Shurpa ke sopho e teteaneng, e ruileng, e tletseng ho tlatsa, e tloaelehileng lineanong tsa lithollo tsa batho ba bangata ba Bochabela le Europe Bochabela. Joalokaha phihlelo ea ho sebelisa lisebelisoa tsa morao-rao tsa kichine e bontša, lijana tse ngata (ho akarelletsa le sopho-shurpa) li ka lokisoa ka multivariate.
Ho sebelisa li-multivars tsa morao-rao bakeng sa ho pheha lijana tsa setso ka linako tse ling ho bonolo ho feta ho pheha ka khase e tloaelehileng kapa setofo sa motlakase, kaha u ka beha lenaneo le lakatsang, 'me sesebelisoa sa "bohlale" se laola mokhoa oa ho pheha oa sejana ka bolokolohi. Ha e le hantle, pele o lokisetsa shurpa ka multivarche, ho ka ba monate ho khona ho lokisetsa shurpa (ke hore, utloisisa melao-motheo ea ho pheha), empa u se ke ua nyahama haeba u se na phihlelo e joalo. Re tla u ruta mokhoa oa ho lokisetsa lefu la diropa ka multivariate ka nepo.
Ha ho etsoa litokisetso tsa shurpa, konyana, veal kapa nama ea khomo e atisa ho sebelisoa, nama ea linonyana (khoho, Turkey), hangata litlhapi. Hape, shurpa e ka pheha ho tloha ka nama ea pere, nama ea pōli le papali, empa eseng ea nama ea kolobe.
Shurpa ka har'a marulelo
Recipe shurpa ka multivark (ho bala likarolo tse 6 kapa lilithara tse 4,5 tsa sekotlolo).
Lijo:
- konyana e tlaase e mafura - hoo e ka bang 1 kg;
- onion - 1 eieee;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- pepere e monate - li-1-2 pods;
- pepere e chesang -0,5-1 pod;
- litapole - 2-3 likotoana;
- tamati ea langa le le lej - likhabapo tse 1-2;
- meroho - basil, parsley, tarragon - li-sprigs tse 2-3;
- konofolo - 5-8 lihlahisoa.
Litokisetso
Re khaola nama ka li-chunks tse kholo mme re li beha ka sekotlolo sa multivariate. Beha sebopeho sa "steaming" 'me u se ke ua atamela sesebelisoa ka metsotso e 20. Nakong ena re khaola eiee e pholiloeng ka li-cubes, rantipole e nang le joang bo khutšoanyane. Kamora pontšo ea multivark, re beha meroho e lokiselitsoeng mme re beha mokhoa o tšoanang bakeng sa metsotso e 20. Ho sa le joalo, re hloekisa le ho khaola litapole le pelepele.
Kamora nako e lekantsoeng, re kenya litepisi tse kholo, pepere e monate, ho etsoa lipepa le pepere e khethiloeng hantle. Eketsa linoko le letsoai. Re tšollela metsi a mangata le tamati. Re beha "sopho" mokhoa oa metsotso e 20-30. Ho itokiselitse sopho-shurpa e tšeloa ka lipoleiti kapa sopho e entsoeng ka sopho e entsoeng ka litlama le konofolo. A spoonful ea tranelate e bolila le eona ha e utloise bohloko. Ke tsela eo ka eona u ka etsang bonnete ba hore li-mutton skewer, tse phehiloeng ka multivark, li molemo haholo.
Li-shurpa tse monate ho tloha ka nama ea nama ea likhomo
Li-shurpa li monate li ka boela tsa etsoa ka nama ea likhomo.
Lijo:
- eseng nama ea khale (e ka ba likotoana masapong) - hoo e ka bang lik'hilograma tse 1;
- 1 rantipole;
- onion - 1-2 likarolo.;
- pepere e monate - li-1-2 pods;
- Lijo tse omileng tsa shurpa (o ka sebelisa motsoako bakeng sa pilaf);
- tamati ea tamati - 2 tbsp. likhaba;
- semela-pele-1 pc .;
- konofolo - li-5-8;
- pepere e ntšo - lierekisi tse 6-8;
- Bay leaves - 3-4 maqheka.;
- cloves - likotoana tse 4-5;
- meroho e fapane - ho latsoa.
Litokisetso
Nama e phehiloeng ka metsotso e ka bang 2-3 (ho itšetlehile ka nama) ka lilithara tse 3 tsa metsi, hammoho le bulb e feletseng, bay leaf, peas-peas le cloves. Re khaola meroho, litapole - likotoana tse kholo, lihoete le pelepele - mekhabiso e mokhutšoanyane. Sefate sa limela se tla khaoloa ka likotoana kapa lik'hilograma, li kolobisitsoe ka ho arohana metsing a batang le ho hlatsuoa,
Nama e khaola likoto 'me hammoho le litapole le lihoete re tšela ka sekotlolo multivarka e nyenyane ea moro. Re khetha "mode" ea ho tima 'me u behe nako ea metsotso e 15-20. Ha nako e fela, pepere le li-eggplant li kenngoa ebe li kenngoa metsotso e 10-15 metsing "mode" ea "quenching". Haeba ho hlokahala, eketsa lekaneng la moro, khetha "sopho" mefuta le nako - metsotso e 10. Se-shurpa se lokile se sebelisoa ka ho fetisisa ka likhama (lintho tse kang pial e khōlō) kapa sopho ea sopho. Pele o sebeletsa, qeta sejana sejana sa pele le litlama tse khabitsoeng le konofolo.