Joang ho boloka chisi?

Cheese ke sehlahisoa sa "bophelo" se ntseng se tsoela pele, seo, haeba se sa boloke hantle, se ka omella, se bōpe kapa sa fetoha se sa lokelang bakeng sa lijo. A re fumane hore na re ka boloka chisi hantle joang:

reka chisi e lokela ho bolokoa ka kamoreng e nang le moea o motlakase mocheso oa moea oa likhato tse 6-8 le mongobo o ka bang 90%;
U se ke ua e reka ka bongata, ho molemo ho nka hangata, empa butle-butle;
Qoba ho fetoloha ha mohatsela 'me u boloke nako e telele holong e tlaase;
re boloka chisi e koala kamehla, e le hore e se ke ea omella 'me ha e amohele monko o tsoang linaheng tse ling, e phuthetsoe ka napkin ea line, eo pele re neng re e tšela metsing a letsoai.

Joang ho boloka chisi e thata?

Mefuta e joalo e kenyelletsa lijo tse phehiloeng, tse kang gruyere, parmesan, emmental le lijoe tse sa lomosoang - gouda, edamer le cheddar. Li ka bolokoa ka sehatsetsing libeke tse tharo kapa likhoeli tse 6 ka lehare. Hopola hore likokoanyana tse senyehileng li lahleheloa ke tatso e nyenyane 'me li qala ho senyeha ha nako e ntse e ea, ka hona li sebelisoa ho eketsa lijana tse chesang.

E le hore u boloke likokoanyana tse thata ka hloko, koahela sekhechana ka pampiri e tsoetseng pele, otlolla filimi ea polyethylene ka holimo, e tla kena-kenana le ho fihlella ha moea le lebenkele karolong eo ea sehatsetsing moo mocheso o bolokang ho tloha ho 4 ho isa ho +8 degrees. Haeba o batla ho hlahisa chisi ena, e behe feela ka mokotleng o khethehileng oa ho qeta ho koahela, koala sekheo, ho totobatsa letsatsi la ho omisa le ho le kenya ka lehare.

Joang ho boloka suluguni chisi?

Li-brine cheeses tse joalo li molemo ho reka hammoho le rassolchikom. Suluguni e ncha e ka kenngoa ka mokotla oa pampiri e bonolo 'me e phuthetsoe ka polyethylene. Kahoo cheese e tla lula matsatsi a seng makae. Haeba o rekile chisi ntle le sopho kapa ha u rate tatso ea eona, u ka e beha ka matsatsi a seng makae ka lebese, u e fa tatso e monate.

Ke kaka e kae e lokelang ho bolokoa?

Mozzarella, Philadelphia, Ricotta le Mascarpone li lula li le mokotong oo li neng li rekisoa ho tsona. Hopola hore ka mor'a ho sibolloa lentsoe la bona le fokotsehile haholo 'me ha le fete beke. U ka boela ua qeta sefate sa li-curd tse bulehileng ka likhoeli tse ka bang 6.