Pudding ea Yorkshire - mokotla oa bohobe oa Senyesemane, o tsoa mekhoeng ea ho iphelisa ea County of Yorkshire. Pudding ena ea Yorkshire ha e tšoane le seo re se utloisisang ka li-puddings tsa Senyesemane, e lokiselitsoe (ho pheha) ho tloha ho batter (batter). Nōka e nepahetseng ea Yorkshire e lokela ho ba e khanyang, e nyenyane, e bonolo ka hare le crispy ka ntle. Ho feta moo, ho ea ka taelo ea British Royal Chemical Society ea 2008, sejana sena se ke ke sa e-ba bolelele ba lisenthimithara tse 4. Molamu oa pudding o entsoe ka mahe, phofo ea koro le lebese, mohlomong ka ho eketsoa ha linoko le litlama tse omisitsoeng. Hangata ba apeha li-puddings tse nyenyane tsa Yorkshire, ka tloaelo ba sebeletsa ba chesa e le karolo ea lijo tsa motšehare tsa Sontaha ka nama ea nama ea likhomo le li-gravy, ba noa meroho, ka nako e 'ngoe ba e-na le litlhapi.
Mehloli ea recipe
Nakong ea histori, pudding ea Yorkshire e ne e entsoe e le tsela e bonolo le e nang le melemo ea ho baka li-puddings ka nako e le 'ngoe le ho ja nama. Lijo tse tsoang ho nama e halikiloeng li ne li theoha holim'a marang-rang a nang le likhahla - kahoo ntho e 'ngoe le e' ngoe e ne e loketse ka potlako. Ka lekhetlo la pele, risepe ea seo ho thoeng ke ho pudding pudding e hatisitsoe ka 1737. Ka 1747, Hannah Gleis o ile a hatisa buka ea "The Art of Cooking with Explanations", moo mosali enoa ea tummeng a phehileng a ileng a hatisa dikgetho tsa hae bakeng sa ho pheha lijo tse bitsoang "Yorkshire pudding".
Mantsiboea a Sontaha a Senyesemane
Pudding ea Yorkshire ke karolo ea tlhaloso ea setso ea "lijo tsa motšehare ka Senyesemane" 'me maemong a mang ho sebelisoa sejo se seholo sa nama. Ka mor'a ho ja li-puddings, sejo se seholo sa nama se sebelisoa (hangata se nang le mongobo oa béchamel) ka meroho le litlama. Leha ho le joalo, ena ke Sontaha kapa ketsahalo ea mokete. Mofuteng oa lelapa, li-puddings li fanoa hang-hang thupelong ea pele kapa ea bobeli ka mor'a ho ja lijo tse hlaselang, ho e-na le hoo feela ho e-na le bohobe. Ka tsela, le hoja ho tsuba ho le monate ha ho moetlo, kajeno phetolelo e monate e atisa ho lokisetsoa tafole ea bana.
Joang ho lokisa pudding ea Yorkshire?
Lijo:
- Likopi tse 0,3 tsa lebese;
- 0,3 linoelo tsa phofo ea koro ka lehe le le leng la khoho (senoelo ke tekanyo e tloaelehileng ea molumo e lumellanang le 250 g).
Litokisetso
Sebopeho sa batter ke mokhoa o sa tloaelehang habonolo, ho bile ho khoneha hore ba qalang ba phehe. Hona joale, li-puddings tsa Yorkshire li koetsoe ka tsela e latelang: li tšela mahe a maqhubu a maholo ho tloha phofo, lebese le mahe ho ea ka libōpeho tse fokolang, moo oli e phehiloeng (hangata e etsoa bakeng sa ho baka li-muffins le muffin).
Ho pheha hlama bakeng sa pudding
Ha e le hantle, ho bonolo haholo esita le ka tloaelehileng kichineng ho pheha ea sebele yorkshire pudding. Recipe e bonolo haholo.
Lisebelisoa
- Mahe a 2 a khoho;
- 300 ml ea lebese;
- 1 teaspoon ea oli ea limela ka mokhoa o nang le bophahamo ba 100 ml;
- khalase ea phofo;
- letsoai la pinch;
- pepere e nyenyane ea lefatše e nyenyane (ho latsoa).
Litokisetso:
Mofuthu o tšela ka sekotlolo (ho khetha), eketsa letsoai, pepere e nyenyane mme u kopanya ka botlalo. Etsa groove bohareng ba leralleng la phofo. Re otla mahe le lebese. Ka bonolo u tšollele motsoako oa mahe a lebese ka phofo. Re otla batter hantle ka mokhoa o ts'oanang (e ka ba mixer). Re koahela setshelo ka hlama 'me re e beha ka sehatsetsing (empa eseng ka kamoreng ea leqhoa) ka hora.
Pake pudding hantle
Preheat ka ontong ho ea mocheso o mofuthu (220 ° C hoo e ka bang). Re sebelisa hlobo ea silicone bakeng sa li-muffin: beha hlobo ka marung, tšela