Paseka (kapa, joalo ka ha ba re linaheng tse ling, pasta) ho molemo ho sebetsa ka li-sauces tse fapaneng, khetho ea eona e ka ba e kholo haholo. Paseka le li-sauces li ka etsoa e le sejana se arohaneng, esita le ntle le nama kapa litlhapi (joalokaha ho tloaelehile ho etsoa libakeng tsa Soviet).
Litloaelong tse fapaneng tsa litloaelo, mokhoa oa khetho ea li-pasta bakeng sa pasta o na le likarolo tse itseng, ho itšetlehile ka boemo ba leholimo le lihlahisoa tsa moo. Ka kakaretso, li-sauces leha e le life li fa sejo se seng le se seng takatso e khethehileng, kahoo ho itokisa ha bona ke sebaka se seholo sa litšoantšo le litlhahlobo.
Matsatsing a batang, a mangata libakeng tse nang le mocheso o pholileng, ho hotle ho sebeletsa pasta e nang le li-sauces tse ruileng tse itšetlehileng ka tlhaho ea lebese la tlhaho. Li-sauces tse joalo hase feela tse bonolo, empa li boetse li matla haholo. Ho phaella moo, lijo tse nang le mafura li tlatsetsa ho potlakisa ho phekola.
Ha e le hantle, pasta e nang le li-cream sauces hase lijo tse lokelang ho hlokomeloa (ke motsoako oa lik'habohaedreite le mafura), haholo-holo ba hlokomelang palo ea bona. Ha e le hantle, 'me, ha e le hantle, ho kopana ho joalo ha hoa lokela ho ja lijo tsa motšehare. Ho molemo ho ja pasta e nang le masapo a pelo a hoseng.
Mabapi le pasta (ke hore, ka pasta)
E ka ba ntho e lakatsehang ho hopotsa hape hore pasta e phahameng e hlahisoa ho tloha koro e tloaelehileng mme e ngotsoe ka har'a sehlopha sa "Sehlopha A". Li phehe li lokela ho ba joalo, joalo ka Mataliana, al dente (e bolelang "meno" ka ho toba). Ke hore, khetha nako e tloaelehileng ho tloha ho e boletsoeng ho sephutheloana (hangata sena ke metsotso e 8). Re arola pente e phehiloeng ka colander ebe ha e e hlatsoe - peō e phahameng ea boleng bo phahameng ha e e hloke.
Li-Sauce li lokela ho lokisoa esale pele. U ka ba sebeletsa hang-hang, ho nosetsang, paseta ea sauce kapa ka ho fapana le sauceboat.
Lihlopha tsa li-sauces tse 'maloa li thehiloe ka tranelate ea tlhaho ea lebese. Perefo ea koro (joalokaha ba bang ba eletsa) re ke ke ra eketsa, ke hobane'ng ha re hloka lik'habohaedreite tse eketsehileng?
Recipe ea Muscat tranelate sauce bakeng sa pasta
Lijo:
- tranelate lebese la tlhaho le mafura a mangata (a maholo) - hoo e ka bang lilithara tse 150;
- nete ea fatše - pinch tse peli;
- pepere mobu o nkhang hamonate - 1 pinch;
- konofolo - 1 clove;
- veine e tšoeu (vermouth, martini kapa nutmeg) - 1 tbsp. khaba;
- mosetareta - 1 teaspoon;
- lero la lemone - 1 tsp;
- limela (rosemary, parsley).
Litokisetso
Re kopanya tranelate, veine, mosetareta le lero la lemone. Re eketsa linoko tsa fatše (pepere le nutmeg), hammoho le konofolo le meroho, li khethiloe haholo, li hatelloa ka letsoho. Tsohle e tsoakane ka ho feletseng. O ka eketsa letsoai ho latsoa.
Haeba u se ke ua eketsa 1 konofolo clove ho sauce ena, empa ka makhetlo a 3-4 ho feta, u tla fumana pasta ka moriana oa konofolo.
Ho thata haholo ho etsa sauce ea chisi-tranelate bakeng sa pasta. Re nka metsoako e tšoanang le ligrama tse ling tse 80 tsa grate e thata (e leng Parmesan). Noa tranelate ka sekotlolo mme u kenye chisi moo. Tom e le mocheso o tlaase ka ho fetisisa, ho hlokahala hore chisi e qhibilihe hantle, ebe o eketsa lisebelisoa tse ling kaofela.
Leha ho le joalo, ho na le mefuta e sa tšoaneng ea ho pheha macaroni ka lero la lero le monate le ntle le phekolo ea mocheso: cheese e hloka ho tlosoa ka mokhoa o khahlehang haholo le o kopantsoeng le lisebelisoa tse ling kaofela. Moea o joalo o tla ba le mokhoa o thahasellisang oa seaparo se sa tšoaneng.
Semela sa mushroom e monate bakeng sa pasta
Lijo:
- li-mushroom tse ncha (tse tšoeu, li-mushroom, li-mushroom tsa oyster) - hoo e ka bang 200 g;
- onion - 1-2 likarolo.;
- tranelate ea tlhaho ea lebese - hoo e ka bang lilithara tse 150;
- mefuta e omileng e fapane - ho ea ka tatso ea hau;
- konofolo - 1-2 cloves;
- oli ea limela;
- meroho e mecha e fapane.
Litokisetso
Li-mushroom li hlatsuoa, li omisitsoe ebile lia khaoloa. Re tla hlatsoa onion ebe re e khaola e nyenyane ka hohle kamoo ho ka khonehang. Boloka ea onion oli ka frying pan holim'a mocheso mocheso. Kenya li-mushroom, linoko tse omisitsoeng mobung (o ka eketsa hanyenyane) le ho kopanya. Mohope, o tsosang kharafu, ka mora metsotso e 5 e fokotsa mollo, e koahele ka sekwahelo 'me oe tlise hoo e batlang e le ho loketse metsotso e 15. Joale eketsa tranelate le stew bakeng sa metsotso e meng e 2-3. Tlosa mollo, eketsa meroho e khabehileng ebe o phunyeletsoa ka konofolo ea letsoho. E khothatsa. U ka senya sauce habobebe le ho otla ka har'a blender.
Li-sauces tse thehiloeng ka tranelate li ke ke tsa loketse feela bakeng sa pasta.