Kakaretso ea pasta ea Belevia e ne e bitsoa sebaka sa tlhaho: theknoloji ena e ne e lokiselitsoe toropong e nyenyane ea Belev, sebakeng sa Tula, sebakeng sena se tumme ka lihlahisoa tse kholo ka ho fetisisa tsa liapole, haholo-holo antonovy, e ntle bakeng sa li-pastilles. 'Nete ke hore Antonovka e na le pectin ka ho fetisisa, ka lebaka leo lekhalo la palesa le phalla hantle' me le boloka setsi sa eona ka mor'a ho baka. Haeba o khetha mofuta o mong oa liapole, o tla tlameha ho eketsa pectin e omileng.
U ka pheha li-pastille tsa Belevia lapeng joang?
Hona joale ha u hlahisa u ka kopana le ho brewed Belevskuyu mapolanka, le pastille e tletseng chokolete, le e lokiselitsoeng ka lebaka la mahe a linotši. Re tla qala ka recipe ea khale bakeng sa sehlahisoa sena, e leng lera la pastille ea airy, e tiisitsoeng hammoho le lekhalo la pente le ho hlatsoa ka tsoekere e phofshoana.
Lijo:
- liapole - li-1.6 kg;
- makhooa a lehe - 2 pcs;;
- tsoekere e nang le granulated - 165 g;
- tsoekere e phofshoana - 15 g.
Litokisetso
Ha mekhahlelo ea pele ea ho pheha liapole tse behiloeng ka ho feletseng ho fihlela ho le bonolo, kahoo litapole tse patisitsoeng li ke ke tsa fifala 'me li tla boloka boholo ba pectin. O ka arola merobo ea apole letlalong le mokokotlong ka peo, ebe o ba otla ka blender mme o hlakola ka sefate. Beha sauce ea apole holim'a mocheso o mofuthu, o kopanya le halofo ea senoelo sa tsoekere.
Setepa se setseng sa tsoekere meringue le mahe a makhooa. Re fumane meringue ka hloko, u sebelisa spatula, kopanya le puree ea apole. Atolose moea (tloha hoo e batlang e le kotara bakeng sa ho jala) ka letlalo le koahetsoeng ka ho cheka, holimo le ho kenya lintho tsohle ka ontong ka lihora tse 5 ka likhato tse 90. Setlolo se omisitsoeng hantle ha se na matsoho a mangata mme se boloka sebopeho se le hantle.
Ebe o ka tsamaea ka litsela tse peli: hlahisa liprotheine tse setseng le li-apula tse ngata ebe u li tšela ka meqolo, kapa u li khaola ka likotoana ebe u li roba ka molamu. Ka mor'a moo, palesa ea pele ea Belevia e khutlisetsoa ka ontong bakeng sa lihora tse ling tse peli mocheso o tšoanang. Pele ho etsoa, pastille e pepesoa bosiung boo.
Li-pastilles tsa tlhaho tsa Belevia tse se nang tsoekere
Haeba u etsa qeto ea ho etsa pasta ntle le tsoekere, u tla tlameha ho nka liapole tsa mofuta o fapaneng, tse ling tse monate haholo. Li boetse li koahetsoe kapa li fetoloa hohle ho ea bonolo, ebe li fokotseha, 'me makhasi ao a kenngoa mollong. Hona joale o lokela ho tšela pectin. E phaella ho fihlela litapole tse mashed li ke ke tsa tsitsisa sebopeho sa tsona, ke hore, kamora ho pheha khaba holim'a metsi, tsela e tsoang ho eona e ke ke ea tšoarella. Setlolo se hloekileng se otloa ka liprotheine (500 gm puree e le 'ngoe e tšoeu),' me ka mor'a hore boima bo bosoeu ba moea bo omelle ka lihora tse 8 ka likhato tse 80. Ha o se o tlotse palesa ka moea o setseng, o boetse o khutlisetsoa ka ontong ka lihora tse 2 e se e ntse e le likhato tse 100.