Tlatsoana ea lijo-thollo - lijo tse monate tsa ho pheha lapeng

Motsoako oa Adyghe ke sejo sa naha sa lijo tsa Circassian. Sehlahisoa sena se bua ka lijoe tse bonolo tse sa hlokeng ho nonoa. E ka rekoa ka foromo e entsoeng e itokiselitse kapa e lokiselitsoe ntle le likhomo, pōli kapa lebese la nku.

Ho pheha cheese ea Adyghe lapeng

Sejo sa Adyghe se etsa'ng ho thahasello ho basali ba bangata ba basali? Joaloka lihlahisoa tse ling, sehlahisoa sena se lokiselitsoe ho tloha lebese le ho eketsoa ha lihlahisoa tsa lebese tse nonneng le likarolo tse ling, tseo lebese le kenyelitsoeng ka tsona. Ho tseba melao e bonolo ho tla thusa ho lokisetsa sehlahisoa sena se monate haholo:

1. Lebese le sebelisoa hantle lapeng.
2. Haeba u batla ho fumana sehlahisoa se seholoanyane, asene, lero la lemone kapa whey e kenngoa ka lebese le belang. 'Me haeba lihlahisoa tsena li kenngoa lebese le pholile ho likhato tse 95, chisi ea Adyghe e tla tloha e le bonolo le e bonolo.
3. Ho eketsa soda le ho feta ho etsa hore sebopeho sa cheese se be seholo haholo, karolo ena e tlatsetsa ho thehoa ha masoba.
4. Ho ntlafatsa litšoaneleho tsa vksovyh sehlahisoa se eketsa meroho le li ratang tse monate.

Tlosa lero ka whey lapeng

Ho itokisetsa li-adyghe tsa lijo tse tsoang lebese le lero la lemone u lokela ho sebelisa lihlahisoa tsa tlhaho tsa tlhaho. Ho molemo ho sebelisa lebese le entsoeng ka maiketsetso, hobane sehlahisoa se bolokehileng sa polokelo se ke ke sa koaloa ha ho hlokahala, ebe ha o khone ho fumana sejo se monate sa Adyghe.

Lijo:

• Lehae la lehae - 1.5 a etsang dilitara tse;
• Lemon - 1 sengoathoana;
• letsoai.

Litokisetso

1. Litokisetso tsa Adyghe chisi li qala ka 'nete ea hore lebese le tlisoa ho pheha.
2. Tlosa poleiti 'me metsotso e 3 e fe lebese pholile, hoo e ka bang likhato tse 95.
3. Eketsa letsoai, linoko ka thato le lero la lemone.
4. Hoo e ka bang motsotso hamorao, ho thehoa liprotheine, 'me serum e tla tloha.
5. Boima bo hlahisoang ke bo tlhotliloeng 'me bo siuoa ka hlobo ho fihlela bo fihlile ka ho feletseng.

Tlatsoa chisi ho tloha ka tlung ea ntloaneng

K'hepe ea Adyghe chisi lapeng e bonolo ho feta e ka 'nang ea bonahala qalong. Sehlahisoa se lokiselitsoe feela ho lihlahisoa tse teng. Nakoana le boikitlaetso 'me ho tla amoheloa chisi e monate, e ka fanoang ka bolokolohi esita le ho bana ba banyenyane, hobane sena ke phekolo e ikhethang le ea bophelo bo botle.

Lijo:

• lebese - litara e le 1;
• kisi ea kottage - 1 lik'hilograma;
• mahe - likotoana tse tharo;
• oli e bonolo - 100 g;
• letsoai - 1,5 tsp.
• soda le ho e-1 teaspoon.

