Ho na le liphoofolo tse nang le mefuta e mengata e ka khonang ho jara nama ea likhama tse ka leboea le tse ntle, hape le nama ea li-roe, li-wapiti le mefuta e meng (eo ka eona e leng mefuta e 51). Hoa lokela ho hlokomeloa hore nama ea li-rinde, e leng e 'ngoe ea likarolo tse ka sehloohong tsa lijo tse tloaelehileng tsa batho ba ka leboea, e fapana le thepa ea nama e lulang sebakeng se futhumetseng mabapi le mofuta oa lijo.
Sebaka se ka leboea se itšetlehile haholo ka li-mosse le lichen, tse nang le lisebelisoa tsa tlhaho tsa lithibela-mafu, e le hore nama ea li-reinde e tšoare nako e telele, e ka jeoa e tala, e sa tšabe liphello.
Venison - nama e khubelu e nang le tatso e ikhethang, mafura a tlaase le lihlopha tse ikhethang tsa limatlafatsi. Li-venison li ka nkoa e le mokhoa o babatsehang oa sehlahisoa sa bongaka le tsa lijo, tšebeliso ea eona e buelloa bakeng sa mathata a ts'oaetso, beriberi, ho ntlafatsa tšireletso ea meriana.
Ho tloha lijong tsa liphoofolo u ka pheha lijana tse monate, tse bonolo le tse hloekisitsoeng haholo (e tsuba, e omisitsoeng, e omisitsoeng, e omisitsoeng, e halikiloeng, e phehiloeng, e phehiloeng, e apehile, le e meng). Se monate le se bonolo ka ho fetisisa ke nama ea liphoofolo tse ka tlaase ho selemo, li-malesanyana le li-female tse ling. Ho molemo ho sebelisa li-cowloon le likokoana-hloko (batho ba matsoalloa a leboea le bahlaseli ba molemo ba sebelisa ntho e 'ngoe le e' ngoe). Phofu - nama e batla e omeletse ebile e le bohale, kahoo litsela tsa ho pheha le lipepepe bakeng sa lijana lia hlokahala.
Venison e ne e apeha setoong ka ontong
Lijo:
- sefate sa lijoana - sehlahisoa sa boima bo sekanang ho feta 1.5 lik'hilograma;
- konofolo;
- veine e khubelu kapa e thata, e se nang sulphatine, e phela biri e sa hlahisoang ke sesebelisoa (kapa lero le lecha la kharenate, ciliegia, currant e khubelu) - 300 ml;
- pepere e khubelu e khubelu;
- pepere e nkhang hamonate le lierekisi tse ntšo;
- li-clove;
- lekhasi la bay;
- monokotšoai oa junipere, cranberries (le / kapa cowberry, currant e khubelu);
- letsoai;
- meroho e mecha e fapane.
Litokisetso
Sebaka sa phoofolo e tla jeoa ka ho feletseng, empa pele re tla e marinate. Beha sengoathoana sejaneng se tiileng. Ka veine re eketsa e nyenyane e sithabetseng junipere monokotsoai (likotoana 8-16), pea pelepele (5-8 likotoana), buds cloves (3-5 likarolo.) Le Bay makhasi (2-3 likarolo.). 3-5 clove ea garlic e tla rekisoa ka mochini oa khatiso. Nako le pepere e khubelu e chesang (mohlomong e ncha). Hanyane hanyane. Marinade e hlahisoang re tla tlatsa nama ebe re e tlohela sebakeng se phodileng lihora tse 6 ho isa ho tse 12. Fetola nama nako le nako.
Ha nama, ka maikutlo a hau, e se e silafetse ka mokhoa o lekaneng, re omella sengoathoana ka thaole e hloekileng ea pampiri. Ka thuso ea thipa e moqotetsane, re kenya nama ka konofolo (halofo kapa likarolo tsa thepa), haeba nama e le thata, u ka e tšela ka likotoana tsa bohloa .
Lubella foil ka mafura 'me ue tšele ka nonyana e le hore nakong ea ho lokisetsa lero la metsi ha le phalle. Beha nama ka har'a lipepa kapa ho chesa ka ontong ka mocheso oa likhato tse ka bang 200 C ka bonyane lihora tse 1.5.
Nama e entsoeng ka ho itokiselitsoeng e tšeloa 'me e behoa ka sejana sa lijo, se khabisitsoeng ka meroho le monokotšoai o mofubelu (cranberries, cranberries, currants). Ho hotle ho sebeletsa lijo tse joalo tsa lijoana ka thoko
Tseleng, ho tloha lijong tse lokiselitsoeng ka tsela ena (bona ka holimo), o ka lokisetsa lijana tse ling, mohlala, ho khaola likotoana le ho senya shish kebab kapa ho tlosoa ka eiee le lihoete, kapa ho khaola ka likaroloana le ka sekhahla.
Lijana tse tsoang nama e nyenyane li lokisitsoe ka mokhoa o ts'oanang le nama ea likhomo. Kaha ho na le mofuta o mong oa likokoanyana o omileng le o bohale, o ka eketsa mafura a nama a nama ea nama ea nama ea kolobe.