Kutaba ke sejo se tloaelehileng sa Azerbaijani, seo e leng bohobe bo tšesaane bo bōpehileng. Ba lokise ka ho tlatsa nama, meroho, mokopu kapa chisi. Fry kutaby sebakeng se chesang se omeletseng, le lihlahisoa tse phethiloeng li koahetsoe ke botorate e qhibilihisitsoeng. Sebeletsa sejana sena hantle ka tranelate e bolila, hape se ka sebelisoa e le bohobe bakeng sa lijana tse kholo. Kajeno re batla ho u bolella kamoo u ka phehang kutaby ka meroho.
Recipe kutuba le meroho
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo - 300 g;
- metsi - 150ml;
- oli ea meroho - 60 ml;
- letsoai - pinch.
Bakeng sa ho tlatsa:
- meroho e mecha - sehlopha sa 1;
- oli ea limela - 100 ml;
- letsoai.
Bakeng sa sauce:
- yogurt ea tlhaho - 200 ml;
- konofolo - 2 cloves;
- meroho - 1 tbsp. khaba;
- linōko.
Litokisetso
E le ho lokisetsa hlama, phofo e sieved, e hloekisitsoe ka metsi, re eketsa e nyenyane ea oli ea soneblomo, re lahlela letsoai ebe re e kopanya hantle. Ebe o kena ka har'a mahobe a mosesaane le ka monokotšoai o chesang.
Ka mor'a moo, re tsoela pele ho lokisetsa ho tlatsa: parsley, dill, coriander le botoro li fanoa ka blender ho ea boima bo lekaneng. Ebe o kenya halofo ea pancake mosi o monyenyane o tala, koahelang halofo ea bobeli 'me u hatelle letsoho. Li-coke tse halikiloeng ka phokaneng ntle le ho eketsa oli le ho sebetsa tafoleng ka moriri. Ho e etsa, khaola garlic, tšela ka yogurt ebe u lahlela meroho e nyenyane.
Azerbaijan kutaby le meroho
Lijo:
Bakeng sa teko:
- metsi - 180 ml;
- oli ea meroho - 1 tbsp. khaba;
- phofo - lintho tse 2;
- linōko.
Bakeng sa ho tlatsa:
- eiee e tala - sehlopha sa 1;
- botoro - 30 g;
- Parsley e ncha - 1 sehlopha;
- li-hard-cheese - 100 g;
- dill e ncha - sehlopha sa 1;
- oli ea meroho bakeng sa ho tsuba.
Litokisetso
Ho tloha metsing, letsoai, phofo le khaba botoro ho lokisetsa hlama e ts'oanang. Ebe oe koahela ka foilera 'me ue tlohele ka halofo ea hora firiji. Green onion, dill mane le parsley shredded ka likarolo tse nyenyane, eketsa melted botoro, grated chisi le fatše coriander.
Ka mor'a moo, arola hlama likarolong tse 'maloa, roka e' ngoe le e 'ngoe ka har'a selikalikoe se tšesaane, u behe lintho tse tala, u koahelle ka holimo le halofo ea hlama' me u khaole kaka. Fry the kutabs ka prying pan le oli e chesang, ebe o beha ka holim'a poleiti 'me o sebeletsa ka lebese le khabisitsoeng kapa yogurt.
Kutaby le kottage chisi le meroho
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro - 180 g;
- oli ea meroho - 1 tbsp. khaba;
- metsi 100 ml;
- linōko.
Bakeng sa ho tlatsa:
- ntlo ea lehae e omeletseng ea chisi - 150 g;
- sorrel - 250 g;
- eiee e tala - 2 tbsp. likhaba;
- Butter - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Pele, a re lokiseng hlama: ka sekotlolo, re hlakola phofo ka makhetlo a mabeli ebe re e kopanya le letsoai la letsoai. Ebe u tšela ka metsi, eketsa oli ea meroho 'me u khumse hlama ka matsoho ka metsotso e 4-5. Re e phuthela filimi ebe re e tlohela ho ema ka thōko ka metsotso e 20-25.
Bakeng sa ho tlatsa chisi ea ntloaneng, penya ka fereko kapa u tšela ka sieve. Sorrel le li-eiee tse tala li hlatsuoa hantle ka metsing, li sisinyehile ebe li kenngoa ka thata lithaole tsa pampiri. Re tlosa petioles e teteaneng ea sorrel ebe re e khaola ka thata. Re tšela eiee e tala, eketsa meroho ho cottage chisi, kopanya le hanyenyane letsoai ho latsoa.
Ho tloha hlama re nka likaroloana tse nyenyane, li li tšele ka libolo 'me li roke ka har'a kaka e nyenyane haholo. Ho feta moo ka halofo ea kaka e patehileng, re beha e nyenyane ea ho roala, re koahela karolo ea bobeli 'me re senya metse. Hona joale nka pan, e chese 'me u behe mahobe a rona. Li tšeloe ho fihlela li pheha ka mocheso o tlaase, li fetele ho poleiti, mafura a nang le botoro e qhibilihisitsoeng ebe u sebeletsa tafoleng.