Litokisetso

1. Ka lebese le belang le jala kottage chisi le ka mor'a ho belisa pheha hoo e ka bang halofo ea hora.
2. Beha sieve ka sekoahelo, koahella ka gauze 'me u ala boima bo phehiloeng.
3. Ha li-drain tsa whey, boima bo chesang ba cheese bo kenngoa hape ka saucepan, letsoai, soda le botoro, botoro le mahe a kenngoa.
4. Hlahisa le ho chesa.
5. E khothatsa, pheha metsotso e 10.
6. Sebaka se loketseng se tšeloa ka oli, 'mele oa cheese o hasana ho oona' me holimo ho phunyeletsoa.
7. Ka mor'a hore u pholile, tlosa chisi ea Adyghe ho tloha ka tlung ea cottage ka lihora tse tharo serame.

Etsa lero le entsoeng ka lebese la pōli

Ho kopa cheese lapeng ho ka etsoa ka lebese la pōli. Ena ke poloko ea sebele ho bao ka mabaka a mang ba sa khoneng ho ja lihlahisoa tsa lebese la khomo. Ketsahalong ena, letsoai feela le bontšoa ho tsoa ho li-additives, empa u ka eketsa litheko tse ling kapa meroho e shredded ho latsoa.

Lijo:

• lebese la poli - 2 a etsang dilitara tse peli;
• letsoai - 40 g;
• asene 9% - 4 tbsp. likhaba.

Litokisetso

1. Letamo la lebese le behoa setofo.
2. E tlisetsa ho pheha le ho susumetsa, ho tšela ka setsing sa asene.
3. Lebese le qala ho pota.
4. E mamella boima ka setofo ho fihlela sehlaha se seholo se theha.
5. Colander e koahetsoe ka gauze, e fetisetsa ho eona motsoako oa letsoai, letsoai le ho hlohlelletsa.
6. Etsa tlhahiso ea kaka, e e behe holim'a metsi a omileng-tšepe ea ho cheka le sebaka sa mocheso o mofuthu.
7. Ka mor'a hore boima bo qhibilihe, tlosa chisi ea poli ea Adygei serame pele ho solification.

Tlosa lero le tsoang lebese lapeng

Ho hlahisa cheese holim'a whey ho lokiselitsoe feela le ka potlako haholo. Haeba u batla hore sehlahisoa se se ke sa fetoha "rubbery", joale ho molemo ho eketsa serum e se ea ho pheha lebese, empa ho phomola mocheso oa likhato tse 95. 'Me ho molemo hore seramu pele e qeta matsatsi a' maloa mocheso oa mofuthu 'me e fetoha e matla haholoanyane.

Lijo:

• lebese - lilithara tse 3;
• serum - litara e le 1;
• letsoai.

Litokisetso

1. Lebese le tlisoa ho pheha, mollo oa tima, seramu e tšeloa ka hare ebe e tsosoa ho fihlela lebese le koahela.
2. Pente e koahetsoe ka gauze, tšela se ka hare ho pan.
3. Ha metsi a le metsi, eketsa letsoai le ho kopanya.
4. Marl o tlameletsoe, a emisitsoe, e le hore lihlahisoa tsa khalase ea serum.
5. Ka mor'a moo, ka letsohong la gauze beha Adyghe bonolo chisi tlas'a mochine oa khatiso 'me u tlohe serame ka lihora tse' maloa.

Tlosa lero le tsoang lebese le yogurt

Lijo tse tsoang ho kefir le lebese ke sehlahisoa sa tlhaho ka ho feletseng le sa bohlokoa. Ho e-na le kofir, u ka boela ua sebelisa yogurt. Ka bongata ba likarolo tse ling, ho tla fumanoa ka 600-700 g ea Adyghe chisi, e seng e monate feela, empa e le e molemo, hobane e na le li-conservative, li-dyes le lihlahisoa tse ling tse kotsi ha li etsoa.

Lijo:

• lebese le entsoeng ka maiketsetso - lilithara tse 2;
• kefir - 700 ml;
• letsoai, linoko.

