Asparagus - semela sa bohlokoa haholo, ho tswa ho stems sa eona se ka lokisetsa lijo tse monate tse sa tšoaneng, tse monate le tse phetseng hantle. Ba bang ha ba tsilatsile ho reka asparagase li-supermarket hobane feela ba sa tsebe ho e pheha hantle.
Tsela e tloaelehileng ea ho pheha asparagase e pheha (o ka chesa). Li-asparagus tse phehiloeng li sebelisoa e le motheo oa li-salate tse fapa-fapaneng kapa lijana tse ling, kapa o ka tlatsa setlolo sa sethopo se phehiloeng ka botoro kapa sauce.
Ho pheha
Pele o pheha, asparagase e lokela ho hloekisoa. Mefuta e 'meli e tsejoang haholo ea lijo tsa asparagus (tse tšoeu le tse tala) li hloekisoa ka litsela tse fapaneng. Setlolo se setlolo se tšoeu se hloekisoa feela ka tlase, 'me se tala-ho tloha bohareng ba stem. Ho molemo ho sebelisa sepheo se khethehileng-meroho ea limela ka lehare la sebopeho se khethehileng le ho hlasimolla. Ha u se u ntse u e-na le sethoathoa sa asparagus, u lokela ho khaola ho tloha qetellong ho fihlela ho lentimitha tse peli. Lihlahisoa tse latelang tsa asparagus li lokela ho kenngoa ka sengoathoana sa likarolo tse 6-10 le ho li qeta. Pele o pheha, o lokela ho tlama litheko ka khoele e bonolo kapa ea mookameli, kapa, ho molemo, le lekala la parsley kapa dill mane: sena se tla ba monko o monate.
Cook asparagase hantle
Cook asparagus ka metsi a letsoai, eseng nako e telele. Haeba o lakatsa, o ka eketsa mahe a linotši le lemone metsing. Ke metsotso e kae ho pheha asparagase? Hangata asparagus e tšoeu e pheha nako e telele ho feta e tala - hoo e ka bang metsotso e 10-15, e tala hoo e ka senyang, ho nka metsotso e 3-8. Ho lokela ho hlokomeloa hore litlhahiso tsa asparagus li pheha ka potlako ho feta limela, kahoo sekoahelo sa asparagus se behoa ka setsing se nang le metsi a phehile ka malebela a holimo, 'me ho molemo hore litlhahiso li ka holim'a metsi. Ho molemo ho pheha sefahleho sa sethoathoa sepakapakeng se khethehileng sa sebōpeho sa motlakase se nang le sebetsana. Ka har'a sieve beha setopo sa asparagus, ebe sieve e kenngoa ka pane, moo metsi a phehang. Ha asparagase e pheha, o lokela ho tlosa sehla, ho e senya. Ho itokiselitse sefahleho sa asparagus se fetiselitsoe ho sejana sa tšepe mme se tšeloa ka oli (o ka qhibiliha ka monate, 'me e ka ba oli ea mohloaare) kapa mofuta o mong oa sauce.
Ho apara bakeng sa asparagus
Tatso e lumellanang ka ho fetisisa ea asparagus e kopantsoe le tatso ea setho sa Dutch se thehiloeng ho botoro, lero la lemone le lehe la yolk. U ka sebelisa bolila-garlic mongobo, lemon-garlic, e entsoeng ka matsoho mayonnaise, e qhibilihisitsoeng chisi ea Camembert mofuta, grated Parmesan ka mohloaare oli, tlhaho unsweetened yogurt, sefate sa mohloaare-linate.
Ha e le hantle, ho na le litsela tse ling tsa ho pheha le mefuta e meng ea diresepe tse nang le asparagus. E ka etsoa, ea marinated, hape ea eketsoa ho risotto, omelettes le li-sauces tse fapa-fapaneng. U ka boela ua sebelisa asparagus e le ho tlatsa li-casseroles, li-pancakes le pie.
Sopho ea asparagus
Lijo:
- 400 g ea asparagus;
- Mahe a 2 a khoho;
- 100 di ml ea tranelate ea tlhaho;
- Litepisi tse 2-3 tsa oli ea meroho;
- lero la halofo ea lemone;
- meroho;
- letsoai;
- 2 cloves konofolo.
Litokisetso:
Etsa sethopo sa asparagase ka metsi a seng makae 'me u phehe ka sieve kapa u sebetse ka blender. Lokisetsa sopho ea tranelate, u sebelise decoction. Kenya ka thata-phehiloeng le ho hlakola mahe, botoro, tranelate, litlama tse silafalitsoeng le konofolo, lero la lero la lemone. Re tla tsitsa, pepere ebe re kopanya. U ka tšela sopho ea linoelo mme u sebeletsa tafoleng.
Tlhahiso e sa tloaelehang
Haeba u batla ho hong ho bohale, fumana hore na u ka pheha asparagus joang Korean. Ka bomalimabe, seo ho thoeng ke "asparagus ea Korean" ha se lokisetsoe ho tloha ho sephara se monate, empa se tsoa sehlahisoa se seng se sa phethoang sa soya se bitsoang "asparagus e omileng".
Lijo:
- 100 g soybean fu-chu (eo ho thoeng ke "asparagus ea soya");
- 2 cloves konofolo;
- Onion e le 1;
- Kopi e le 'ngoe ea oli ea sesame;
- 1 tablespoon soy sauce;
- lotus ea nakoana;
- pepere ea pepere e chesang.
Litokisetso:
Ho lokisetsa kemoso ea seoa ka ho kena Korean ha ho nke nako e ngata. Setlolo se omeletseng sa "asparagase se omileng" se lokela ho tšeloa ka metsi a belang 'me se tsamaee ka hora,' me ka mor'a nako ena, se lahleheloe ka colander. Ka phokaneng ea sesame ka oli ea sesee e nang le eiee, khaola ka hare ho mehele. Eketsa konofolo e silafalitsoeng, masoso a soya le pepere, 'me u itšireletse hantle. Lintho tse ka letsohong la frying li eketsa sehlahisoa se phethiloeng "sephaphatha se ommeng", hlohlelletsa, eketsa sebopeho sa "Lotus", se pholileng 'me se sebelise ka senoelo sa makkori, soyju kapa chzhonhu.