Lijo tse tahang tse tahang ha li hlahisoe ka ho feletseng ka kakaretso ka nako e le 'ngoe e theko e boima. Ho bonolo haholo ebile ho theko e tlaase ho etsa veine ea hau ea maiketsetso ho tloha currant.
Veine e entsoeng ka letsoho ea black currant
Melee ena e ntse e hōla hoo e ka bang setšeng se seng le se seng, ka lebaka leo, seno se joalo, se matlafatsa matla a ho itšireletsa mafung, leha e le efe mohloli oa meea o nang le tatso e sa tloaelehang e tla lokisetsa habonolo. Ha e le hantle, ho fumana veine ea currant lapeng ha ho hloke tsebo e ikhethang ea ho iphelisa.
Lijo:
- black currant e hloekileng (e sa hlatsuoa) - lik'hilograma tse 3;
- tšoeu e tšoeu ea granulated - 475 g;
- metsi a hloekisitsoeng - 2 litres.
Litokisetso
Ka hloko khaola ea currant ho e tlosa ka makala le makhasi. Hopola hore u ke ke ua hlatsoa monokotsoai: holim'a metsi a bona ho na le tomoso, e potlakisang mokhoa oa ho belisoa, ka hona, tlhahiso ea veine ea currant. Hona joale lokisetsa setoto: beha monokotsoai ka sekotlolo mme u hopole hantle ka sefefo se matla. Tšela ka litha e le nngwe tsa metsi, kopanya tsohle hantle 'me u tlohele ho fana ka matsatsi a mane. U se ke ua lebala ho hlohlelletsa setoto nako le nako.
Kamora 'ona, senya motsoako ka cheesecloth kapa sieve, eketsa litere e' ngoe ea metsi 'me u kopanye. Tšollela libotlolo tse hloekileng le tse omeletseng ebe u tšela ka tsoekere. Molala oa nkho e 'ngoe le e' ngoe, apara seriti sa rabara ka monoana o koahetsoeng 'me u behe lisebelisoa moo ho pholileng o nang le phihlelo e fokolang ea leseli ka likhoeli tse 1.5. Halaha seno se entsoeng ka ho itokiselitse ka sludge, tšollela ka libotlolong tse nyenyane, hantle ka holimo le ka lebenkeleng sehatsetsing kapa ka kamoreng ea joala.
Veine e khutsitseng ea maiketsetso
Li-currants tse khubelu li sebelisoa ka lino tse joalo hangata, empa tatso ea veine e tla ba e sa tloaelehang haholo. Haeba u li boloka bakeng sa liketsahalo tse khethehileng, u tla khona ho makatsa baeti ntle le mathata. Ho ithuta ho etsa veine e khubelu, u lokela ho latela litlhahiso tse latelang.
Lijo:
- currant e khubelu - lik'hilograma tse 5;
- lehlabathe-lehlabathe - 2 kg;
- metsi a hloekisitsoeng - lilithara tse 5.
Litokisetso
Tsamaea ka currant, u tlose lithōle tsohle le monokotsoai o senyehileng, empa u se hlatsoe. Hlakola currant ka matsoho a hau kapa ka kopanya kapa ho penya. Metsi a futhumetseng haholo (25-29 likhato) a kopanya kilogram ea tsoekere ho etsa sirapo. Tlatsa boima ba melee sekoting se seholo se nang le molaleng o pharaletseng, tlatsa ka sirapo 'me u kopanye hantle. Tlama molala oa gauze le sebaka sa matsatsi a 3-4 sebakeng seo ho seng bonolo ho fihlella leseli ka mocheso oa mohatsela. Ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi, hlohlelletsa lintho tse ka hare ho setshelo, utaplivaya ho hlahisa nama.
Ka mor'a moo, senya lero ka hare ho gauze 'me u tšollele ka fermenter (e lokela ho tlatsoa ho 3/4 ea molumo). Molala oa hae o behe holim'a leqhoa la rabara ka monoana o koahetsoeng 'me u tlohe veine hore e hlahlathele mocheso oa kamore matsatsi a 20-45. Kamora matsatsi a 5, bokella halofo ea litha e le nngwe ea sethopo ka sekotlolo se le seng, eketsa 500 g ea tsoekere, kopanya ka botlalo, tšela seropo se hlahelang ka hare ho sekontiri sa ho belisa 'me u se koale. Pheta mokhoa o tšoanang ka mor'a matsatsi a mang a mahlano.
E ntan'o tlosa veine ka sludge ka thuso ea tube, eketsa tsoekere kapa vodka (joala) haeba ho lakatsoe, hape u koale sejana ka sefofane 'me u se romele sehatsetsing kapa cellar bakeng sa likhoeli tse seng kae hore u butsoe. Ka mor'a moo, seno se tšeloa ka libotlolo tse nyane.
Veine ea White Currant lapeng
Haeba, ka mabaka a mang, u thibetsoe ho reka joala, seno sena bakeng sa mekete ea lelapa e tla ba se fetang apropos. Tlhahiso ena ea veine ea currants lapeng e makatsa haholo.
Lijo:
- metsi a etsang dilitara tse 4,5;
- lero la white currant - lilithara tse 4;
- granulated tsoekere e tšoeu, e nyenyane - 2.4 lik'hilograma.
Litokisetso
Ho tloha ho monokotsoai o butsoitseng o penya lero ka ho hatakela kapa ho hatisa. Kenya 1.6 kg ea tsoekere le tomoso ho eona. Ea ho qetela e etsoa ka tsela ena: re hlatsoa currant e tšoeu, re e kene ka lisebelisoa tsa lehong ebe re tšela tsoekere ka karolo ea 1: 3. Kopanya motsoako mme o o romele sebaka se futhumetseng matsatsi a seng makae. Tomoso e kenngoa ho setulo, ho thehiloe karolelano ea ligrama tse 30 ka hora e le 'ngoe.
Ka mor'a hore u kenye letsoho, tlohela setulo bakeng sa matsatsi a 7-10 ho mocheso. Hona joale tšollela vodka ho eona, kaha litha e le 'ngoe tsa seno sena se etselitsoe lilithara tse 10 tsa veine. E ne e tsoakane ebile e bolokiloe ka matsatsi a mang a mahlano. Ebe re hloekisa veine ebe re tšela tsoekere e setseng, ebe re tšela ka libotlolo ebe re ema likhoeli tse ling tse 2-3.