Re fana ka dikgetho tsa ho pheha bakeng sa pasta e tsotehang e hlollang le nama e nang le minced. Monko o monate le tatso ea Molimo ea lijo tsena li ke ke tsa hlola li iphapanyetsa esita le tse monate ka ho fetisisa.
Palesta Bolognese ka Setaliana - recipe e nang le nama e nyenyane le tamati ea tamati
Lijo:
- spaghetti - 360 g;
- nama e nyenyane - 460 g;
- lihoete - 160 g;
- bulb - 120 g;
- tomate e ncha - 260 g;
- celery (likhahla) - 2 pcs.;
- pepere ea chilli (khetho) - 1/2 pc.;
- oli ea mohloaare e sa khathollang - 35 ml;
- meno a konofolo - li-4 maqheka.;
- thyme (e ncha) - 2 pinch;
- tamati ea langa le le lej - 95 g;
- tranelate - 220 ml;
- veine e khubelu - 220 ml;
- laurel makhasi - 2-3 likotoana;
- letsoai le leholo le mongobo o mofubelu o mofubelu - ho latsoa.
Litokisetso
Karolo e ikhethang ea pasta ea bolognese ke mongobo o lokiselitsoeng motheong oa meroho le langa le le lej. Tabeng ena, re tla sebelisa peista ea langa le le lej, empa ho feta moo hamorao. Pele re qala ho ja meroho. Re hlahisa lihoete, konofolo le onion ebe re e khaola ka thipa e bohale le likokoanyana tse nyane. Ho khabisa lihoete tsa grater ha ho hlokahale, kaha e tla ba bolognese hape. Ka tsela e tšoanang, re khaola mahlaka a celery. Abela meroho ka sekotlolo se nang le tlaase kapa k'haravene, ka mor'a hore a tšela oli e nyenyane ea mohloaare ntle le monko. Fry ea meroho boima le periodic susumetsang maikutlo ho fihlela bonolo, joale eketsa haeba a lakatsa melenko chopped chesang pepere 'me larileng nama nama mince. E ka thehoa ho nama ea likhomo, 'me e kopane le nama ea kolobe kapa esita le nama ea kana.
Fry nama le meroho, u hloekise ka hloko marotholi, ho fihlela mmala o fetoha, ebe u eketsa thyme e hloekileng, lahlela makhasi a laurel le ho beha lekhasi la tamati. Kopanya se ka hare ho sejana, se ke se lule metsotso e 'meli,' me u tšele ka tranelate kapa lebese le mafura 'me u be le moriana ka metsotso e leshome, u koale sekoahelo. Joale nako ea veine e khubelu. Re e tšela ka sekotlolo mme re tsoela pele ho senya se ka hare ho metsotso e meng e leshome. Qetellong, senya tomate e ncha holim'a grater, e kenyetse mousong, e kenyelle letsoai ho eona, fokotsa mocheso ho fokotsa botebo 'me u tlohele sejana hore u lahlehe tlas'a sekwahelo bakeng sa hora e' ngoe.
E sala feela ho pheha spaghetti ho fihlela e le e loketse, ho e jala ka lipoleiti le ho tlatsa moriana oa bolognese o itokiselitsoeng haholo.
Paseka e nang le khoho ea likhoho le tomate e omisitsoeng letsatsing ka lero le monate
Lijo:
- spaghetti - 360 g;
- khoho fatše nama - 870 g;
- tomate e letsoai - ho latsoa;
- Sefate sa pepere sa Bulgaria - 130 g;
- tranelate - 470 di ml;
- botoro - 120 g;
- mohloaare kapa soneblomo ntle le oli ea tatso - 45 ml;
- Ho senyeha ha Parmesan - 1/2 kapa 2/3 senoelo;
- basil e omisitsoeng - 2 pinch;
- oregano - 2 pinch;
- parsley (meroho) - ho latsoa;
- letsoai le leholo le mongobo o mofubelu o mofubelu - ho latsoa.
Litokisetso
Sauce bakeng sa pasta, re pheha ka lebaka la tranelate. Ho etsa sena, re jala botoro ka saucepan, tšela ka tranelate 'me ka mor'a hore a phehile re pheha le boima, susumetsang maikutlo, ho fihlela boima ka mokelikeli fokotseha ka hoo e ka bang halofo le linako tse ling. Qetellong ea mongobo, kenyelletsa basil, oregano, sliced tomate e omisitsoeng letsatsing, tšela likhase tsa parmesan le parsley e khethiloeng, kopanya le sauce ka whisk,
Botlaaseng ba pitsa ea ho chesa oli e tšela oli ea soneblomo kapa oli ea mohloaare ntle le tatso, e futhumale 'me e behe khoho e nyenyane. E chesa ka ho tsosolosa ho tsoelang pele, ho hlophisa maqhubu, ho fihlela mmala o fetoha, ebe o eketsa ts'ebetso e monate e tsoekere le fry ho fihlela bonolo.
Ka nako e ts'oanang re itokisetsa ho pheha spaghetti. Re itokiselitse, re tšela metsi, 'me ka pane e nang le pasta re fetisa stuffing le pepere, tšela e chesang mongobo, kopanya' me hang-hang sebeletsa, hasana ka mofuthu lipoleiti.