Hakey (lebitso le leng la hampe) ke mofuta o mong oa tlhapi tse jeoang tse nang le benthic tse tsoang lelapeng la Merlusus, sehlopha sa Treskoobrazny, se lulang haholo-holo lithaleng tsa linaheng tsa Atlantic le Pacific tse ka leboea le tse ka boroa. Heck ke ntho ea bohlokoa ea lihlahisoa tsa lijo, ntho ea ho tšoasa litlhapi. Bolelele ba 'mele oa litlhapi tsena, ho itšetlehile ka lilemo tsa bona le mefuta ea tsona, bo fapana haholo ho tloha ho cm 30 ho isa ho 1.5 m.
Heck, joaloka litlhapi tse ling tsa cod, ke tlhapi e nang le mafura a tlase le liprotheine tse nang le lintho tse ngata nameng. Hape, hake e na le livithamine (haholo-holo B, D le PP) le metsoako e mengata ea diminerale e hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho. Heck e ka nkoa e le ea bohlokoa haholo tlhapi, u hloka feela ho e lokisetsa hantle.
Hangata hake e halikiloe, e stewed, e koetsoe, ebile e phehiloe ka moro kapa ka steamed.
Boima ba lik'halori tsa hake bo ka ba 86 kcal ka 100 g ya sehlahisoa. Lenane lena le itšetlehile haholo ka tekano, lilemo, sebaka le nako ea ho kotula mofuta o khethehileng.
Hake fried
Haeba u pheha ka tsela e nepahetseng (ke hore, u se ke ua tlōla), u tla ja lijo tse nang le thuso.
Lijo:
- hake (setopo sa metsi a se nang hlooho ntle le hlooho);
- oli ea meroho ha e na soneblomo, ke mohloaare o motle kapa o apesoe, o monate oa melted kapa oa nama ea kolobe;
- Perefo ea koro kapa e tsoakane le poone bakeng sa ho jala.
Litokisetso
Re hlahloba likokoana-hloko tsa hake tse hloekileng. Re tšela ka phofo le ka metsi ka pan ka mahlakore ka bobeli ho fihlela mmala o mosoeu oa khauta. Haeba o sa tsebe hantle hore o itokiselitse, o ka fufulela litlhapi tlas'a sekwahelo mollong o monyenyane ka ho fetisisa kapa o ntša metsotso e 15 ka motsoako oa eiee e sithabetseng le lihoete le lekhae la tamati, linoko le metsi a mangata - hape e tla ba monate haholo. Kapa u ka bakeha hake steaks, u li tlatsa ka mokhoa o chesang mollo ka motsoako oa onion-carrot-tomate kapa mofuta o itseng oa moroho o motlakase (mohlala-konofolo e monate).
Li-caloric tsa hake e halikiloeng li ka bang kcal 105 ka 100 g.
Hek e phehiloeng e lokiselitsoe ka tsela e latelang: pheha likotoana tse ngata tsa tlhapi ka metsi a mangata ka lebou, motsoako oa parsley le linoko tsa moro. Pheha metsotso e fetang 12 ka mor'a hore u phehe ka mocheso o tlase, ho seng joalo nama e qala ho koala ka mor'a masapo.
Li-Caloric tse nang le hake e phehiloeng kapa e chesitsoeng - hoo e ka bang 90-95 kcal ka 100 g.
Sebeletsa hake e phehiloeng ka litapole tse phehiloeng kapa litapole tse pentiloeng, ka raese, lisoso tse khanyang, raznosolami ea meroho.