Cheese ke mohlala o motle oa ho kopana ha monate feela, empa hape o motle. Ha ho makatse hore, ho tloha nako e telele, chisi e 'nile ea nkoa e le sehlahisoa sa bohlokoa ho lijo tsa baholo-holo ba rona. Ho fihlela joale lerato la sehlahisoa sa lebese ha lea shoa, ha ho mokete o le mong o sa etseng ntle le sejana sa chisi. E na le palo e kholo ea liprotheine, livithamine , amino acid, letsoai la diminerale.
Lintho tse molemo tsa chisi
A re bone hore na cheese e bohlokoa:
- vithamine A;
- divithamini ea sehlopha В - В1, В2, В12;
- divithamini C le PP;
- divithamini D le E;
- zinki, phosphorus, selenium, tšepe, koporo, potasiamo.
Nka rata ho hlokomela hore liprotheine tse nang le chisi li finyelloa ka mokhoa o bonolo le ka ho feletseng ho feta tse nang le nama le tlhapi. Cheese e ntlafatsa boemo ba letlalo, moriri le lipekere. Cheese e na le phello e ntle ho litšoelesa tsa lijo tse chesang lijo - hangata cheese e jeoa ka mor'a hore e je, e arohane, bakeng sa lijo tse nang le lijo tse ling, e le hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e jeoa pele e e-ba ea bohlokoa.
Hape, chisi e boetse e ntlafatsa matla a ho sebetsa. Li-vithamine tse ho lona, li kopanela tšebetsong ea mali, ho tloaeleha ha tsamaiso ea methapo e matla, liprotheine ke karolo ea bohlokoa ea li-hormone, 'mele ea' mele le lik'hemik'hale.
Ke cheese e bohlokoa haholo?
Ho na le mefuta e ka bang 800 le mefuta e 2 000 ea chisi. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le thepa e itseng, ho ke ke ha khoneha ho hlahisa mofuta o itseng oa chisi, o phahameng ka hohle ho ba bang, ha ho na lijo tse ngata haholo, empa ka sebele ho tsoa ho tse ngata joalo ho bonolo ho fumana ntho e molemo le e monate, mosebetsi oa ho etsa likhisi .
Cheese e arotsoe ka:
- li-cheeses tse tiileng (mohlala: Swiss, Dutch, Russian) - li tumme ka lihlahisoa tsa tsona tse ngata tsa vithamine A, B9 le PP, tse nang le sodium, phosphorus, potasiamo le calciamo, tse tlatsetsang ho tiisa khatello ea mali;
- li-cheeses tse bonolo (tse kang roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, tse monate) - li na le phello e ntle letlalo le mahlo, li kenya letsoho metabolism;
- lekhasi la brine (mohlala: ossetic, suluguni, brynza) - ntlafatsa pelo ea robot, sebete, ka katleho e ama tsamaiso ea methapo, matlafatsa masapo le mesifa, e laola metabolism.
Cheese bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele
Ho sa tsotellehe mafura a mangata ka har'a chisi, ka nepo o nkoa e le mothusi ea molemo ho loantša likilo tse fetang. Ho na le lijo tse ngata tse thehiloeng ho sebelisoa ha chisi kamehla. Molemo oa eona oa matla ke ka karolelano hoo e ka bang 370 kcal ka 100 g.
Ha e le hantle, likarolo tse seng kae tsa chisi ka letsatsi li ke ke tsa utloisa bohloko haholo
- ricotta - 174 kcal;
- Etsa lero la li-adyghe - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.