Haeba u sa tsebe ho pheha nama ea tsuba fokeng ea lapeng , lintho tse 'maloa li lokela ho nkoa.
Litlhahiso tsa ho etsa khoho ea tsuba
- U ka tsuba khoho eohle, empa u ka e khaola likoto kapa ua arola nama ho masapo. Ka hona, nako ea ho tsuba e tla fapana. Setopo se leketlile ka senoelo sa ho tsuba nako e telele ho feta likotoana tsa nama.
- Ho itšetlehile ka khōhō. Ha a hōlela lapeng, a fepa a bile a tsamaea ka lebaleng, ntlo ea gingerbread ke mong'a nama e thata ho feta lebenkele la broiler le neng le hōletse polasing. Kahoo nako ea ho tsuba e lokela ho ikemisetsa ho leka.
- Pele o tsuba, nama e atisa ho hlatsoa kapa ho silafatsoa. Khetho ea li-seasoning le linoko ke taba e tsitsitseng, ba lokela ho tlotsa monate oa tatso, 'me ba se ke ba e sitisa. 'Me, ha e le hantle, khoho e tsubetsoeng e phehiloeng ntlong ea smokehouse e pheha ka potlako' me ea fetoha e se e omme.
- Khoho e tsuba e fumanoang ka mocheso o pheha maemong a fapaneng a fapaneng - tsela e chesang e potlakile, 'me eona e ntse e loketse ka lihora tse' maloa, empa ho tsuba ho tla nka matsatsi a seng makae, hobane mocheso ha o felle ka likhato tse 40.
Ho kopanya kapele
E le hore u fumane phofshoana e bonolo, e mongobo, e nkhang hamonate e tsuba malapeng nakong ea lihora tse 'maloa, re tla lokisetsa le ho tsuba nonyana ea rona ka nepo.
Lijo:
- khoho (setopo se feletseng, gutted) - hoo e ka bang 2-2.5 lik'hilograma;
- iodized letsoai le se nang li-additives - 1 tbsp. khaba le slide;
- setlolo sa linoko ho latsoa - 1 teaspoon;
- sawdust (alder, oak, apple, ciliegia) - hoo e ka bang lik'hilograma tse 5.
Litokisetso
Re tla lokisa khōho ea ho tsuba - re tla khaola hlooho le maoto, molala, tlosa mafura a kahare. Metsing a chesang, re qhibiliha letsoai, re eketsa linoko le marinate ka khoho ena ea motsoako ka bonyane lihora tse 4-6. Re fanyeha nonyana ea rona ho smokehouse, re robala ka sesepa. Ka holimo ho bona, re tlameha ho kenya tereyiti ea mafura - haeba oli e chesang e tšela mashala, mokelikeli o tla kenngoa ka khoho 'me o ke ke oa e-ba monate ho hang. Smokehouse e beha mocheso o moholo 'me e siea nama ho eona ka kotara ea hora, e fokotsa mocheso le ho tsuba ka hora e' ngoe le halofo. Ka lebaka leo, khoho e chesang e tsuba malapeng e pheha ka tlaase ho letsatsi. Haeba khoho e sa photseha, 'me u phehe ka kotara ea hora e le' ngoe, nama e tla fumana tastier.
Haeba ho na le nako
U ka khaola khoho ka tsela e batang. Ho etsa sena, re sebelisa sawdust ea mefuta e tšoanang ea lehong, empa ba tla hloka ho hongata haholo.
Lijo:
- setopo sa khoho e nyenyane, gutted - sengoathoana se le seng;
- Thaba ea leoatle kapa leoatle le se nang li-additives - 1 e ngata haholo;
- li-spices (tse ling tse behiloeng tseleng ea hau) - 1 teaspoon;
- khalase ea koro - 1 kg;
- lero la lero la lemone - 1/3 senoelo.
Litokisetso
Re khaola khoho ka mokokotlo ka metsotso e 2, letsoai, tšela lero la lemone 'me ue siee tlas'a mochine oa khatiso ka lihora tse 6. Re fafatsa nama ka linōko, ho e ja ka lekaneng ebe re e fanyeha mosi. Mollo ha oa lokela ho phunyeletsa - sawdust e lokela ho tsuba. Ho tsuba ho nka matsatsi a 2 ho isa ho matsatsi a 4-5, ho fetoha ho fapane haholo, empa ka tsela ea eona, khoho e monate haholo, e tsuba moeeng oa mocheso, mohope o ka fetoloang ka ho fetola linoko.