Meringue ea Cake e ka 'na ea e-ba lijo tse bonolo ka ho fetisisa ha li lokisetsa le ho qaptjoa ha metsoako ea eona, risepe ea eona ha e fetohe le liphetoho ho pholletsa le teng. Ka nako e ts'oanang e ntse e ratoa haholo ebile e ratoa ke ba bangata ho tloha bongoaneng. Kajeno, re tla u bolella kamoo u ka lokisang kake e nyenyane ea meringue.
Ntho e ka sehloohong ea ho etsa meringue meringue lapeng ke ho boloka melao e 'maloa e bonolo. Ntlha ea pele, mahlaseli a liprotheine a lokela ho aroloa ka tlhokomelo e kholo, a se ke a lumella yolk hore e kenye protheine. Ntlha ea bobeli, mahe a lokela ho qhibiliha. 'Me ntho e' ngoe hape, lijana tseo u tla otla liprotheine ka tsona li hloka ho hlatsoa le ho omisoa hantle. Tabeng ena, ho shapuoa, u fumana foam e matla, ea moea.
Cake meringue
Lijo:
- makhooa a mahee - likotoana tse 4-5;
- tsoekere ea granulated - 1 khalase.
Litokisetso
Ntlha ea pele, re tla tseba ho etsa meringue . Re otla makhooa a mahlo ho foamente e teteaneng (o ka sebelisa mixer, empa basali ba bang ba basali ba rata ho whisk protheine ka letsoho ka mokhoa o tloaelehileng oa ho tsuba, ha ho nke nako e ngata ka metsotso e ka bang 10). Ka nako eo tšela sopho e 1 ea tsoekere, e otla foam nako le nako ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng, qetellong u ka eketsa vanilla. Re koahela tranelate ea protheine ka khaba ebe re e phethela, haeba tranelate e sa oe 'me e sa jale, joale ntho e' ngoe le e 'ngoe e etsoa ka nepo.
Pente e tlatsitsoe ka botoro 'me e koahetsoe ke pampiri ea ho baka' me re jala boima ka sering kapa sleeve, empa hoa khoneha ebile ke khaba feela e nang le lozenges e nyenyane. Re beha ovine ka mokhoa o fokolang (ho fihlela ho di-digrii tse 100), metsotso e 10 ea pele ea ho baka, setofo se ka buloa hanyenyane. Kamora metsotso e ka bang 20 ka mor'a ho qala ho baka, koahela marama ka pampiri ea letlalo e le hore ba lule ba tšoeu.
Nako ea ho pheha e fapana ho ea ho lihora tse peli ho isa ho tse peli, ho itšetlehile ka boholo ba meringue le menyetla ea ho ea ka ontong. Ha mahobe a se a loketse, ba tlohele ka nakoana ka ontong. Lihobe li ka jeoa ka tsela ena, empa li ka sebelisoa e le likoloto bakeng sa kaka ea biscuit e nang le meringue le custard .