Herring ke mofuta oa litlhapi tse jeoang tsa lelapa la Seldev, e leng ntho ea ho tšoasa litlhapi, e leng sehlahisoa sa bohlokoa sa lijo se fumanehang. Herring ea mefuta e sa tšoaneng e lula karolong e ka leboea ea leoatle la Atlantic le la Pacific, Leoatleng la Arctic. Hape ho na le mefuta e meng e ka phelang leoatleng le metsi a hloekileng (li falla ka melomo ea linōka).
Mabapi le melemo ea tlhapi e tloaelehileng le e babatsehang
Herring fillet ke sehlahisoa se molemo le se nang le phepo se nang le lintho tse hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho. Meleng ea herring (mefuta e sa tšoaneng, thobalano, sebaka le nako ea ho tšoasa) e na le ka karolelano hoo e ka bang liprotheine tse 16-19%, ho fihlela ho mafura a 25%, 'me ka lebaka leo omega-3 polyunsaturated fatty acids, e leng li-antioxidants tse molemo ka ho fetisisa tsa tlhaho. Hape, herring e na le li-vithamine tse ngata A, E, D, PP le sehlopha sa B, likarolo tse fapa-fapaneng tsa litsela (tse akarelletsang phosphorus, calcium le metsoako ea iodine). Ho kenyelletsoa ha herring e lokiselitsoeng hantle ho etsa hore ho ntlafatse mekhoa ea pelo ea motho ea pelo, ho tšoenyeha le ho senya lijo, ho ntlafatsa boemo ba 'mele oa ho itšireletsa mafung, ho ntlafatsa pono, mocheso mosebetsing, letlalo le lipekere. Ho sebelisoa hamonate, marinated kapa ho phehoa ka bohobe ho basali ba nang le bakhachane ka mefuta e mengata (e seng ka holimo ho 500 g ka beke) ho na le phello e ntle ka bobeli boemong ba bophelo ba 'mè oa ka moso le ho nts'etsopele ea lesea.
Lihlahisoa tsa caloric tsa herring
Li-calorie tsa herring li itšetlehile ka mafura a mofuta o khethehileng, empa ka kakaretso li khetholloa ke mefuta, thobalano, sebaka le nako ea ho tšoasa. Ka karolelano, lijo tsa caloric tsa herring li ka tloha ho 88 ho isa ho 250 kcal ka 100 g ya sehlahisoa.
Hangata li-Herring li rekisoa:
- letsoai kapa litlolo;
- e sa tsoa qhibiliha kapa e hloekileng;
- tsuba.
Haeba herring e letsoai, e ka kenngoa lebese kapa metsi a phehiloeng. Ho tsuba ha herring ha ho na thuso, o ka khona ho fana ka likarolo tse seng kae ka khoeli feela.
Herring e sa tsoa qhoaha e ka itokisetsa ntle ho litsela tse fapaneng tse phetseng hantle:
- pheha ka moro kapa ka mouoane, kapa senya ka meroho;
- letsoai (ka mefuta ea li-fillets, litopo, likhae kapa li-whole, li-gutted kapa tse sa sebetsoeng);
- ho belisoa marinade ho tsoa lihlahisoa tsa tlhaho (veine ea litholoana, li-sauces, litholoana , meroho, linoko, letsoai, oli ea limela, konofolo).
Sesolimine kapa marinate li tšela metsi ka matsatsi a mabeli (e sa tsoaloe - e ka tlaase ho 5).
Lihlahisoa tsa caloric tsa herring e phethiloeng li itšetlehile ka mokhoa oa ho itokisetsa.
Mona ke litekanyetso tsa lik'halori tse ka bang 100 g tsa litlhapi tse phethiloeng:
- letsoai, le marinated - ho tloha ho 150 ho isa ho 250 kcal;
- fried, e tsuba - ho tloha ho 180 ho ea ho 220 kcal;
- e phehiloeng kapa e chesitsoeng - 130 kcal.