Bohobe ba mokopu bo sebetsa ka tsela e makatsang haholo, 'me ha ho pelaelo hore e na le thuso. Haeba u pheha bohobe bo joalo ho tloha mongoaneng oa muscat o khanyang oa lamunu, joale ponahalo ea sehlahisoa se tla fetoha se khanyang le ho fifala.
Ho pheha bohobe ba mokopu - recipe ka ontong
Lijo:
- Masapo a monate a Muscat - 680 g;
- phofo e silafalitsoe koro - 610 g;
- metsi a hloekisitsoeng - 70 ml;
- oli ea mohloaare kapa soneblomo ntle le monko - 25 ml;
- letsoai la leoatle - 10 g;
- tomoso e omeletseng ka potlako - 10 g.
Litokisetso
- Qalong, re tla lokisetsa mokopu bakeng sa ho etsa bohobe. Re hloekisa meroho pele ho hlatsoa ho tloha peel le peo e nang le likhoele tse ka hare, ebe o khaola makhasi ao ka lik'hilograma tse lekaneng ebe o li beha ka lekarecheng le oiled.
- Hlalosa likhae tsa mokopu ka oli ea soneblomo, koahelang ka sekhukhu le ho romeloa bakeng sa ho chesa metsotso e mashome a mabeli a metso e mehlano mocheso o kolobetsoeng ho ea ho ligrone tse 185.
- Ha re itokisitse re fa likhae tsa mokopu hanyenyane hore li phophole, 'me li li otsetse boemong ba litapole tse khoriloeng ka blender, ho eketsa metsi ka nako e le' ngoe.
- Phahamisa sekotlolo sa phofo, se kopane le tomoso e ommeng le ea letsoai la leoatle, ebe o kenya puree ea mokopu e futhumetseng ka sekotlolo mme o khumama ka hlama e bonolo le e se nang mahlahahlaha.
- Re khabisa hlama ka phofo, e beha ka sekotlolo ebe re e kenya mofuthu bakeng sa mokhoa ona.
- E eketseha ka bonyane ka makhetlo a mabeli ho koahela hlama, re etsa bohobe ka sebōpeho sa bohobe kapa bohobe bo pota-potileng 'me re bo behe tafoleng ea ho baka e koahetsoeng ka letlalo.
- Metsotso e ka bang mashome a metso e mabeli a metso e mehlano hamorao, ha sehlahisoa se setse se eme, re etsa likhahla tse ngata tse ka hare holimo ho ea ka botebo ba lisenthimithara tse le halofo 'me re romella mosebetsi o kenang seong se chesang bakeng sa likhato tse 220 ka metsotso e mashome a mararo.
Haholo-holo molemo ke bohobe ba mokopu le mahe a linotši - ke monate ho e ja!
Bohobe ba mokopu bo-starter sa rye bo se nang tomoso
Lijo:
Bakeng sa opary:
- e belisoa ba rye - 30 g;
- phofo ea koro ea sehlopha sa pele kapa sa bobeli - 210 g;
- metsi a hloekisitsoeng - 125 ml;
Bakeng sa teko:
- Masapo a monate a Muscat - 680 g;
- phofo ea koro ea sehlopha sa pele kapa sa bobeli - 255 g;
- phofo ea rye - 255 g;
- metsi a hloekisitsoeng - 70 ml;
- oli ea mohloaare kapa soneblomo ntle le monko - 55 ml;
- letsoai la leoatle - 15 g;
- lekhae - 25 g;
- walnuts - matsoho;
- dipeo tsa sesame - ho latsoa;
- Limmine ea fatše - lipinche tse 3.
Litokisetso
- Ho lokisetsa likhaba kopanya leqhoa la rye la rye le phofo ea koro le metsi a hloekileng 'me u tlohele sekotlolo sa bosiu.
- Phula ea mokopu e ka boela ea lokisetsoa hoseng. E le hore u etse sena, u ka etsa liphaephe ka ontong, joalo ka seemong se fetileng, ebe u li sila ka metsi ka blender.
- Haeba u sa batle ho bulela ka ontong hape, o ka roba mokopu ka lero la sauté ka metsi a mangata ho fihlela o le bonolo, ebe u tšela ka har'a sesepa kapa u sebelise blender e tšoanang.
- Ho etsa hlama ka ligrama tse 500 tsa puree ea mokopu e phehiloeng qhala letsoai le tsoekere, tšela oli, tšela komine, sesame, linate le kopanya.
- Re kopanya sekotlolo sefate sa spit, sa sifted le phofo ea koro le boima ba mokopu 'me re etsa hlama. E lokela ho ba bonolo le ho koala ka mor'a marako a lijana le matsoho.
- Tlohela phofo ka mofuthu bonyane lihora tse peli, hang ka hanyane.
- Hona joale re khabisa bohobe, re bo behe ka lekhasi le nang le letlalo, re se koahe ka filimi 'me re e lumelle hore e hōle ka molumo habeli mocheso.
- Re etsa likarolo tse 'maloa ka thipa e bohale holimo' me re fetisetsa bohobe bo kenngoa ka pampiri ho ea ho chesang e chesang ho chesehela likhato tse 250 le ho kolobisoa.
- Metsotso e leshome le metso e mehlano hamorao, mocheso o fokotsehile ho ba likhato tse 200 'me re apeha bohobe bakeng sa metsotso e meng e mashome a mabeli a metso e mehlano, re koahela metsotso e leshome le metso e mehlano ho phethoa ha mochine ona.