Ka mor'a lebitso "lefeela" le pata kutu e tloaelehileng, e fapana feela ka ho ba sieo ha lijo le ho tsoa ha eona. Ntho ea bohlokoa ke hore feela likarolo tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa setopo li khethiloe bakeng sa leqhoa le lengata, ka mantsoe a mang - lekhalo le fokolang fiber le fried ka pan kapa mashala. Esita le ho sa tsotellehe taba ea hore hona joale ho ntse ho ka khoneha ho finyella lipepepe tsa sekhahla sa ho jala, ea bobeli e hlokahalang bakeng sa sejana se sa fetoheng. Bala ka litsebo tsohle tsa mokhoa oa thekenoloji oa ho pheha nama ea nama ea nama ea kolobe e ka tlaase mona.
Joang ho pheha escalope ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama?
Joalokaha re hlokometse ka holimo, nama ea kolobe ea scork ha e mohla e phehiloe ka ontong, ena ke eona e ikhethang. Ho cheka nama, sesepa se chesang ka tšepe e ntle, empa nama e tla etsoa e monate ka ho fetisisa ka likhapa tsa khauta tse setseng ka mor'a ho chesa holim'a grill.
Lijo:
- nama ea kolobe - 440 g;
- makala a thyme - 5 pcs;;
- garlic cloves - sekoahelo se le seng;
- Lemon - 1 sengoathoana;
- li-sprigs tsa koena-3-4 li-pc.;
- oli ea mohloaare - 35 ml.
Litokisetso
Pele o chesa, e lokela ho marinated. Marinade bakeng sa li-escalope ea nama ea nama ea kolobe e lokiselitsoe ho soasoa habonolo. Ka thuso ea stupa, meno a konofolo ka letsoai le masala a makhasi a lokela ho fetoloa ka letsoai, ka mor'a moo, eketsa thyme le lero la lero la lemone, ebe o hlapolla motsoako ka oli ea mohloaare. Khaola nama ea kolobe ho ea holimo ebe o e otla habobebe. Ho otla ho tla thusa nama ka potlako le ka mokhoa o ts'oanang o phehiloeng, empa hape le ho ja marinade e ngata kamoo ho ka khonehang. Tšela likaroloana tsa nama le motsoako 'me u tsamaee ho pholile ka hora. Kamora nakoana, futhumatsa grill 'me u behe nama ea kolobe ho eona. Fry ea likhahla tse peli ka nako e le 'ngoe, e le hore u se ke ua kopanya lijana u sa tlose nama ka lero la hao, hoo e ka bang metsotso e 2-3 ka lehlakoreng le leng (nako ea ho pheha e khethoa ke botenya ba sekotoana).
Sekala sa koro ea pheko ea nama ea kolobe
Likolobe le liapole ke motsoako oa lilemo tse leshome o ka sebelisoang habonolo ho sekhahla ha u se na letho khahlanong le tranelate e bolila e lokiselitsoeng motheong oa apple cider.
Lijo:
- botoro - 45 g;
- oli ea mohloaare - 15 ml;
- likokoana-hloko tsa nama ea kolobe - 620 g;
- shallots - 85 g;
- moro oa nama - 115 ml;
- cider - 260 ml;
- thyme - 1 tbsp. khaba;
- tranelate e bolila - 125 ml;
- phofo ea poone - 5 g.
Litokisetso
Qhibiliha halofo ea botoro, e sebelise ho potlakela ho chesa likotoana tsa nama ka mocheso o phahameng. Hang ha nama ea kolobe e soeufalitsoe, hang-hang e e fetisetsa sejana se seng, 'me ka senola se chesang sa shallot le oli e setseng. Eketsa moro, thyme le cider, tlisa metsi ho pheha, 'me u behe likotoana tsa nama ka setsi sa mantle. Litokisetso tsa ho ba le li-scallo ho tloha ho nama ea kolobe li ke ke tsa nka metsotso e fetang 10, ka mor'a moo e boetse e fetoloa holim'a poleiti, 'me tranelate e bolila le phofo ea poone li kenngoa ho mongobo. Ha mongobo o ntse o le boima, beha likhahla kahare ho oona 'me u sebetse hang-hang, o khabisitsoe ka lilae tsa liapole kapa likhahla tse setseng tsa thyme.
Joang ho pheha nama ea kolobe le meroho?
Re se re hlokometse hore sehlahahlaha sena se ka pheha ka ho tlatsoa ha li-gravy le sauces tse sa tšoaneng, empa ho thoe'ng ka meroho? Re ikemela ka tsela e sa tšoaneng bakeng sa mefuta-futa, kahoo re rerile ho pheha nama ea kolobe ka mongobo le meroho e tloaelehileng - pepere e monate le eiee.
Lijo:
- nama ea kolobe - 620 g;
- onion - 130 g;
- clove ea konofolo - sengoathoana se le seng;
- pepere e monate - 290 g;
- tamati ea langa le le lej - 15 g;
- meroho ea limela - 210 ml;
- tranelate e bolila - 185 ml.
Litokisetso
Karolo ea nama ea kolobe, otla, nako le letsoai le ho romela pan e chesang e chesang. Ho na le bokae ba ho chesa sekhahla sa nama ea nama ea kolobe ho itšetlehile ka botenya ba sekhechana se khethiloeng, ka ho khetheha ho se ho feta metsotso ho tloha ka lehlakoreng le leng, e le hore nama e be le nako feela ea ho utloisisa mokokotlo. Tlosa marang-rang ho isa sejana se seng, 'me libakeng tsa bona, u boloke li-semicircle tsa onion le pepere. Kenya konofolo ebe ue tlatsa ka moro. Tlatsetsa mongobo oa nakong e tlang ka tranelate e bolila le tomate lepate, ebe u laela nama ea kolobe escalopes 'me u tsamaee mollong ka metsotso e 3-4.