Khoho ea nama e ratoa haholo eseng feela ka thepa ea eona e mengata ea bohlokoa le ea lijo. Ho bonolo ho etsoa ka potlako, 'me tatso ea eona e sa nke lehlakore, e sa sebete e bula menyetla e mengata bakeng sa ba phehileng ho etsa tse ngata tse hlahisang lijo.
Kajeno re tla tšohla dikgetho bakeng sa ho etsa khōhō ka tranelate ea tranelate sauce ka lero le pholileng. Peō e tsitsitseng ea nama, e kolobisitsoeng ka monate le monate o monate, e fetoha pheko e makatsang, e khonang ho thabisa ntho leha e le efe e ntle.
Kholetse ea likhoho ka sauce ea tranelate e nang le tranelate ka lero le monate
Lijo:
- fillet ea khoho ea khoho - 560 g;
- onion - 90 g;
- tranelate e bolila ka oli e fetang 20% - 125 g;
- oli ea limela e hloekisitsoeng - 65 ml;
- cloves ea konofolo - li-2-3 tsa maqheka.;
- motsoako oa litlama tse omisitsoeng tse omisitsoeng - teaspoon e 1 kapa ho latsoa;
- pepere e mongobo - ho latsoa;
- letsoai.
Litokisetso
Ho etsa khoho ka tranelate ea tranelate sauce, e hlatsoe ka metsi a batang, e tee ka metsi kapa pampiri ea pampiri ebe u khaola likarolo. Hape, re hloekisa, re khabisa likhabiso tsa halofo le tse sootho ka li-eiee tsa oli ea meroho ebe re beha setho sa khoho se lokiselitsoeng ho sona. A re qaleng ho mo soeufatsa ka eiee ka mocheso o phahameng, ebe o tšela phofo e nyenyane, ho koahela pitsa e nang le sekwahelo, ho fokotsa matla a mollo bonyane le ho theola ka metsotso e leshome le metso e mehlano ho isa ho mashome a mabeli, ho itšetlehile ka boholo ba lintja tsa kana.
Serole tranelate e tsoakane le peeled le melenko chopped konofolo, eketsa letsoai, fatše batsho pepere, omisitsoeng linoko litlama ho tatso ea hao le tšela likhoho tsa rōna le eiee le bolila tranelate sauce. Re lumella sejana hore se lule ka metsotso e mehlano, se tšeloe ka mongobo 'me se ka etsoa ka sejana sa hau se se ratang.
Tatso ea sejana sena e bonolo haholo ho fapanyetsana ka ho phaella ho li-mushroom kapa meroho, e tlatsitseng ka mokhoa o phethahetseng mokhoa o thata oa nama ea nama.
Khoho ka mongobo o motle oa mosetareta sebakeng se chesang
Lijo:
- nama ea likhoho (maoto kapa lirope) - 1.2 lik'hilograma;
- onion - 135 g;
- tranelate e bolila ka mafura a fetang 20% - 170 g;
- oli ea limela e hloekisitsoeng - 35 ml;
- moro oa khoho - 190 ml;
- Masapo a Dijon - 90 g;
- veine e omileng - 140 ml;
- litlama tse omileng tse monate - ho latsoa;
- Ground nutmeg - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- letsoai;
- lipalesa tse ntle tsa parsley.
Litokisetso
Lijoe tsa likhoho tse hlatsoitsoeng le tse omisitsoeng kapa liroho tse sootho ka oli ea meroho sebakeng se chesang se chesang se chesang ka mahlakoreng ka bobeli, nako le letsoai le pepere. Ha ntshe e ntse e halikiloe, e hloekisitsoe, e e-na le eiee e khabisitsoeng le e kenngoe ka har'a pitsa e hoekang, e leka ho e tlatsa likheo pakeng tsa nama. Re fana ka khoho e nang le sootho ka metsotso e mehlano 'me re tšela veine e tšoeu. Re fokotsa mocheso ka bonyane mme re boloka sejana ka mokhoa ona ho fihlela metsi a fetoha ka makhetlo a mabeli. Sena se tla nka metsotso e leshome.
Hona joale ka setsing se arohileng re kopanya moro le tranelate e bolila, eketsa letsoai, lefatse le mongobo o motšo le nutmeg, litlama tse ommeng tsa khetho ea hau le ho latsoa, li kopanya 'me u tšollele khōhō. Ho futhumatsa boima ho a pheha, ho fokotsa matla a mollo 'me, ho koahela sekwahelo, re lahlela khoho ka metsotso e mashome a mararo. Ebe u eketsa mosetareta oa Dijon, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle, lahlela pere ea pere e ntle, e futhumetseng kaofela bakeng sa metsotso e meng e mehlano, ebe u tima setofo.
Ka tlas'a setlolo sa mosetareta se monate o pholileng, o ka pheha karolo leha e le efe ea setopo sa kana. Ho hlompheha haholo le lero bakeng sa recipe ena ke sefu sa khoho, feela ho se felisa ho tla ba le metsotso e leshome le metso e mehlano.