Khoho e tsuba, e phehiloeng lapeng, e fetoha e monate haholo le e ngata e rekiloeng lebenkeleng. Ho phaella moo, bohobe bo entsoeng ka matsoho a motho ha bo na litšila tsohle tse kotsi, tseo hangata lihlahisoa tse hlomphehang li kenyelletsang marinade ho ntlafatsa le ho ntlafatsa tatso, esita le ho pata lisebelisoa tse qalang tsa khale.
Ka mor'a moo, re tla u bolella mokhoa oa ho etsa khoho e tsuba malapeng a tsuba le ho senola lintho tsohle tse patehileng le liphiri tsa ho pheha.
Khoho e tsuba malapeng - risepe ea smokehouse
Lijo:
- khōlo e kholo ea khōhō - sengoathoana se le seng;
- lejoe la letsoai ha le iodized - 90 g;
- tsoekere ea granulated - 25 g;
- ho noa likhoho - ho latsoa;
- veiseet veine e tšoeu - 160 ml.
Litokisetso
Bakeng sa ho tsuba o hloka ho khetha phoofolo e ncha ea khoho ea mefuta e mengata ea mafura. Ha e le hantle e sa tšoanelehe bakeng sa ho itokisetsa joalo ke nonyana e leqhoa, nama ea eona ka ho fetisisa e tla lokolloa mme e se monate, 'me ka ho fetisisa e tla oa le ho oela ka mor'a masapo nakong ea ho tsuba.
Kahoo, li-rinses tse ncha tse nang le metsi a pholileng, re li boloka ho tloha mesaletsa ea masiba ebe re e omisa ka hloko. Haeba ho na le tlhokahalo ea ho potlakisa ts'ebetso ea ho tsuba le ho tsuba, o ka khaola setopo sa nonyana haufi le sefuba 'me o se senola joaloka khoho ea koae.
Hona joale re lokisetsa motsoako o monate bakeng sa marinating. Kopanya tsoekere ka letsoai le mefuta e monko o monate le linoko tsa likhoho, tšela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka veine ea tšoeu e tšoeu 'me u phunye nama ea kana e fumanoang mahlakoreng' ohle, ka ntle le ka hare. Bakeng sa ho phalla ka potlako, u ka tlohela khoho ka lihora tse 'maloa maemong a kamoreng,' me sebakeng sa setso hora hora ho isa ho tse hlano ho isa ho tse supileng setulong sa sehatsetsing. Ka mor'a nako e fetileng, hlakola masala a marinade le linoko tse nang le napkins 'me u behe nonyana ka grill ea chesang e tsuba smokehouse. Pele ho moo, ka tlase ea sesebelisoa re tlatsa sawdust e nang le meru ea lifate kapa lifate tsa litholoana 'me re kenyelletsa lehare la ho bokella mafura.
Mocheso nakong ea ts'ebetso eohle ea ho tsuba e lokela ho lula e le likhato tse 120. Nonyana e nyenyane ea likhoho, ea khaola sebakeng sa sefuba, e tla tsuba ka hora e le 'ngoe. Bakeng sa setopo se seholo se seholo, ho tla nka nako e lekaneng habeli. Ho itokisa ha nama ea khoho ho khetholloa ke ho se be le lero la mali.
U ka tsamaea ka tsela e fapaneng ka ho etsa nonyana le ho etsa khoho e tsuba e phehiloeng. E le hore re etse sena, re pheha setopo pele se phehiloe metsing a letsoai le linoko ho fihlela halofo e phehiloe, ebe o e beha ka mokatong oa smokehouse ebe o e tlisa ho itokisetsa ka ho feletseng ka thuso ea mosi.
Haeba u na le smokehouse ntlong ea hao ea arsenal, joale nonyana e ka pheha ho eona. E le hore re etse sena, re tlosa setopo sa marinate ho tloha mesaletsa ea linoko, e se e omella moeeng, ebe o se beha ka sesebelisoa mme se tsuba mocheso oa likhato tse 40 ka matsatsi a ka bang mararo.