa goulash kapa azu. Ntho ea pele e kolobetsa nama ka leqhoa, ebe o tšela li-eiee ka pitsa kapa ho pata, ha ho hlokahala, ho eketsa metsi. Haeba u khaola nama ka mekhabiso (joaloka mohope oa pele, bona ka holimo), nama e tla lokisoa ka potlako. Ha e le hantle, veal e tla ba e potlakileng.