Litokisetso

1. Tšela lebese ka saucepan le ho beha ka bohareng mocheso.
2. Ha filimi e qala ho thehoa holim'a metsi, butle-butle tšela ea yogurt.
3. Ho khothatsa, pheha boima ho fihlela lebese le fokotseha.
4. Colander e koetsoe ka gauze, e jala letšoele le hlahang, tlohela ho fihlela serum e omella.
5. Fetisetsa chisi ka sekotlolo, eketsa letsoai le linoko le ho hloekisa serame.

Tlatsoa chisi ka asene ka lapeng

Cheese Adyghe - recipe ea ho pheha lapeng ke e bonolo ebile e potlakile 'me ka lebaka leo e fetoha e monate haholo ebile e khotsofatsa. Oli ea veine e lumella lebese hore le koalehe hantle. Ho etsa hore tatso ea sehlahisoa se phethiloeng e be e thahasellisang, pele mochine oa khatiso o kenngoa, o ka eketsa litlama tse nang le linokoana mme o li kopanya.

Lijo:

• lebese - lilithara tse 3;
• asene - 100 ml;
• letsoai.

Litokisetso

1. Boea ba pheha, eketsa letsoai 'me u tšollele asene.
2. Nako ena eohle o hloka ho hlohlelletsa boima.
3. Ka mor'a hore lebese le koaheloe, le tšele ka colander le nang le gauze.
4. Ha bongata ba whey bo tšeloa, mochine oa khatiso o kenngoa ka holimo le ka ho le letšehare bosiu bo le bong.

Tlatsoa chisi le litlama

Home Adyghe chisi, mohaho oa eona o hlahang ka tlase, o lokiselitsoe ka ho tlatsoa ha meroho e nkhang hamonate e nkhang hamonate. E fa sejana sebaka se khethehileng sa piquancy le monko. Dill le parsley ke tse molemo ka ho fetisisa bakeng sa merero ena. Cheese ena e tsoa feela e khahlehang haholo, empa e boetse e shebahala hantle tafoleng.

Lijo:

• tranelate e bolila - 200 g;
• letsoai - lipopoana tse 2;
• mahe - likotoana tse tharo;
• lebese - litara e le 1;
• komine - 0,5 tsp.
• meroho - 30 g.

Litokisetso

1. Lebese le phehile.
2. Ka ho arohana kopanya bolila tranelate ka mahe le letsoai.
3. Senya meroho.
4. Ka mor'a ho pheha, mollo o entsoe o monyenyane, o nang le mocheso o monyenyane o tšeloang ka har'a motsoako oa mahe le ho tsosa.
5. Pheha motsoako mocheso o tlaase ka metsotso e 5 ho arola serum.
6. Kenya meroho, letsoai, linoko.
7. Tšela lebese ka sieve e nang le likarolo tse peli tsa gauze.
8. 'Me ka mor'a moo ba e kenya ka sekotlolo se senyenyane, ba beha joko, ba e hloekise serame,' me ka mor'a lihora tse 'nè cheese e tla be e loketse ka ho feletseng.

Tsela ea ho boloka lero la Adyghe

Cheyiti ea Adygei ea ho itokisa malapeng ke sehlahisoa se sa boloketsoeng nako e telele esita le sehatsetsing. Kahoo, haeba ho etsahetse hore u phehile haholo 'me u se na nako ea ho sebelisa ntho e' ngoe le e 'ngoe, u lokela ho tseba ho eketsa nako ea ho boloka Adyghe chisi.

1. Cheese e behoa ka mokotleng o se nang metsi o nang le clasp, e kenngoa ka har'a sengoathoana sa tsoekere, e kenang ka metsi a mangata 'me e romeloa ka sehatsetsing serapeng se batang haholo.
2. Cheese e fafatsoa ka letsoai le leholo, le phuthetsoe ka mokotleng ebe le hloekisoa serame.
3. Sehlahisoa se entsoeng ka sekhahla se ka li boloka ka lehare.
4. Ka sehatsetsing, chisi ea Adyghe e bolokoa feela ka lik'hamphani tse tiisitsoeng ka makhabane, hobane sehlahisoa seo se nkela monko o mong le o mong ka ntle ho naha.