Baapehi ba bangata ba kajeno ha ba tsebe ho pheha monokotšoai, ke mofuta ofe oa li-groats le seo o se kopanyang le. Ha e le hantle, ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo, ke habohlokoa ho khetha risepe e loketseng le ho latela litlhahiso tse ntlafalitsoeng. Linaheng tse ngata, Lefatše le lokisetsa litloaelo tse sa tloaelehang, tse ka phetoang ke motho leha e le ofe ea phehang.
Bulgur - ke mofuta ofe oa lijo-thollo?
Bulgur, ke mofuta ofe oa li-groats, ho pheha le ho kopantsoe - eseng lethathamo le feletseng la mathata a qaletsoeng ke motho ea qalang khoebong. Ena ke koro e pshatlehileng, e 'nileng ea tšoaroa ka mofuthu ka ho pheha. Li-caloric tse 100 g tsa lijo-thollo tse omeletseng ke 342 Kcal, li phehiloe feela 83 Kcal.
- U se ke ua ferekanya bulgur ka koro e sithabetseng kapa motsoala, ho latela molao-motheo oa ho hlahisa lihlahisoa tse tala, li fapane ka ho feletseng.
- Ntho ea pele eo u lokelang ho e utloisisa ka bulgur, hore ha e na poro, empa e le sejana se ka morao. Lihlahisoa ha li phehiloe, li lula li ferekane. E kopanya le tlhapi, nama le meroho e sa tšoaneng.
- E le ho etsa hore sejana se be monate haholo ebile se monko o monate, senya koti pele u pheha, ka letsoai le botoro ka pane.
- Bochabela bo pheha, haholo-holo ka Seturkey, Bulgur ke motheo oa lijana tse ngata: li-cutlets tsa Arabia, sopho ea setso le salate.
- Lijo tse ngata tse silafetseng li phehiloe, li behiloe ka metsi a belang.
Bulgur - e ntle le e mpe
Melemo ea lijo-thollo tsa bulgur - thepa ea bohlokoa, eo a nang le eona ka bongata. Likotsi tse lijana ha li fokotsehe haholo 'me li sebelisoa ka tsela e nepahetseng, ho senya ho ke ke ha tlisa.
- Ho kenyeha ha lijo-thollo ho na le gluten, ka lebaka leo, batho ba sa mamellaneng le liprotheine tsa meroho, ho ja lijana ho bulgur.
- U se ke oa kenyelletsa lijong tse joalo ho batho ba tšoeroeng ke gastritis, mafu a ho senya lijo le mekhoa e meng ea ho ruruha ea pampiri ea meno.
- Ka phepo e nepahetseng, ho ruruha hona ha hoa lokela ho kenngoa le ho ja lijo hangata. Le se ke la ja letsatsi le leng le le leng, feela bakeng sa lijo tse fapa-fapaneng le ka matla a maholo.
Mokhoa oa bohlokoa oa lijo-thollo o moholo haholo. Ho phaella ho li-GI tse fokolang (li-unit tse 48) le lik'hilojule tse tlaase tsa sehlahisoa, ho na le melemo e 'maloa ha u ja lijana ka bulgur.
- Li-Groats li hajoa habonolo, li na le phello e ntle metabolism. Bulgur e thusa ho tlosa chefo e ngata ho tsoa 'meleng.
- E ama tsamaiso ea methapo hantle, ka lebaka la vithamine ea B, e nang le boikarabelo ba mokhoa o tloaelehileng oa tsamaiso ea methapo ea mantlha.
- Bulgur e loketse batho ba nang le lefu la tsoekere, ho nkoa hore sena ke sehlahisoa se setle sa ho futhumala, se boleloang e le butle-butle ba lik'habohaedreite.
Bulgur - Recipes
Ho utloisisa le seo ba se jang bulgur ho bonolo haholo - seo pelo ea hau e se lakatsang. Ntho e ka sehloohong ea ho khetha risepe e thahasellisang le ho kopanya rump le metsoako eo ue ratang haholo.
