Veine ke seno sa khale ka ho fetisisa se ratoang haholo. Li-recipe bakeng sa ho li etsa lapeng li bonolo ebile ha li hloke tsebo e khethehileng tšimong ea winemaking. Mefuta e fapa-fapaneng ea ho etsa veine e monate, empa ka mabaka a itseng, monokotšoai oa li-amora, o oelang haholo maotong a lehlabula, ha o fumane tšebeliso e nepahetseng ho sena. Ntho e ikhethileng ea lintho tse molemo, monate o monate le monko oa monokotšoai ona, bakeng sa ho lokisetsa seno se joalo sa bomolimo kaha ka tlhaho veine ha e ratoe. Re batla ho fetola maikutlo ana a tiisitsoeng mme re fana ka diresepe bakeng sa tatso e monate, e sa tloaelehang, e nyenyane ea veine ea amora.
Ho lokisa seno sena, u hloka litholoana tse ngata tse nang le li-amora tse tsoetseng pele, tse lakatsehang ho bokella sebakeng se omileng. Veine e tsoang ho amora, joaloka maemong a mang, e fumanoa ka fermenting monokotsoai le lero la tsona, empa ho na le likarolo tse 'maloa tse ikhethang. Melee ea monberry e monate haholo 'me e na le hoo e batlang e se acidity, kahoo ho hlokahala hore u kenye samiti ea citric, kapa melee ea acidic, ka mohlala, cherry. Tšebeliso ea veine ea amora e ntšo e isa ho mebala ea molomo ka 'mala oa enke. Tlhahiso ena e lokisoa habonolo ka ho lokisetsa veine e tšoeu ea mulberry. Tatso e tla ba e nkhang hamonate le e monate, 'me' mala o na le pinki e pentile, ntle ho moo, bobeli bo ne bo phehoa ka tsela e lekanang.
Tsela ea ho etsa veine ho tswa ho amora, re tla bolella lintlha tse ling ka lirepepe tsa rona tse ka tlase.
Veine e tsoang ho mulberry e khubelu kapa e tšoeu
Lijo:
- moriri o motšo kapa o mosoeu - 2 lik'hilograma;
- tsoekere e nang le granulated - 1,5 kg;
- acid e citric - 10 g.
- metsi a hloekisitsoeng - lilithara tse 5.
Litokisetso
Ho tloha metsing le tsoekere, pheha sirapo 'me u pholile ho likhato tse mashome a mahlano. Ka nako eo kopanya monokotsoai o butsoitseng oa mulberries ka sekotlolo se loketseng 'me u tšollele sirapo e lokiselitsoeng. Molala oa lijana tseo re li behang holim'a li-glove tsa bongaka, ho etsa li-punctures tse seng kae menoaneng, kapa ho kenya septum. Re beha veine sebakeng se mofuthu ebe re se tlohela ho fihlela qetellong ea belisoa. Tshebetso ena e nka hoo e ka bang libeke tse tharo, ho latela mocheso ka kamoreng. Ebe u tšela metsi ka tube, finyella seo u lokelang ho se etsa le ho se latsoa. Haeba lipompong kapa joala ha li lekaneng, eketsa tsoekere e eketsehileng mme u behe hape bakeng sa ho belisoa. Ka litšoaneleho tse monate tsa litlolo, futhumatsa veine ka likhato tse mashome a supileng mollong o monyenyane 'me u li tšollele ka libotlolong bakeng sa polokelo. Ho futhumatsa hoa hlokahala ho tlosa likhase tse ngata ho sehlahisoa se feliloeng.
Veine e tsoang lero la mulberry
Lijo:
- moriri o motšo kapa o mosoeu - e ka bang lik'hilograma tse 3-3,5;
- tsoekere e nang le granulated - 0,75 kg;
- sinamone - 25 g.
- veine e tšoeu - 0,5 l;
- metsi a hloekisitsoeng - lilithara tse 3.
Litokisetso
Li-monokotsoai, eseng ho hlatsoa, li bolokiloe ka mor'a ho bokelloa bakeng sa letsatsi, ebe li penya lero. Bakeng sa lilithara tse peli tsa lero le hlahisoang, eketsa lithitha tse hlano tsa metsi a mofuthu, a hloekisitsoeng le tsoekere e qhibilihisitsoeng ho eona ka tekanyo ea 150 dikgerama ka holimo
Veine e tsoang mulberries ha e phehe hangata ntle le tsoekere, e le veine e omileng kapa e omileng e tsoang ho tsena monokotsoai batho ba seng bakae ba lokelang ho latsoa. Ho etsa se nepahetseng ka veine ho tswa ho amora ho na le monate o tšoanang le oa Cahors, 'me ke tatso ena e tsejoang haholo le e ntle.