Lijo tsa Japane ke tse ling tse ntle ka ho fetisisa lefatšeng. Sebaka sa pele se tummeng se tšoaretsoe ke sushi le meqolo. Leha ho le joalo, ba bangata ha ba tsebe hore na ba fapane hakae ebile ba ferekanya lijana tsena, ba lumela hore li batla li lekana. Leha ho le joalo, sena ha se joalo. Ho na le phapang meleng, le nakong ea ho lokisa. A re luleng ka boitsebiso bo eketsehileng ka phapang.
Lisebelisoa
Taba ea pele, ka kakaretso sushi le meqolo li entsoe ka raese. 'Me raese ha e lumellane leha e le efe, empa e khethehileng feela - e lokela ho ba le gluten e ngata, ho seng joalo sesuhi le meqolo ea rona e ke ke ea lula e le sebōpeho. Sejo se tlamang bakeng sa ho etsa li-nori lipoleiti-tse omisitsoeng tse entsoeng ka algae kapa pampiri ea raese. Ke ho bona ho koahela meqolo le raese, lijo tsa leoatle le meroho. Empa bakeng sa mefuta e mengata ea mobu karolo ena ha e hlokehe. Lijo tsa leoatleng li lokiselitsoe le sushi, 'me li-roll - phapang ke hore meqolo e meng e boetse e sebelisoa meroho, e hloekileng kapa e nonneng.
Ho pheha
Ka mor'a moo, ela hloko phapang pakeng tsa sushi le meqolo ka ho etsa lijana tsena. Hangata li-sushi li entsoe ka matsoho, litlhapi li khaola lipoleiti - tse tšesaane, tse teteaneng. Li-rolls li phalla, ha li bonolo haholo hore li phalle, haeba ho se na tsebo e itseng, ka hona ho sebelisoa mathe a khethehileng. Ha re phahamisa moeli, re fumana monyetla oa ho tsamaisa moqolo ka mokhoa o nepahetseng, eseng ho hasanya litaba tsa oona. Meroho le litlhapi ho tlatseng li-roll li khaola lihlopha.
Ponahalo
Haeba u ntse u sa utloisise phapang pakeng tsa sushi le meqolo, nahana ka hloko sejana. Sushi ke lenane le lenyenyane la raese le nang le selae sa litlhapi tse ncha kapa tse nonneng.
Li-rolls li na le mefuta e 'meli: e tloaelehileng le "e tsitsitsoeng." Metsing e tloaelehileng nakong ea ho tlatsa: litlhapi kapa lijo tsa leoatle (shrimp, squid, octopus, mollusks), meroho. Li koahetsoe ka mokokotlo oa raese, 'me raese le eona e phuthetsoe ka nori e tala e tala kapa pampiri ea raese e tšoeu. Metsing e "kenngoeng" e kenang ka ho tlatsa e koahetsoeng ke nori, e koahetsoe ka ho lekaneng la raese, mme holimo moqolo o fafatsoa ka caviar kapa peo, mohlala, komine kapa sesame.
Tsela ea ho ipeha
Mona phapang ha e fokolise. Le sushi, le li-rolls li sebelisoa ka li-additives tse tšoanang: soy sauce, wasabi, ginger le meroho, veine ea raese. Leha ho le joalo, sushi e ka ba e batang feela, ha meqolo e ka etsoa ebile e chesa.
Sushi le li-roll le tuna
Leha ho le joalo, ho tloha sethaleng se seng sa lijo, u ka pheha ka sushi, 'me u phalla. E 'ngoe ea likhetho e thusa ho utloisisa phapang pakeng tsa sushi le meqolo.
Lijo:
- raese bakeng sa sushi - 1 khalase;
- Masiba a liiee tse tala - likhasetso tse 5-6.;
- tuna e hloekileng ntle le letlalo le masapo (lipalo) - 130-150 g;
- asene raese - 1 tbsp. khaba;
- nori - 2 makhasi a maholo + 1 lekhasi le lenyenyane;
- soy sauce - 2 tbsp. likhaba;
- asene ea balsame ka litlama - 1 tbsp. khaba;
- oli ea sesame - 1 tbsp. khaba.
Litokisetso
Ntlha ea pele, re tla tšoasa: halofo ea sengoathoana se sa reng letho ka lipoleiti tse tšesaane - ha e le hantle ho pholletsa le likhoele, halofo ea bobeli e khaola likotoana tse nyane kapa li-cubes. Fela ka sekotlolo, tšela oli, asene ea balsame le soya sauce, eketsa eiee e khethiloeng 'me u tlohele ho tsamaea ka metsotso e ka etsang halofo ea hora, ka nako le nako u hlohlelletsa ho tsamaisa tuna ea eona ka tsela e tšoanang. Raese pheha ho ea ka litaelo, tlatsa ka asene 'me e ke e pholile.
Ha re le mathe re kenya letlapa le leholo la nori (ho ka khoneha ho le theola ka metsotso metsing, empa ha hoa hlokahala). Re kenya lesela la raese ho lona, ebe rea le fa e le hore metse e meholo ea lekhasi e lokolohe. Ka raese - hoo e batlang e le bohareng - re kenya likaroloana tsa tuna le ho roala moqolo, ka thata-thata pritrambovyvaya ho khabisa ka mathe. Pheta mokhoa ona, khaola meqolo ea rona ka likotoana tse 6-8 ka 'ngoe.
Ho tloha raese e setseng re etsa libolo tse nyenyane, li li pata ka mahlakoreng, li koahela ka lilae tsa litlhapi. Ho feta moo, khaola letlapa le lenyenyane la nori e le lihlopha tseo re li phuthelang sushi ea rona e phethiloeng.