- Pele e le monate ho pheha bulgur, ho molemo ho hlapa lijo tsa grill. Tsela ena e tla senola tatso ea sejana.
- Ho na le motsoako o motle oa lijo-thollo tse nang le meroho, li-mushroom le nama, hobane o ka kopanya lihlahisoa leha e le life mme o etsa lintho tse thahasellisang.
- Ho fetola raese ea setso, o ka pheha pilaf e monate haholo.
- Li-salate Bulgaria e iketsetse hantle e le sejo se nang le phepo e nepahetseng.
Joang ho pheha bulgur?
Pororo e tsoang bulgur lebese e tla ba mokhoa o babatsehang oa oatmeal kapa omelet bakeng sa lijo tsa hoseng. Lijo li ka monate 'me tsa tlatsitsoe ka monokotšoai kapa litholoana. Sejoe se tla matlafatsoa mme se tlosoe ho fihlela lijo tse latelang lijong tsa motšehare. Lisebelisoa tsena li lekane ho etsa li-servings tse peli.
Lijo:
- bulgur - ½ st.;
- lebese - 1 ntho;
- Butter - 3 tbsp. l.;
- e omisitsoeng apricots - 50 g;
- morara o omisitsoeng - 50 g;
- letsoai;
- tsoekere - 2 tbsp. l.
Litokisetso
- Ho pata ka oli, tšela lebese, emetse pheha.
- Khaola omisitsoeng apricots, morara o omisitsoeng oa ho hlatsoa, lahlela ka poro.
- Eketsa letsoai, eketsa tsoekere, omella metsotso e 15.
Joang ho pheha bulgur bakeng sa ho khabisa?
Pele u pheha monokotšoanyane, u lokela ho etsa qeto ka thupelo e kholo. Koti e phehiloeng e sebeletsoa e chesa "ho tloha mochesong o nang le mocheso." Ha e chesa, e ka ba leha e le efe nama, e halikiloeng kapa e phehiloeng, goulash, sechu ea limela kapa tlhapi e phehiloeng ka tsela leha e le efe. Har'a lisebelisoa tsena e tla ba likarolo tse peli tsa khabiso.
Lijo:
- bulgur - ½ st.;
- metsi - 1 ntho;
- oli - 1 tbsp. l.;
- letsoai.
Litokisetso
- Ka saucepan, futhumatsa oli, tšollela rump. Fry bakeng sa metsotso e 2-3.
- Tšela metsing, letsoai. Tlisa ho pheha.
- Fokotsa mocheso, chesa ka metsotso e 15.
- Tlosa mocheso, lumella ho khabisa metsotso e 5.
Sopho e entsoeng ka Turkey
Sopho e entsoeng ka Turkey e na le bulgur le lentile e atisa ho bitsoa "sopho ea monyaluoa". Ho latela lineano, banana ba lokisetsa lijo tsena hoseng oa lechato le ho tšoara beng ka bona. Tatso ea eona e ruile haholo, e na le mefuta e mengata, ebile e na le lihlahisoa tse ruileng ntle le lihlahisoa tsa liphoofolo, joaloka ho itima lijo. U se ke ua khothaletsa ho lokisetsa lijo bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang, letsatsing le latelang croup e tlala mme sejana se lahleheloa ke tatso ea sona.
Lijo:
- bulgur le lensisi - 150 g;
- tamati ea langa le le lej - 50 g;
- oli e hloekisitsoeng - 40 ml;
- metsi - lilithara tse 2,5;
- onion - 100 g;
- phofo ea paprika - 40 g;
- sente e ommeng - 2 pinch;
- pepere e monate - lierekisi tse 3;
- letsoai;
- meroho e mecha.
Litokisetso
- Pheha metsi, eketsa lijo-thollo, eketsa paprika le pepere. Brew tlas'a sekwahelo.
- Fokisa onion, eketsa lekhalo, fafatsa metsotso e meraro.
- Eketsa lenyoa ka sopho, kenya sente, tsoela pele ho pheha ho fihlela bonolo ba lentile.
