Ka likelellong tsa litlhapi tsa balyk ho nkoa e le sejana se theko e boima, se atisang ho sebelisoa tafoleng ka nako ea bohlokoa. Ha e le hantle, hoa khoneha ho pheha le ho sebeletsa balyk mohahong oa lijo tse tloaelehileng tsa letsatsi le leng le le leng, 'me e le lintho tse tala ha ho hlokahale hore u sebelise tlhapi e khubelu feela, u ka sebelisa lesoba, carp kapa bream . Bakeng sa batšoasi ba litlhapi ba hloekileng le ba malapa a bona, litlhapi tse tsoang lintlheng tsena li tla fana ka tšebeletso e ntle haholo, kaha balyk e molemo ka ho fetisisa e fumanoa ho tšoasa litlhapi.
U ka etsa balyk joang litlhapi lapeng?
Kakaretso ea balyk e bonolo, ho phaella ho litlhapi ka boeona, e kenyelletsa letsoai le tsoekere. Ha ho litaelo tse tobileng mabapi le grammage, hopola feela karolo e bonolo: litepisi tse 10 tsa letsoai le tablespoons tse 3 tsa tsoekere bakeng sa kilo ka 'ngoe ea litlhapi. E itšetlehile ka karolo ena, o ka lokisa tlhapi leha e le efe e mafura, ka mor'a theknoloji e hlalositsoeng ka tlase.
Re qala ka ho khaola litlhapi. E etse ka hloko haholo mme u hlokomele, ho hloekisa lesapo la mpa, eseng feela ho viscera, empa hape le lifiliming le maqeba a mali. Hlatsoa mpa u hlatsoe setopo. Joale khaola mohatla 'me u khaole lebota la mpa. Setopo se setseng se arotsoe ka 6-8 likotoana tse lekanang. Boima ba likotoana ha boa lokela ho ba tlase ho lisenthimithara tse le halofo, ho seng joalo balyk e tla omella, empa le litlhapi tse teteaneng tse ngata ha li khone ho ba joalo, ho seng joalo li tla fetoha bolila kahare.
Hona joale fafatsa enamelware ka motsoako oa tsoekere le letsoai e le hore motsoako ona o koahele tlase ka 2-3 mm. Ebe o tšela likaroloana tsa litlhapi, u tšollele setho se seng le se seng sa letsoai. Litlhapi tse koahetsoeng ka letsoai le tse nang le letsoai li koaheloa ka litsebe le mpa, ebe li koahela ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sekoahelo sa boholo bo lekaneng 'me u behe tlas'a khatello.
Ka mora matsatsi a 5-6, tlhapi e lokela ho hlatsoa hantle ka metsi a batang ho tlosa letsoai le feteletseng. Ka mor'a moo, likotoana li omisitsoe mme li emisitsoe moqotong (eseng letsatsing!) Tlas'a gauze. Ka mor'a matsatsi a mararo ho lokisetsoa ha balyk ho tloha ho litlhapi ho fetile, ho ka etsoa sampuli kapa ho bolokoa.
Balyk ho tloha tlhapi - recipe
Haeba u etsa qeto ea ho pheha balyk ho tloha tlhapi e nyenyane, e boima ba lik'hilograma tse 3, joale tsela ea ho pheha e tla fapana hanyane. Ha u khethile setopo, ka bonolo u se khaole ka morao, e le hore u se ke ua senya gallbladder. Bula setopo ka mokhoa oa buka, li-halves li tla tiisoa hammoho ka marako a mpa. Hloekisa lihlooho tsohle 'me u tlose filimi. Tlosa setopo, hlatsoa setopo ebe o o omisa. Tšela letsoai ka polasetiki, khalase kapa ho koahela lijana, ebe u beha setopo le ho fafatsa letsoai le lekanang. Tlohela litlhapi tlas'a joko ka lihora tse 12. Ka mor'a letsoai le feteletseng, hlakola le ho soa litlhapi metsing a batang bakeng sa lihora tse ling tse 1-2 (litlhapi tse kholo li soa tlaase). Hona joale setopo se ka fumanoa, se omisitsoe, se phuthetsoe ka gauze se koahetsoeng ka asene tharollo 'me se tlohetsoe ho omella ka tatellano. Ka mor'a ho omisa, litlhapi li sala ka sehatsetsing letsatsi, ka mor'a ho phuthela ka pampiri. Ka morao, marako a ka mpeng a buloa 'me a ts'oaroe ka li-spacers tsa skewers mme o lumella tlhapi hore e omisitsoe molaong oo, bosiung bohle.
Balyk ho tsoa litlhapi tse khubelu lapeng
Lijo:
- trout - 2.9 kg;
- letsoai - 55 g;
- linoko tsa litlhapi - 1 tbsp. khaba.
Litokisetso
Ho hloekisa setopo sa trout le ho se arola ka halofong, khaola halves ka letsoai ebe u hatelloa ka sehatsetsing matsatsi a mabeli. Qetellong ea mokhoa oa salting, litlhapi lia hlatsuoa ebe li omisitsoe, ebe li hlatsoa ka motsoako oa linoko bakeng sa litlhapi le ho emisoa hore li kene moriting mongoaneng, li phuthetsoe ka gauze. Tlas'a litlhapi, beha setsho leha e le sefe ho bokella mafura a senyang. Ka mor'a matsatsi a 5-7 (ho itšetlehile ka botenya ba sekotoana), litlhapi li ka tlosoa le ho hlahlojoa. Tsela e molemohali ea ho boloka balyk ke ho e phuthela ka pampiri.