Mehleng ea khale, bohobe ba kvass e ne e le seno sa bokahohleng. O ne a tahiloe ke batho ba itima lijo, bahoeletsi ba bile ba tseba, ba sebelisetsoa meriana ho felisa bohloko ba mala le ho eketsa matla. Bakeng sa ba chesehang ba nnete, re fana ka ho etsa bohobe bohobe lapeng, haholo-holo kaha ts'ebetso ena e bonolo haholo, 'me seno se entsoeng ka ho itokiselitse se na le monate o monate feela, empa hape se na le lintho tse ngata tse molemo.
Bohobe bo tletse lapeng - recipe
Bohobe kvass ke phetoho e nolofalitsoeng ea seno se neng se lokiselitsoe Rus ka lijo-thollo tse ntseng li hlaha. E le ho qoba ho qabana ho sa hlokahaleng ka ho mela le ho omisoa ha lijo, ho ile ha etsoa qeto ea ho sebelisa bohobe bo entsoeng ka bohobe bo entsoeng ka bohobe bo kopantsoeng le tomoso e monate ka ho fetisisa, eo u tla e fumana (haeba u ntse u lokisetsa tomoso ea tomoso).
Lijo:
- bohobe ba rye bo omisitsoeng - tse 1 lik'hilograma;
- metsi - lilithara tse 2,8;
- tsoekere - 235 g;
- e monate tomoso - 40 g.
Litokisetso
Bohobe bo omisitsoeng bo lokela ho apeloa pele ho soothoa. Ho itokiselitse ruddy rusks ho tla fa seno mmala o monate le tatso. Joale li-rusks li fetisetsoa ka setsing sa khalase kapa pene e nang le metsi, e tšela ka metsing 'me e sala ka mofuthu. Nako ea bopaki bo joalo e fapana ho feta lihora tse 'maloa,' me seno se lokela ho tsoakana ka linako tse ling. Ka mor'a moo, infusion e loketse e lokela ho chesoa, 'me rusks e lokela ho tsosolosoa le ho siuoa ka nako e le' ngoe. Likokoana-hloko tse peli li lokela ho kopanngoa 'me li qhibilihe ho mocheso ka tlaase ho mocheso oa kamore. Joale tsoekere e tšeloa karolong e ka tlase ea kvass ebe e beha tomoso e sothehileng. Seno se setseng bakeng sa ho belisoa halofo ea letsatsi. Ho noa kvass e tšolleloa sejaneng se khethiloeng 'me e bolokoe ho pholile ka matsatsi a mararo.
Joang ho etsa kvass ea bohobe lapeng ntle le tomoso?
Bakeng sa ho hlophisoa ha kvass e joalo ho hlokahala hore ho sebelisoe bohobe bo khethehileng ba bohobe, e leng ho tla nosetsa seno ha ho se na tomoso. Ho etsa sena se bolila, selae sa crumbled bohobe ba rye se tšeloa le banyalani ba likhalase tsa metsi a futhumetseng le ho eketsa ho feta teaspoon ea tsoekere. Gruel e hlahisitsoeng e koahetsoe ka sekwahelo sa lesela 'me e lumelloa ho lelera matsatsi a' maloa. Ferment e loketseng e na le monko o bohale le tatso.
Lijo:
- tsoekere - 10 g;
- bohobe ba rye - lilae tse peli;
- bohobe bo bolila - 480 ml;
- metsi a etsang dilitara tse 1,4.
Litokisetso
Ha tomoso e loketse, e tšeloa ka sekotlolo se hloekileng, e tlatsitsoe ka bohobe bo koahetsoeng le tsoekere ebe e tšeloa ka metsi. Khutlisa sejana sena ka napkin ea nakong e tlang 'me u tlohele mofuthu ka matsatsi a seng makae. Leka seno ka mor'a nako e fetileng 'me haeba e tlisoa tatso e lakatsoang - tšela ka sekotlolo se hloekileng u noe, u sa lebale ho e-s'o pholile.
Bread kvass - mohope oa ho pheha lapeng
Kvass ena e ne e bitsoa moshanyana. E ne e lokisoa ho tloha bohobe ba bohobe le bohobe ba rye bo bohobe, bo tlatsitsoe ka koena le mahe a linotši.
Lijo:
- li-biscuits tsa rye - tse 1 lik'hilograma;
- metsi - lilithara tse 4,3;
- tomoso e ncha - 45 g;
- Lemon e omisitsoeng - 1 teaspoon;
- mahe a linotši - ho latsoa.
Litokisetso
Pele o etsa kvass ka lapeng, tšela khalase ea metsi a phehang 'me u tsamaee ho ea mouoane ho lokolla oli eohle ea bohlokoa. Khalase ea metsi a futhumetseng a tlatsa tomoso e ncha. Se setseng metsi a phehile 'me u tšollele metsi a phehiloeng holim' a bohobe ba stale. Lumella li-breadcrumbs tse pholileng li pholile ho likhato tse 30, eketsa tomoso e entsoeng le e entsoeng ka koena. Tlohela seno ka letsatsi, tlola kvass ka cheesecloth mme u kopanye le mahe a linotši, u tšollele ea ho qetela ho latsoa ho finyella monate o lakatsehang. Sebakeng sena se phehoang bohobe bo phehoang ka lapeng ho phethehile. E setse feela bakeng sa ho tšela seno ka lijana tse hloekileng le ho pholile pele u nka sampuli.