Rice e nkoa e le e 'ngoe ea lihlahisoa tse ratoang haholo lefatšeng. E jeoa hohle: eketsa sopho, etsa ho eona sejana se lehlakoreng, li-pie, li-dessert esita le lino tse tahang. Ba ts'ehetsang phepo e nepahetseng ka sebele ba kenyelletsa raese ha ba ja, 'me malinyane a qala ho e fa masea selemong sa pele sa bophelo. Kaofela hobane raese e tlisa melemo e mengata meleng ea rona.
Ntlha ea pele, sena se bakoa ke hore lijo tsa raese li na le starch le tse rarahaneng tsa lik'habohaedreite. Ka lebaka la sena, boikutlo ba ho ferekana bo tla kapele 'me bo nka nako e telele, ho fa' mele matla. Ka raese, fiber e ngata, e nang le phello e ntle mosebetsing oa mpa mme e tloaele setulo. Potassium, e nang le raese, e thusa ho tlosa 'meleng o nang le chefo e bakoang ke ho tloaeleha ha methapo ea pelo le khatello ea mali. Hape, raese e ntlafatsoa ka li-vithamine tsa sehlopha sa B le likarolo tse fapa-fapaneng tse latelang: calcium, magnesium, selenium, fluorine, koporo le tse ling. Matšeliso a motsoako oa raese a ka ntlafatsa ts'ebetso ea tsamaiso ea methapo.
Hoa tsebahala hore lintho tse molemo tsa raese ka mpeng e se nang letho li habeli. Ka hona, haeba o hloka ho ntlafatsa bophelo bo botle ba hau, o lokela ho ja poro ea raese hoseng. Ka hona baahi ba Asia, ba sa je letho ntle le poleiti ea raese. Mohlomong ke ka lebaka leo bophelo bo lebellang linaheng tse ka bochabela bo phahameng haholo ho feta libakeng tsa bophirimela.
Le raese e bohlokoa ka ho fetisisa ke efe?
Hase mefuta eohle ea raese e thusang ka tsela e tšoanang. Sena, haholo-holo, se itšetlehile ka tekanyo ea ho sebetsa, ka mantsoe a mang - ho sila ka raese. Joaloka lijalo tse ngata tsa lijo-thollo, raese e bohlokoa ka ho fetisisa e na le khetla ea lijo-thollo. Ka hona, mefuta e latelang e nkoa e le ea bohlokoa ka ho fetisisa:
- raese e sootho;
- raese e ntšo kapa e "hlaha";
- raese e khubelu;
- raese basmati.
Mefuta ena e lokiselitsoe nako e teletsana ho feta e tloaelehileng, empa e boloka lintho tsohle tsa bohlokoa bakeng sa 'mele oo tlhaho e behileng ho bona. Ntho e tummeng haholo mehleng ea morao tjena e thabela raese e hlaha ka lebaka la thepa ea eona ea bohlokoa. E ne e ananeloa ke litsebi tsa phepo e nepahetseng le bapepisi ba machaba. Kahobane raese e hlaha e na le li-amino acid tse 18, 'me palo ea folic acid e phahame ka makhetlo a mahlano ho feta mefuta e meng. Ho phaella moo, ka peo ea raese e ntšo ho na le protheine e ngata 'me ha ho na mafura, e leng se etsang hore e be sehlahisoa se setle sa ho loantša boima bo feteletseng.
Ho itšetlehile ka lisebelisoa tsena tse molemo tsa raese ho hlahile lijo tsohle. Ntho ea bohlokoa ea eona ke hore ha ho hlokahala libeke tse peli ho ja raese e hlaha, ho eketsa meroho e mecha le oli ea meroho. Ka letsatsi ho na le bonyane ho ja lijo tse tharo, tse ling tsa tsona li tla kenyelletsa raese le meroho e sa tšoaneng. Pheha ka sena, ho kgothaletswa ho banyalani ba bang kapa ka multivariate ho boloka mavithamine le diminerale ka botlalo. Lintho tse molemo tsa raese tse nang le boima ba 'mele li ke ke tsa senyeha. Libeke tse peli tsa phepo e nepahetseng u ke ke ua felisa 2-3 lik'hilograma, empa hape u ntlafatse 'mele oa hao haholo. Lijo tsa raese li thusa haholo batho ba nang le k'holeseterole e phahameng, le bakuli ba nang le khatello ea kelello, hobane ka raese e ntšo ho na le halofo ea lintho tse nang le sodium, ho feta leha e le efe e meng.
U ka khetha raese e nepahetseng joang?
Hangata hangata mabenkeleng ho na le raese e mosoeu. Mofuta ona o theko e tlaase ho feta o mong, empa o na le haholo-holo starch le lik'habohaedreite, e seng e ntle haholo bakeng sa 'mele. Ha u khetha raese, etsa bonnete ba hore sephutheloana ha se na likhahla le lintho tse tsoang linaheng tse ling, hammoho le likokoanyana tse nyane. Peo e lokela ho ba e feletseng, e lekanang le boholo le moriti, mme e se na monko. Ka nako e 'ngoe licheleteng tsa lefapha la lefapha u ka fumana motsoako oa mefuta e fapaneng ea raese. Ena ke tsela e ntle ea ho pheha sejana se sa tloaelehang le ho fumana molemo o moholo ho lijo.