E bonolo ebile e le letso-letso ka nako e le 'ngoe, nama ea letata e monate bakeng sa lijo tsa mantsiboea. Ha e le hantle, batho ba bangata ba tseba hore nonyana ena e ka pheha ka litsela tse fapaneng. Ka mohlala, ho na le lijana tse kang bo-'mametsana ba linku le moriri oa moriri oa cowberry, mahe a linotši le li-cherry sauces. Empa kajeno re tla bua ka lijo tse sa tloaelehang. Ka ntle ho fensetere, mariha ke nako ea citrus, veine e chesang le e ntle, lijana tse nyenyane tse nang le li-greas, ho akarelletsa le sefuba sa letata la sauce ea lamunu.
K'honthinente ena e etselitsoe libaka tse peli - bakeng sa uena le moratuoa oa hao (ratoang, hobane batho bohle ke litsebi tse khabane ka ho hlahisa lijo, ba bang ba li pata ka lebaka le itseng).
Letlalo la letata le sauce
Lijo:
- letata la matsoele - 2 lik'hilograma.;
- oli ea mohloaare - bakeng sa ho monya;
- letsoai, pepere fatše - ho latsoa.
Bakeng sa marinade:
- ginger (motso) - 2 cm;
- konofolo - meno a mabeli;
- mahe a linotsi - 1 teaspoon;
- mongobo Worcester - 1 tbsp. khaba;
- asene balsame - 1 teaspoon.
Bakeng sa sauce:
- Orange - 2 likotoana;
- veine e khubelu - 1/2 tbsp .;
- Butter - 20 g.
Litokisetso
Hangata mabese a duck a rekisoa a rekisoa ka serame, 'me e le hore a se ke a senya sehlahisoa sena se makatsang, a tlameha ho qhibiliha ka tlhaho. Ka hona, fetisetsa matsoele ho tloha ho sehatsetsing letsatsi le leng pele u pheha.
Re qala hokae?
Ntlha ea pele, hlatsoa sefuba ka metsi a batang 'me u se ke ua omella ka thaole ea pampiri. E-ba hlokolosi hore u se ke ua senya nama, etsa lintho tse ngata khafetsa letlalong. Sena se tla thusa ho futhumala ha mafura, hobane sefuba se ke ke sa bitsoa mafura.
Re hloekisa 'me tse tharo ka moriana oa grater, re eketsa konofolo, mahe a linotši, balsamic le moriri oa Worcester o fetisitseng mochine oa khatiso. Kopanya le ho koahela ka sefuba sa marinade. Tlohela nama bakeng sa hora sebakeng se phodileng.
Re futhumatsa lero le phofo ka oli ea oli ea mohloaare, re beha letsoai le letsoai le mahlaku ka mahlakore ka bobeli a sefuba. Fry ka metsotso e ka bang 10 ka mocheso o tlaase, furalla, 'me u potlaka ka metsotso e meng e 5. E fetisetsa nama ho e-na le sejana sa ho baka (letlalo holimo) ebe o le romela ka ontong, le halefile ho likhato tse 220. Nako eo nama e tla e nka ka ontong e itšetlehile ka lithahasello tsa hau. Letlalo la letata ha le haliloe ka botlalo. Haeba o rata "ka mali", etsa matsoele ka metsotso e 5, che, eketsa nako ho ea ho 10. Ka mor'a hore u koale fomu ka foil, mme u tlise nama ka holong e le 'ngoe bakeng sa metsotso e meng e 5.
Ho pheha mongobo
'Me ka nako ena o ka etsa sauce. Re tlosa (eseng ho hlatsoa!) Ho tloha mafura a ho chesa, o tšela veine ka letsoai, pepere ebe o fetoha halofo ka mocheso o mofuthu. Re eketsa lero le le leng la lamunu, hape pheha ka makhetlo a mabeli. Eketsa karolo ea halofo ea sekheo ka likotoana. Tlosa mollong 'me makhetlo a 3-4, karolong e' ngoe, re hlahisa botoro. E lokela ho qhibiliha ka ho feletseng 'me e fe mongobo ho tsitsisa le ho khanyetsa.
Nama e tlosoa ka ontong, e khaola likoto ebe e tšela ka ho apara. Letlalo la letata le sauce ea lamunu le ne le chesa, le khalase ea veine e khubelu kapa veine e nang le moriri.