Baklava ke kakaretso, ha u bua ka eona, polelo ena e fihla ka kelellong: "bochabela ke taba e makatsang" 'me ke batla ho etsa phetoho - "hlama e tšesaane" - sena se bonahala se le monate o tloaelehileng. Li-multiplelared, li-viscous le tse monate, tse nang le likarolo tse makholo-kholo tsa khale, hase feela ho tšoaroa ka matlo matsohong a batho ba amohelang baeti, empa hape e le mohlokomeli oa meetlo ea naha.
Baklava - recipe lapeng
Mosebetsi, ho pheha baklava, qalong o bonahala o sa khonehe, o hopola ho hahoa ha monate ona. Ho sebelisa mokhoa o bonolo oa boima bo hloekileng, o tla thusa ho sebetsana ka katleho le mathata leha e le afe, 'me ho tsoa ka kaka ho ka khoneha ke leha e le ofe ea fanang ka matlo a neng a kenya letsoho ka li-dumplings. Sebaka se setle sa Bochabela se bōpiloeng ka hora le halofo ke moputso o loketseng bakeng sa lelapa lohle.
Lijo:
- hlama e ncha - 850 g;
- metsi a 250ml;
- botoro - 100 g;
- tsoekere - 250 g;
- walnuts - 250 g;
- lero la lemone - 50 ml.
Litokisetso
- Kopanya linate tsa fatše ka 100 g ea sweetener.
- Ka metsi, kenyelletsa setseng e setseng ea tsoekere, u eketsa lero la lemone.
- Baklava - e leng phephetso eo monate o bokelloang ka eona ka lera, kahoo tsoela pele ho bokana.
- Leqepheng la ho baka ho ne ho e-na le hlama ea oli, e pheta-pheta ka makhetlo a mahlano, ebe o koala ho tlatsa. Pheta mehato.
- Phaello e phahameng, e khaola sehlahisoa ka daemane mme o chesoe ka likhato tse 200.
- Tlatsa ka sirapo.
Baklava honey
Baklava honey ke mohloli, ka lebaka leo monate o fumanang monate o monate le monko o monate. Ka tloaelo, mahe a linotsi a qhibiliha ka sirapo ea tsoekere mme ha a sebetse feela e le ntho e 'ngoe e monate, empa hape e ama sebaleng. Phetolelong ea morao-rao, e kopanya le metsi, ka tsela eo e boloka thepa ea bohlokoa ea sehlahisoa mme e khutsufatsa nako ea ho pheha.
Lijo:
- tomoso hlama - 900 g;
- linate - 300 g;
- tsoekere - 200 g;
- oli - 100 g;
- mahe a linotši - 30 g.
Litokisetso
- Boima bo arotsoe ka likarolo tse 4, bo kenngoe ka likhoko 'me bo pholile hoo e ka bang hora.
- Phunya likoboto ka har'a letlalo, ebe u tšela linate le sweetener.
- Beha sebaka sa pele mme u fafatse karolo e itseng ea ho tlatsa. Pheta ts'ebetso ka makhetlo a mabeli, ebe u koahela le ho qetela 'me u etse likarolo.
- Bake ka likhato tse 200 bakeng sa halofo ea hora, u kene ka botorate e qhibilihisitsoeng.
- Baklava, mohope oa eona ka makholo a lilemo, e fana ka maikutlo a khethollo ea ho hloekisa: hlapolla mahe a linotši le metsi 'me u tšollele phekolo.
Baklava Armenian
Baklava recipe le walnuts le mahe a linotši li na le mefuta e mengata ea khetho, e 'ngoe le e' ngoe e senola liketso tsa gastronomic naha. Kakaretso ena e totobatsa tatso ea Armenia, e bonahalitsoeng ka tšebeliso ea linoko le ho thehoa ha basebeletsi ba bonolo le bo botle. Sejo se bonolo, moo ho baka ho nka nako e ngata.
