Ka makholo a lilemo batho ba ne ba sebelisa lebese la tlhaho feela. Leha ho le joalo, ho hlokahala hore bahlahisi ba qale ho hlahisa lebese le omeletseng , e leng ho hlahisa lipotso har'a batho ba lekang ho latela melao ea lijo tse phetseng hantle.
Ho hlahisa le ho hlophisoa ka lebese phofo
Monna ea ileng a fuoa lebese ka lekhetlo la pele e ne e le ngaka ea sesole Osip Krichevsky, ea neng a tšoenyehile ka bophelo bo botle ba masole le baeti, bao lijo tsa bona li neng li se na lihlahisoa tsa lebese. Ka mor'a moo, mang kapa mang ea neng a e-na le metsi a futhumetseng le a omeletseng ka letsoho a ne a ka iketsetsa khalase ea lebese.
Kajeno, lebese le omisitsoeng le hlahisoa ka bongata haholo. Semela e ncha ea khomo ea khomo e na le pasteurized, thickened, homogenized mme e omisitsoe ka mocheso o phahameng, moo sehlahisoa se omeletseng se fumanang tatso ea caramel. Ntho e khethehileng haholo ke lebese le omeletseng nakong ea mariha, ha e se e fokola. Ba e sebelisa ho hlahisa lihlahisoa tse fapa-fapaneng tsa lijo - ice cream, li-dessert, li-confectionery le lisebelisoa tsa boroso, yogurt, bohobe, lijo tsa bana.
Sebopeho sa lebese le omileng li akarelletsa mafura, liprotheine, lik'habohaedreite le likaroloana tsa diminerale. Mafura a lebese le omileng a ka fapana - ho tloha ho 1 ho ea ho 25%, lik'halori tsa sehlahisoa li boetse lia fapana - ho tloha ho 373 ho ea ho 550 kcal.
Liprotheine tse nang le lebese le omeletseng ke 26-36%, dikahare tsa lik'habohaedreite ke 37-52%. Liprotheine tse hlahisitsoeng ke li-amino acid, li-carbohydrate - tsoekere ea lebese. Lintho tse nang le diminera ka lebese le omileng li tsoa ho 6 ho isa ho 10%, tse bohlokoa ka ho fetisisa ke calcium, phosphorus le potasiamo.
Ho khetha lebese la boleng bo botle o lokela ho ela hloko ho kenya sehlahisoa sa sehlahisoa, kahoo e lokela ho ba sefofane. Ho molemo ha sehlahisoa se sa hlahisoe ho ea ka litlhaloso,
Peso ea lebese bakeng sa setšoantšo se setle
Har'a baatlelete, litho tsa 'mele, ho na le mokhoa oa ho sebelisa lebese le omeletseng e le lijo tse theko e tlaase. Nakong ea ho hōla ha mesifa, sena se na le mabaka: seno se entsoeng ka lebese se na le liprotheine ho haha lisele tsa mesifa le lik'habohaedreite ho tlatsa matla nakong ea thupelo. Ntho e le 'ngoe feela ke ho khetha lebese le ommeng ka mafura, ho seng joalo boima bo ka bitsoa ka ho eketsa lera la mafura. Likarolo tse ling tsa lebese tse entsoeng ka phofo bakeng sa phepo ea lipapali: 200-250 g bakeng sa banna le 100-150 g bakeng sa basali.