Sejo se monate sa Tatar cuisine chak-chak ke phekolo ea sebele bakeng sa leino le monate. Tatar chak-chak ke e 'ngoe ea lijana tse kholo moketeng leha e le ofe oa Mamosleme: ka ho bapala le gubadiy le echpochmak . Ho na le mefuta e mengata ea diresepe, lelapa le leng le le leng la Tatar le na le sephiri sa lona sa ho itokisa, se fetisitsoeng ho tloha molokong o moholo ho ea ho e monyenyane.
U ka pheha Tatar chak-chak joang?
Re fana ka risepe e tloaelehileng haholo bakeng sa ho pheha Setatar chak-chak.
Lijo:
Khoma
- phofo ea koro - 0,75 kg;
- tsoekere-3 tablespoons;
- mahe - likarolo tse 5.;
- botoro - 45 g;
- lebese - senoelo sa 3/4;
- letsoai - ntlheng ea thipa;
Caramel bakeng sa ho koaheloa
- mahe a linotši - 450 g;
- tsoekere / lehlabathe - 1 khalase;
- oli ea meroho e hloekisitsoeng e hloekisitsoeng bakeng sa ho monya - 400 g.
Litokisetso
Qalong, ho hlokahala hore o arohane le liprotheine ho tloha mahlaheng a metsi, ebe ka hloko u sila li-yolks, tsoekere le letsoai. Fokisa mahe a bosoeu, a a tšollele motsoako, eketsa lebese le phofo, kopanya hlama. Ho etsa hore hlama e be bonolo ho khumama, o ka tšela vodka e nyane (ho noa joala nakong ea ho pheha ho tla fela). Haeba hlama e khomarela lebokose le tšosang, eketsa phofo. Empa phofo e lokela ho ba ka mokhoa o leka-lekaneng, ho seng joalo likhutšoane li tla fetoha leeme, e ke ke ea e-ba ea moea.
Re kenya hlama ka mokotleng oa cellophane, ebe o o beha serame, - e lokela ho ba metsotso e 20 - 30. Re ntša boroso ho hlama mme re e khaola joaloka li-noodle. Ho ka etsahala hore ho be le mefuta e fapa-fapaneng, ha libolo li tlosoa tekong.
Lijaneng tse tebileng tse nang le marako (ho chesa kapa ho roala) re futhumatsa oli le li-noodle tsa Fry kapa libolo ka li-batches mafura a belang. Sehlahisoa se lokela ho ba khauta e khahlehang mmala. Re kenya li-noodle tse halikiloeng ka colander, ho tlosa oli e feteletseng. Ka ho tšoanang, re lokisetsa caramel. Ho etsa sena, ka hloko kopanya mahe a linotši le tsoekere, ebe u tlisa motsoako ho pheha, o susumetsang hore e se ke ea chesa. Ha lipalesa li hlaha, mollo o lokela ho tima, ho seng joalo mahe a linotši a tšesaane a nkhang hamonate a chak-chak a tla lahleha.
Li-noodle tse halikiloeng li kopantsoe le mahe a linotsi-tsoekere e kopantsoeng, le matsoho, a kolobisitsoeng ka metsi a batang, a bōpa sebopeho se batlang. Hangata "Chuck Chuck" e behoa ka sejana ka slide kapa piramite.
Ena ke sesebelisoa sa mantlha sa cake ea Tatar chak-chak. E ka sebetsa e le motheo oa likhetho tse sa tšoaneng: o ka eketsa poppy, grated walnuts, lialmonde kapa linate tse ling. U ka boela ua khabisa kaka ka litsela tse fapaneng: beha marmalade kapa marzipan figurines, li-candies tse nyenyane, tšela tsokolate e qhibilihisitsoeng.