Lijo:
- hlama e monate - 900 g;
- walnuts - 250 g;
- tsoekere - 400 g;
- khase ea cardamom;
- sinamone - 1 teaspoon;
- botoro - 100 g;
- metsi - 200 ml;
- mahe a linotsi - 50 g.
Litokisetso
- Linate li pata ebe li kopanya le 200 g ea sweetener.
- E kenye likarolo tse 'nè' me ue qete.
- Apara seterei sa ho baka, ho fapanyetsana le ho tlatsa.
- Khaola ka li-rhombous.
- Khabisa karolo ka 'ngoe ka sekhechana sa lepa.
- Bake lihora tse 200 ka likhato tse 200.
- Metsotso e 15 ea pele, tšela oli.
- Tsoekere ka metsi 'me u phehe,' me u ekelle mahe a linotši.
- Khotsofatsa monate o felile.
Azerbaijan baklava
Baklava Azerbaijani ke moqapi o hlahisang tlhompho ho tswa ho mekhoa e rarahaneng. Tlhokomeliso ho motsoako o mong le o mong, tlhahiso ea pele ea safrone, hlama e monate bakeng sa baklava - bohle ba bua ka lerato le leholo la sechaba bakeng sa sejana sena. Ho theha pono e tsotehang le ho utloa 'mala oa naha, ho tla nka nako e fetang lihora tse peli,' me tse 'nè li ka khahloa ke sephetho.
Lijo:
- tomoso hlama - 900 g;
- li-walnuts - 400 g;
- tsoekere - 400 g;
- yolk - 1 piece;
- ghee - 100 g;
- safrone - 4 stamens;
- mahe a linotši - 30 g.
Litokisetso
- Kopanya linate tsa fatše ka monate o monate.
- Ka senoelo sa safrone ea sebaka sa metsi.
- Arola hlama likarolo tse 'nè, oe phutholle' me ue behe holim'a sebae sa ho baka, o tšela 'me o tšollele ho tlatsa.
- Khaola sehlahisoa, oli le yolk le safrone motsoako.
- Baklava ke recipe e hlokang ho pheha ka ontong ka hoo e ka bang hora ka likhato tse 180. Metsotso e 10 pele bofelo bo fela, chesa le mahe a linotši.
Turkish baklava
Baklava ea Turkish ke kemiso e bontšang ponahalo ea pele le e sa tloaelehang. Monate o kenngoa moqolong o bonolo, o loketseng, o monate. Mokhoa ona, o qapiloeng ke basali ba basali ba Turkey, ha o nolofatse ho pheha feela, empa o boetse ou lumella hore u boloke lijo tse monate ka nako e telele, ka ho ja sejana sena ho boloka bocha le juiciness matsatsi a 'maloa.
Lijo:
- phofo - 500 g;
- lebese - 200 ml;
- oli - 150 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- linate - 300 g;
- tsoekere e phofshoana - 300 g;
- sinamone - 1/2 tsp;
- tsoekere - 180 g;
- metsi - 200 ml;
- yolk - 1 pc.
Litokisetso
- Kopanya likarolo tse 'nè tsa pele ka metsotso e ka bang 10.
- Lokisetsa sirapo e monate bakeng sa baklava, ho noa monate ho fihlela o teteaneng.
- Arola setsi 'me u se qete.
- Ho tlatsa linate tse sithabetseng le phofo e kopantsoeng, beha likarolo le ho kenngoa ka mekhahlelo, ho tlotsa le yolk.
- Boha lihora ka 160, ebe u tšela motsoako o monate.
Baklava Baku
Baku baklava ke risepe e shebahalang e le kaka e koaloang . Ka lebaka la "sebopeho" sena, nakong ea ho pheha, monate o boloka monko o monate oa linoko 'me o lula o le lero ka nako e telele. Lijo tse joalo li hloka tsebo le mamello e kholo, kaha ho lokisetsa le ho baka ho nka lihora tse fetang tse peli. Lijo tse loketseng li ka khabisa tafoleng leha e le efe ea mokete.