- Ha u sebeletsa, eketsa meroho.
Mofofisi oa Bulgaria
Sejo sena se ka pheha ka mofuta leha e le ofe oa nama, empa pilov ho tloha bulgur e nang le khōhō e fetisitsoe ka potlako, empa ka lebaka la ho apara meroho le ho sebelisoa hamonate hantle, phekolo e tla ba e babatsehang. Etsa bobeli ba matsoele le lihlopha maotong kapa maotong. Ntho e qobelloang ea monate e omisitsoe barberry, e tla boloka tatso ea sejana.
Lijo:
- tlhōrō - 1 ntho;
- metsi - lintho tse 2;
- lihoete - 300 g;
- onion - 300 g;
- e entsoeng ka konofolo - meno a mane;
- motsoako oa linoko bakeng sa pilaf - 1 tbsp. l.;
- Barberry e omileng - 1 tbsp. l.;
- furu ea khoho - 500 g;
- oli;
- letsoai.
Litokisetso
- Ka Kazanka, futhumatsa oli, pholosa lieiee le lihoete.
- E arohane ka fry ho fihlela ho itokiselitse ho ja nama, tšela ho ba fetisetsang.
- Tšollela bulgur, tšela metsing.
- Nako le letsoai, barberry le linoko.
- Tomate ka mocheso o fokolang, pele o tsoa mouoane.
- Hlohlelletsa, beha meno a konofolo e tala.
- Sebeletsa ka mor'a metsotso e 20.
Bulgur le meroho - recipe
Sejo se monate se phehiloeng ka meroho se ka sebelisoa e le sejana se ikemetseng. Ka lebaka la ho pheha ka ontong, mokokotlo o khotsofatsoa ka monko o monate le tatso ea meroho, mefuta e fapa-fapaneng ea eona e ka fetoloang ho itšetlehile ka seo u se ratang. Lisebelisoa tsena li lekane bakeng sa batho ba 4 ba jang.
Lijo:
- tlhōrō - 1 ntho;
- metsi 400 ml;
- oli - 50ml;
- eiee - 150 g;
- konofolo - meno a 3;
- pepere e monate - 300 g;
- lihoete - 200 g;
- eggplant - 1 sengoathoana;
- tamati ea ciliegia - 5-6 likotoana;
- basil e omileng, oregano le letsoai.
Litokisetso
- Li-eiee tse nyenyane, eketsa lihoete, pelepele.
- Semela-setso, ka lebelo ka metsotso e 5-7.
- Tšela fry ka brazier, eketsa chopped konofolo, omella litlama le letsoai.
- Ema ka metsotso e meraro, tšela bulgur, kopanya, tšela metsi a belang, sechu metsotso e 10.
- Ha e le ka holimo ka ciliegia, kenngoa ka ontong, koahelang, u chese metsotso e 15.
Salala ea Tabula ka bulgur
Saladi e tummeng e nang le bulgur "Tabule", thepa ea Lebanese cuisine, ho bonolo haholo ho pheha. Lijo tse sebelisoang li ka theko e tlaase ebile ha li theko e boima. Se sebeletse ka makhasi a morara, empa ka salate e tla ba monate. Sejoe ke se ikemetseng, hobane e tla ba bohobe bo monate bo sa khoneng ho ama mahlakoreng.
Lijo:
- bulgur - 100 g;
- onion - likarolo tse peli ½;
- langa le le lej - 3 lik'hilograma.;
- parsley - 200 g;
- tala ea onion - 100 g;
- liente tse 5-6;
- oli ea mohloaare - 2 tbsp. l.;
- lero la lemone - 30 ml;
- letsoai.
Litokisetso
- Tšela nkho e nang le metsi a phehang, tlohelang lihora tse 1.5.
- Hlatsoa meroho, hlatsoa ka khase.
- Anyezi e khahloa hantle.
- Litamati tse silafalitsoeng li khaola.
- Kopanya lintho tsohle tse lokiselitsoeng.
- Tlatsa oli, lero la lemone, letsoai.
