Li-preservatives ke tse ling tsa mefuta e sa tšoaneng ea lijo. Nakong e fetileng, lisebelisoa tsohle tsa lijo li ne li pentiloe ka ho feletseng likhethong tsa lihlahisoa. Leha ho le joalo, ha nako e ntse e feta (re tlameha ho nka hore ha palo ea bona e qala ho tsamaea), ho ile ha etsoa qeto ea hore e lokela ho ngoloa. Kahoo ho ne ho e-na le "E-shki" e kotsi, moo "E" - e tsoang melaong ea Europe. Molao o ile oa amoheloa ka 1953, oa boloka mokhoa oa oona oa pele esita le kajeno. E mong le e mong "E-cabinet" o na le nomoro ea hae ea botho, e bolelang hore ho na le kotsi ea ho itšireletsa.
Sepheo sa litlolo tse sireletsang ka ho khetheha ke ho atolosa bophelo ba sethala sa sehlahisoa. E le hore u etse sena, u tlameha ho sebetsa sehlahisoa ka tsela e khethehileng - ho ba senya. Ka liketso, li-preservatives li atleha haholo ho bapisoa le lithibela-mafu - ka bobeli li bolaea likokoana-hloko. Ka lebaka la sena, sehlahisoa sa lijo se sireletsoa ho tloha ka har'a tlhaho ea li-fungus, bacteriophages, likokoana-hloko. Empa li-conservative, ha li entse khoebo, ha li balehe sehlahisoa - re li ja 'me re li thabela hammoho le lijana tseo u li ratang. Qetellong, li boetse li ama 'mele ea rona - bolaea hanyane, seleng. Ke 'nete hore re na le lisele tse ngata ho feta likokoana-hloko tse se nang mohala, kahoo rea phela, empa ha li joalo. Empa, mahlo, sena ha se fele moo. Li-preservatives li ipokellela 'meleng ka sebōpeho sa likokoana-hloko,' me, ha li bokelitsoe ka molumo o hlokahalang, li tla lebisa ho lefu le tšabehang (ho ea ho kankere). Ke ka lebaka leo, li-mekhoa e thibelang kotsi.
Empa 'mele oa rona le oona ha se leoatla. O tseba ho itšireletsa. Tšireletso e ntle ho li-preservatives ke hydrochloric acid e nang le mpa, leha ho le joalo, esita le ka mor'a ho feta ka sekhahla sa mokokotlo, li-preservative tse ling li ntse li phela.
Lintho tse kotsi ka ho fetisisa
Li-additives tse kotsi ka ho fetisisa lihlahisoa ke li-preservative le li-antioxidants. Ba na le ketso e ts'oanang: haeba ts'ireletso e steriliza 'me e lelefatsa bophelo ba sethalafatsi, antioxidant e sireletsa oli ho tloha bohlokong, ho senyeha ha lintho, joalo-joalo.
Linomoro tsa li-preservative li bontšoa - ho tloha ho 300 ho ea ho Е299, li-antioxidants - ho tloha Е300 ho ea Е399.
Phofo feela e sireletsehileng ea antioxidant ke E363, ka mantsoe a mang, acid acid. E kenyelloa ho lijo tse nooang, sopho, lino tse omileng. Ho botsa hore na ke lintho life tse thibelang kotsi tse se nang thuso, hobane kaofela li baka tšoaetso ea mafu, ho kula le kankere.
E tummeng ka ho fetisisa lefats'eng 'me ka nako e tsoanang mehloli e kotsi ka ho fetisisa ke:
- 36250;
- e-nitrate ea sodium - Е251;
- potassium nitrate - Е252.
Lintho tsena tse bolokehileng tseo u tla li fumana ho sehlahisoa sa mofuta ofe kapa ofe oa li-sausage esita le litlhapi tse entsoeng ka makoti. 'Nete ke hore ka mor'a ho pheha, ho kopanya nama bakeng sa lisekisi, nama e lahleheloa ke' mala o motle, e e-ba bohlooho. Ka lebaka leo, e 'ngoe ea tse ling tse tharo tse sireletsang (kapa tse tharo) e kenyelletsoa ho e fetisetsa molemong oa bareki.
Kotsi ea nitrate ke hore ha e kena 'meleng oa motho, e etsa li-nitrites tse kotsi, ebe joale, nitrosamines. Sena sohle se etsahala ha setlatse se kenngoa meleng e fokolang - e anngoeng ke cholecystitis , mafu a liphio le dysbacteriosis.