Hangata, veine e entsoe ka morara . Empa e fellang kateng hore sena seno se boetse se tšosoa ho tloha currant monokotsoai. Ho etsa veine ho tloha currant e ntšo, joale fumana.
Recipe ea veine e ntšo ea currant lapeng
Lijo:
- e ncha ea black currant - tse 10 lik'hilograma;
- metsi a hloekisitsoeng - lilithara tse 15;
- tsoekere ea granulated - 5 lik'hilograma.
Litokisetso
Li-berries tsa currant li hlophisoa, li tlosa tse senyehileng, tse tala. Ntlha ea bohlokoa - ho hlatsoa currant ha ho hlokahale, hobane tomoso e teng ka monokotsoai, 'me haeba e hlatsuoa, setho se ke ke sa koala. Senya monokotšoai ka letsoho kapa tolstushkoy ea lehong. Ke habohlokoa hore melee e 'ngoe le e' ngoe e pshatlehe ka hloko. Halofo ea tsoekere e kopantsoe le metsi a futhumetseng. Re kopanya motsoako oa currant le sirapo ea tsoekere ka sekotlolo se seholo kapa sejaneng sa enamel. Tare e lokela ho tlatsoa hoo e batlang e le 2/3 ea lenane le leng, e le hore sefofane se se ke sa felloa ha se qala ho lelera. Re tlama lesela le holimo le letsatsi la 4 mocheso. Le hore sefofane ha se prosyazy, ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi o hloka ho se kopanya. Ha nako e behiloeng e fetile, 'me matšoao a ho belisoa a hlaha, lero le phalitsoe le sa kopanngoe ka har'a bottle ea khalase. Nama e penya ka cheesecloth, ebe e tšela tsoekere ka metsi, e kopanya le ho eketsa sirapo ea currant boteng ka lero. Hoo e ka bang ¼ ea molumo e lokela ho ba mahala, sebaka se hlokahalang bakeng sa carbon dioxide le foam. Ka molala oa botlolo re behile hydroshock kapa glove e hloekileng ea bongaka. Tabeng ena, o lokela ho etsa lesoba le lenyenyane ka monoana oa hau.
Re kenya setshelo ka kamoreng e mofuthu ebe re tloha matsatsing a 30-40. Ha sekepe sa metsi se kenngoa ka mor'a matsatsi a 5, tšela 500 ml ea sethopo ka sejaneng se le seng, tšela 1 kg ea tsoekere, e tsose. Sirapo e hlahisoang e boetse e tšeloa ka har'a tanka ea ho belisoa ebe e koaloa ka tiiso ea motlakase. Ka mor'a matsatsi a 5, pheta-pheta mokhoa ona, u eketsa le 1 kg ea tsoekere. Qetellong ea ho belisoa ka mafolofolo, joalokaha ho pakoa ke 'nete ea hore glove e bululetsoe kapa tiiso ea metsi ha e lumelle li-bubble,' me e tlameha ebe e khantšitse, le tlase ea sediment, veine e nyenyane e hloekisitsoe ka mokhoa o hloekileng ho tloha ka sekontiri se tšesaane. Re e latsoa, ha ho hlokahala, eketsa tsoekere kapa vodka eo re e tšollang ka vodka. Senepa se nang le veine se tletse holimo, e le hore ho kopane le oksijene ho fokolang, e behe tlas'a tiiso e khethehileng ea motlakase le ho e hloekisa serame. Re mamella likhoeli tse peli.
Qalong hang ka matsatsi a 20, 'me joale hoa khoneha le ka makhetlo a fokolang, ho sheba hore na ho na le metsi a mangata hakae, ao bophahamo ba eona bo ka bang 2-5 cm, re hloekisa veine e entsoeng ka maiketsetso e entsoeng ka mahlaseli a mabeli ka ho e tšela ka tube. Ha moholi o tsoa, veine e phethiloeng e ajoa ka libotlolo mme e tiisitsoe ka tieo.
Veine e entsoeng ka maiketsetso e tsoang ho currant e ntšo-e bonolo
Lijo:
- tsoekere ea lehlabathe - 1 kg;
- e butsoitseng ka black currant - 2 lik'hilograma;
- metsi a hloekisitsoeng - lilithara tse 3.
Litokisetso
Li-monokotsoai tsa currant tse ntšo li hloekisoa, empa li ke ke tsa hlatsuoa, e le hore li se ke tsa felisa tomoso ea tlhaho holim'a metsi. Re robala ka setshelo mme re ba sila. Re tšela ka metsing, re kenya halofo ea tsoekere. Tanka ea ho belisa e lokela ho tlatsoa hoo e batlang e le 2/3 ea molumo. Re tlama gauze ea molala mme re kenye sebaka se lefifi beke. Ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi, sekoahelo sa makhasi a currant a tla bokana holim'a metsi, tlase, ho kopanya matsoho kapa spatula ea lehong.
Moriri o tlotsitsoeng o hloekisoa ho tloha ho sepakapakeng, ho bokella
Ha lipontšo tsohle tsa ho belisoa li fetile, veine e kenngoa ka har'a matanka, re kenya li-hydrosabers ebe re e hloekisa bakeng sa ho belisa khutso serame. Le hoja veine ea currant e entsoeng ka letsoho e se nang tomoso e belisoa, e lokela ho tšeloa ho tloha sediment libeke tse ling le tse ling tse tharo. Hoo e ka bang ka November, veine e tla be e loketse ka ho feletseng. All winemaking e ntle!