U ka 'na ua utloa hore ho reka bohobe bo itokiselitseng ho molemo haholo ho feta ho itella. Ho phaella moo, metsotso e 'ngoe le e' ngoe e tiisa hore ena ke mokhoa o thata haholo ebile ha ho hlokahale ho motho oa kajeno. Re kholisehile ka se fapaneng, mme ka hona re hlahisa tlhokomelo ea mohopolo oa li-baguette tsa Sefora ka ontong - e mahlahahlaha, e tsitsitseng, ebile ha e bapisoe le bohobe ba lebenkele.
Recipe bakeng sa li-baguette tse monate tsa French ka ontong
Pele o qala ho itokisa, etsa bonnete ba hore o sebelisa phofo e khethehileng ea bohobe, e nang le gluten e lekaneng ho eona, e etsang liprotheine tse nang le li-protein tse etsang hore moea o se ke oa e-ba teng.
Lijo:
Ho qala:
- phofo - 255 g;
- metsi 190 ml;
- Lehloe - 5 g.
Bakeng sa teko:
- phofo - 255 g;
- metsi - 200 ml;
- tomoso - 2 g;
- letsoai - 5 tsp.
Litokisetso
Kopanya lisebelisoa tsa ho qalella ho qala ka metsi pele u tlisa metsi mocheso oa motsoako. Ka mor'a moo, tlohela tomoso ka lihora tse 'maloa mocheso,' me u se ise sehatsetsing bosiu. Hoseng, ferment e butsoitseng e tla lokela ho tsosolosoa, hape e tlohe ka lihora tse 'maloa mocheso. Ka lebaka leo, u tla boloka motsoako o hlakileng o phatsimang o habeli kapa o habeli ka boholo.
Ka tomoso e lokiselitseng tšela eohle ea metsi a futhumetseng, eketsa phofo, tomoso, letsoai. Kamora ho kopanya hlama, e tlohele fatše metsotso e 10, ebe u qala ho e otlolla le ho e pata, ho pheta mokhoa ona ka metsotso e ka bang 2. Ka mor'a moo beha lintho tsohle ka sekotlolo se oiled ka metsotso e 45. Pheta-pota-proofing e otlolohileng ka makhetlo a mararo. Arola hlama hore e be li-sachets 'me u etse li-baguettes, e mong le e mong a khutlele metsotso e 45.
Preheat ove ho likhato tse 240 'me u behe setshelo sa metsi karolong e tlase. Beha li-baguettes tsa French ka ontong ebe u li chesa ka metsotso e 25, ka mor'a nako e butse sese ea ontong 'me u tlohele bohobe bakeng sa metsotso e meng e 5.
U ka koahela sekepe sa Fora se potlakileng ka ontong joang?
Ho potlakisa thekenoloji ea classic ho khoneha, empa ha ho na mahlabelo bakeng sa sephetho. Bahlaseluoa bana ba tla ba ba sa reng letho, feela sekoti se ke keng sa tsoa haholo se nang le mahlaba-a-laotsoe le se nang le mahlahahlaha ha li-baguette li etsoa ho latela recipe e ka holimo.
Lijo:
- phofo - 275 g;
- tomoso - 10 g;
- metsi - 175 g;
- Bacon - 4 e hula;
- letsoai - 1 teaspoon.
Litokisetso
Kopanya tomoso ka phofo le letsoai la letsoai, eketsa metsi a futhumetseng. Beha hlama ka taelo ea metsotso e 10, eketsa likotoana tsa bacon e halikiloeng mme u kopanye hape. Tlohela hlama mocheso ho fihlela o kopanya ka molumo, ebe oa e etsa ka baguette le ho khaola. Nyeke hape, empa hoo e ka bang halofo ea hora. Sejo se monate sa French se koahetsoe hoo e batlang e le halofo ea hora ka ontong e hahiloeng pele ho lihoho ho ea ho likhato tse 200.