Bulgur le li-mushroom
Ho lokisetsa bulgur le li-mushroom, lipepepe li ka khethoa ho itšetlehile ka lintho tseo u li ratang. Li-mushroom le li-mushroom tsa oyster le tsona li tla tšoaneleha, empa li-mushroom tsa meru li tla tsoa li-tastier le tse monko o monate. Sejana se tšoana le pilaf ea meroho 'me se lokiselitsoe ka mokhoa o bonolo le ka potlako. Ho tsoa lihlahisoa tsena tse ngata ho tla ba le likarolo tse 4 tsa lijo.
Lijo:
- tlhōrō - 1 ntho;
- li-mushroom - 500 g;
- onion - likotoana tse 2;
- oli;
- metsi - lintho tse 2;
- meroho, letsoai, pepere e ntšo.
Litokisetso
- Eiee ea sparce, eketsa li-mushroom tse khethiloeng. Fry ho fihlela metsi a fetoha.
- Hlahisa bulgur, Fry ka metsotso e 3.
- Tšela kozanok, tšela ka metsing. Ka mor'a ho pheha, qeta metsotso e 15.
- Letsoai, nako le pepere, kopanya.
- Koahela 'me u tsamaee metsotso e 10.
- Sebeletsa ka botala.
Letlapa le pentiloeng ka bulgur
Lijana tse monate tsa meroho ho tloha bulgur, lipepepe tsa eona li fapaneng ka ho fetisisa, li ka ba tse nyenyane tse ngata le tse ngata. Pepere e khabisitsoeng ke pheko e ntle haholo, e khotsofatsang le e ntle, kahoo u ka e sebeletsa ka kholiseho moketeng o hlomphehang. Ho molemo ho sebelisa pelepele ea boholo bo lekanang.
Lijo:
- pepere - likarolo tse 6.;
- onion - sengoathoana se le seng;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- langa le le lej - 1 pc.;
- pente ea tamati - 1 tbsp. l. + 0.5 tbsp. l. ka sauce;
- moro - 2 lintho;
- bulgur - 200 g;
- komine - 1/2 tsp;
- li-piercercorns tse khubelu le tse ntšo, letsoai;
- oli ea limela bakeng sa ho noa.
Litokisetso
- Bulgur tšela metsi a phehile, koahela.
- Li-eiee tsa sparce le lihoete tse grated.
- Eketsa langa le le lejoe e khethiloeng, omella metsotso e 5.
- Kopanya bulgur le fried, eketsa lema la langa le le lej, kopanya, nako le linoko.
- Tlatsa pelepele ka ho tlatsa, kenngoa ka sekotlolo se tebileng.
- Kopanya khalase ea metsi ka pasta, letsoai, tšela pepere.
- Ho omella metsotso e 30.
Bulgur ka multivariate
E monate ebile e se na mathata a ho lokisetsa bulgur le nama e tla thusa multivarka . Ts'ebetso ena kaofela e fokotsoe hore e lokisetsoe lisebelisoa le ho hloloheloa nako e telele ntle le mookameli. Sejo se tla ba se monate haholo, se iketsetse ka ho feletseng le se khotsofatsang haholo. Konofolo le pepere e chesang li tla eketsa lintlha tse khethehileng.
Lijo:
- tlhōrō - 1 ntho;
- nama ea kolobe - 300 g;
- lihoete, eiee, pelepele e monate - 1 pc .;
- konofolo - meno a mabeli;
- pepere "leseli" - sengoathoana se le seng;
- letsoai;
- metsi - lintho tse 2;
- oli ea meroho - 50 g.
Litokisetso
- Khaola nama ka li-chunks tse nyenyane, kenya ka sekotlolo.
- Ka holimo, arola lihoete, lieiee le pelepele, ka khethollo ea khaola, letsoai.
- Tšollela bulgur, konofolo e entsoeng le pepere, tšela oli, o lateloa ke metsi.
- Mokhoa oa "Pilaf", pheha metsotso e 40.
- Hlohlelletsa 'me u tlohele ho futhumatsa metsotso e 10.