Li-cutlets tsa mollo hase li-cutlets tse tloaelehileng tseo u ka li sebelisang mantsiboea a mang le a mang, mme ha ho hlokahala hore u itlhakise hape, ke sejana sa lijo-thollo se hlokang tlhokomelo e kholo, ka bobeli nakong ea ho pheha le nakong ea khetho ea lisebelisoa. Ke ka lebaka leo re ileng ra etsa qeto ea ho fana ka boitsebiso bo fapaneng ho ea ho pheha pie ea mollo ka tsela e nepahetseng le e monate.
Pozharsky cutlets - mokhoa oa pele oa ho iphetola pele
Cutlets ea lelapa la ba-tver baeti ba baeti ba mollo e ne e le maikutlo a sebele mehleng ea bona, ba ile ba amoheloa ka mokhoa o pharaletseng, 'me ka mor'a moo, ba fumana sebaka lethathamong la lihlopha tsa khale tsa lijo tsa Russia. 'Nete, thekenoloji e rarahaneng ea ho itokisa, e hlokang ho pheha tsebo ea ho pheha, hamorao e lebisa ho phetoho le ho nolofatsa mokhoa oa khale oa phepo, e neng e lahlehetsoe ke mefuta e sa tšoaneng ea cutlets. Re tla leka ho tsosolosa recipe ea khale ea li-cutlets tsa mollo.
Lijo:
- khoho - 860 g;
- bohobe bo tšoeu - 340 g;
- 230 ml;
- Butter - 195 g;
- oli ea mohloaare - 35 ml.
Litokisetso
Ho khetha nama bakeng sa ho pheha li-cutlets ho na le kelello, kaha sena ke motsoako oa motheo oa sejana, ho khetholla ka ho feletseng litšoaneleho tsa eona. E le hantle, reka setopo sa pouho e entsoeng ka mahahapa 'me u arohane le lihlopha tsa hae le maqeba. Motsoako o hlahisoang ke nama e khubelu le e tšoeu, e hlajoe letlalong le lifiliming, e loketse ho etsa li-cutlets tse lero.
Khaola oli (150 g) ka likotoana tse nyenyane ebe u kenya ka lehare. Leka lik'hilograma tse 140 tsa bohobe 'me u li romelle ka mor'a oli. Tlohela bohobe bo setseng ka tranelate mme u tlohe ho ea hola. Hlakola bohobe ka ntle ho ho o hatisa, o bo tšele ka har'a grinder ea nama hammoho le kana. Hlahisa marulelo, nako le kopane le likhae
Ka mor'a nakoana, lokisa ho aroloa ka bohobe. Sieve sengoathoana sa bohobe bo nang le serame ka grater e boholo-holo. Ba bang ba khetha k'harape bakeng sa ho pheha li-cutlets tsa mollo li-crackers, tseo bohobe bo entsoeng ka bohobe bo khethiloeng ka 5x5 mm. A re tloheleng lintlha tsena ka bohlale ba hau, 'me re tla tsoela pele ho etsa li-cutlets le ho li chesa. Hlama matsoho metsing a chesang, nka karolo ea nama e nkiloeng ka letsoho, u etse sekhahla sa sona, u roke ka li-breadcrumbs 'me u hopole ka motsoako oa oli ea mohloaare o nang le mongobo o mosoeu, ebe o kenya ntho e' ngoe le e 'ngoe ka tekanyo ea pele ho 180 ho isa ho metsotso e 7-10.