Lijo:
- tomoso hlama - 900 g;
- linate - 550 g;
- tsoekere e phofshoana - 350 g;
- yolk - 1 piece;
- cardamom - 9 maqheka.;
- sinamone - 2 tsp.
- mahe a linotši - 300 g;
- oli - 200 g.
Litokisetso
- Arola boima ka likarolo tse 12.
- Etsa lisebelisoa ho blender.
- Beha hlobo ka har'a hlobo, fafatsa ka ho tlatsa, koala e 'ngoe' me u sireletse metse.
- Pheta mokhoa ona.
- Khaola sehlahisoa le marase ka yolk.
- Noa ka 180 ° C ka metsotso e 30.
- Tšela mahe a linotši.
Crimea baklava
Botle bo bonolo le bo nang le boikokobetso, ho tseba boemo ba leholimo bo chesang lebōpong la Crimea, bo fumane lebitso la bobeli - "lebōpo". Ho theha lijo tse ngata ka metsotso e se mekae ke toro ea monghali leha e le ofe, haholo-holo kaha mokhoa ona: "o tsoakiloe, o phutholohile ebile oa halikiloe" o tla thusa ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe. Lihlahisoa tse teng ho tloha sehatsetsing, ho pheha kotara ea hora ke karolo e monate ea recipe.
Lijo:
- phofo - 450 g;
- tranelate e bolila - 50 g;
- lebese - 250 ml;
- margarine - 70 g;
- phofo e bakang - 1 hora ea khauta;
- linate - 80 g;
- mahe a linotši - 50 ml;
- oli ea limela - 700 ml.
Litokisetso
- Pele u pheha baklava lapeng, lokisetsa lintho tsohle.
- Ho tloha lintlheng tse hlano tse qalang ho etsa hore ho khumame, ho kenngoe moqolong le ho khaola likarolo.
- Fry le fafatsa ka ho tlatsa.
Baklava - recipe e hahiloeng ka letsoho
Baklava ho tloha nakong e makalloang-e-ba-bail bakeng sa leino le monate. Setsi sa mabenkele se itokiselitseng se tla lumella esita le setsi sa lijo-thollo hore se fumane lijo tse tsoekere ka metsotso e mashome a mane ntle le ho lahleheloa ke boleng. Ho feta moo, baahi ba bangata ba Hloahloeng ea Balkan ba sebelisa motheo ona oa lipompong. Leka kgetho e ntle mme lelapa la hau le tla khotsofatsoa.
Lijo:
- hlama e sa lomosoang ea tomoso - 800 g;
- botoro - 100 g;
- linate - 400 g;
- mahe a linotši - 100 g;
- metsi - 300ml;
- tsoekere - 150 g.
Litokisetso
- Arola likarolo ka likarolo, u li tšollele 'me u fetole lintho tse tloaelehileng, bokella phekolo le oli.
- Likarolo tse tharo tsa ho qetela li tla kenella sehlahisoa.
- Boha ka metsotso e 45 ka mocheso o mofuthu.
Baklava ho tloha filo test
Ho lokisetsa baklava lapeng ho fetoha mosebetsi o monate, haeba o na le hlama e nyenyane e entsoeng ka letsoho. Mokhoa o tšoanang oa ho pheha o tloaelehile ho baahi ba linaha tsa Maarabo - ba nang le tsebo e kholo ea setsi se setle le se chesang. E lokisetse feela ka monghali ea phahameng, kahoo ho sebelisoa phetolelo ea lebenkele ha ho letho le hlabisang lihlong.
Lijo:
- hlama filo - 1 sephutheloana;
- linate - 500 g;
- oli - 100 g;
- tsoekere - 250 g;
- metsi a 250ml;
- lero la lemone - 40 ml.
Litokisetso
- Khaola lipampiri ho ea ka sebopeho. Oli e 'ngoe le e'
- Khaola lijo tse lekaneng ebe o beha ka ontong ka metsotso e 40 ho 170.
- Likarolo tse tharo tsa ho qetela li tla sebelisoa e le ho kenngoa ha lijo ka lijo tse tsoekere.