Ho tloha mehleng ea boholo-holo, li-mushroom e bile e 'ngoe ea lihlahisoa tse ratoang ka ho fetisisa lefatšeng lohle. Ho hasana ho pharaletseng joalo ho fumanehetse ka lebaka la bongata ba limatlafatsi le livithamine, tse nang le sehlahisoa sena. Leha ho le joalo, banana ba latelang setšoantšo, ba atisa ho botsoa ke potso, li na le lintho life tsa liprotheine tse li-mushroom 'me, ka lebaka leo, li ka sebelisoa nakong ea lijo. Sehloohong sena, re tla leka ho araba lipotso tsohle mabapi le palo ea liprotheine tse li-mushroom tse li sebelisang bakeng sa lijo.
Ho na le protheine e kae li-mushroom?
Hangata litsebi tsa phepo li bapisa li-mushroom le nama hobane li na le li-proteine tse ngata, limatlafatsi tse ling le livithamine . Palo ea liprotheine tse li-fungi e itšetlehile ka mofuta oa fungus, karolo ea eona, hammoho le tsela eo e bolokoang le ho pheha. Ka mohlala, li-mushroom tse ncha, tse nang le li-mushroom li na le liprotheine tse phahameng ka ho fetisisa sepakapakeng sa tubular sporiferous, e leng tlas'a cap. Ke ka lebaka leo batho ba kenang lipapaling kapa ba shebellang palo, ke habohlokoa ho sebelisa karolo ena ea fungus. Liprotheine tse lenyenyane ka ho fetisisa tse nang le li-fungus leoto. Haeba re bua ka mokhoa o nepahetseng ka ho fetisisa oa "protheine" oa ho sebetsana, joale mochine oa rekoto ke sehlahisoa se omehileng, hammoho le li-mushroom, e fetohileng phofo. Ho feta moo, qetellong ke hore, ha e jeoa, protheine e tsoang ho fungus phofo e tla tšoaroa ke karolo ea 88 lekholong ha e bapisoa le karolo ea 70 lekholong ea protheine e fumanoang li-mushroom tse ncha.
Haeba re bua ka lipalo tse tobileng, palo ea protheine li-mushroom e ncha ke sehlahisoa sa 2-5%. Bakeng sa li-mushroom tse omisitsoeng palo ena e kholoanyane - 16-25%. Ka mohlala, li-mushroom tse tšoeu tse ncha li na le li-3,7 g tsa protheine, tse omisitsoeng ke 20.1 g. Pads, palo ena e tlaase haholo - 2.3 g le 23,5 g, boletus - 3.3 g le 35.4, ka ho latellana . Li-champignons ke ba nang le lirekoto bakeng sa liprotheine
Ho sa tsotellehe lethathamo le leholo la lintho tse ntle le litšoaneleho tse ntle, li-mushroom , tse nang le li-protein tse phahameng, li ke ke tsa jeoa ke bohle, eseng kamehla. Ho molemo ho qoba ho noa li-mushroom nakong ea mokete kapa ketsahalo ka joala, kaha likarolo tsena tse peli tsa tafoleng ea mokete li na le phello e mpe 'meleng oa motho. Ka tsela e ts'oanang, batho ba nang le lefu la mala kapa mathata a 'mele ona ba lokela ho sebelisa li-mushroom ka hloko ka lebaka la kotsi ea ho eketsa nako ea lefu lena. Leka ho ja li-mushroom ka likaroloana tse nyenyane, ha u ntse u fumana lintho tsohle tse hlokahalang 'me u ke ke ua ikutloa u sa phutholoha ka mpeng.