Khachapuri, eo phepo ea hae e tloaelehileng bakeng sa lijo tsa Seorgia, ho bonolo ho e lokisetsa. Ntho e ka sehloohong ke ho utloisisa hantle mefuta e fapa-fapaneng ea mefuta e sa tšoaneng, mme ha ho na tse seng kae ho tsona sejaneng sena. Lintho tse tloaelehileng li hlahisa cheese le hlama, empa esita le mona ho na le mefuta e mengata ea mefuta e fapakaneng e fapaneng haholo e tsoang ho e mong.
Khachapuri ka Adjarian - phetoho ea sebele ea Segeorgia
Ho tsoa ho dikgothaletso tse hlalositsoeng ka tlase, u tla ithuta ho pheha khachapuri ka Adzharian. Semela se sefate, seo tabeng ena se tla tlatsitsoe ka ho tlatsa qetellong ea ho baka, se fana ka lijo e le mokhabiso o ikhethang, hammoho le mofuta oa pele oa lihlahisoa ka mokhoa oa liketsoana tse thabisang. Ja lijo tsena tse monate, o roha holim'a selae sa majoe 'me u se tšela kahe le cheese bohareng.
Lijo:
- phofo - 0,5 kg;
- lebese - 250 ml;
- tomoso e omeletseng - 5 g;
- oli ea meroho le tranelate - 1 le 2 tbsp. likhaba;
- tsoekere - 10 g;
- letsoai - 15 g;
- mahe - likarolo tse 5.;
- Suluguni - 500 g.
Litokisetso
- Ho tloha ho likarolo tse hlephileng, botoro le lebese, khumama com le ho tloha halofo ea hora.
- Suluguni e kopantsoe le lehe, khaba ea oli le ho tsosoa.
- Mofu bakeng sa khachapuri o arotsoe likarolo tse 'nè' me o ntša sekhahla se seng le se seng.
- Etsa likhahla hore u etse liaparo, u atolose ho tlatsa ebe u chesa likhetho holim'a letlalo ka metsotso e 7 ka likhato tse 250.
- Hlahisa chisi kahare, khanna lehe ka har'a lehe 'me u khutlisetse lihlahisoa bakeng sa metsotso e 3 ho baka.
Khachapuri ka mokhoa oa Imeretian - risepe
Khachapuri, mohaho oa eona o hlalositsoeng ka tlase, o entsoe ka mofuta oa kaka e koetsoeng e tletseng Imeretian cheese. Ka molao, setlolo sa phofo se entsoe ka matzoni ntle le ho tlatsoa ha tomoso, empa ho boetse ho na le phapang e mengata ea tomoso, e bolelang hore ho fumanoe litšoaneleho tse tsotehang tsa litlolo tsa lijo.
Lijo:
- phofo - 250 g;
- metsi - senoelo sa ½;
- tomoso e ncha - 10 g;
- oli ea meroho le tranelate - 20 g ka 'ngoe
- tsoekere le letsoai - 1/3 tsp.
- lehe - sengoathoana se le seng;
- Imeretin chisi - 350 g.
Litokisetso
- Ka tomoso tharollo eketsa tse hlephileng likarolo, oli, etsa ho khumama le ho tlohela hlama ka halofo ea hora mocheso.
- Cheese e sila, e kopane le botoro, lehe le pinch ea phofo.
- Etsa phofo ka letlalo ho fihlela ho 20 cm, tlatsa li-chips chips, 'me u phunyeletse metseng.
- Etsa setsi sa mosebetsi ka sefahleho se ka tlase, se keteke ka kaka le ho chesa ka likhato tse 240 metsotso e 10.
Khachapuri Tbilisi ka metsotso e 5
Khachapuri, mohloli oa eona o tla hlalosoa ka tlase, o lokiselitsoe ho tloha phofshoana ea phofo ka yogurt le soda, e sa hlokeng bopaki bo eketsehileng. Ts'ebetso ea ho ngolisoa ha database e nka metsotso e mehlano. Litekanyo tse lekanang li hlokahala bakeng sa ho thehoa ha likhetho le ho tsuba.
Lijo:
- phofo - likopi tse 3;
- kefir - 1 khalase;
- soda le ho e - 5 g;
- oli ea meroho le tranelate - 1 le 3 tbsp. likhaba;
- tsoekere le letsoai - 1 teaspoon;
- mahe - likotoana tse peli;
- Suluguni - 400 g.
Litokisetso
- Kefir e tsoakane le lehe, mafura, soda le li-sopho e kopantsoeng, e khumama, e arotsoe likarolo tse supileng 'me e mong le e mong a phutholohile.
- Suluguni e sila, tsosa ka lehe le shapuoa lehe.
- Etsa khachapuri le suluguni ka mokhoa o koaletsoeng ka mahobe a pholileng, ka monko o chesang ka tlas'a sekwahelo, o tlotsa oli ebe o sebeletsa hang-hang.
Khachapuri ka mokhoa oa Megrelian - risepe
Ntho e ikhethileng ea khachapuri ea setso, mokokotlo oa eona o tsoa Mingrelia, ke ho ba teng ha karolo ea cheese eseng ka har'a likhetho feela, empa le ka ntle. Hangata ha ho joalo khachapuri ka kefir le soda. Hangata ba sebelisa setlolo sa tomoso ka lebese, ho fumana sebopeho se hlollang sa lihlahisoa.
Lijo:
- phofo - 0,5 kg;
- lebese - 150 ml;
- tomoso e omeletseng - 5 g;
- oli ea limela le tranelate - 50 g;
- letsoai - 5 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- brynza le cheese e thata - bakeng sa 200 g.
Litokisetso
- Lehlo le qhibiliha ka lebese, motsoako oa letsoai le nang le letsoai le hlahisoa ka mefuta e 'meli ea oli, e tšeloa ka phofo, e tsoakiloe le ho siea hora.
- Ho tlatsa khachapuri ho lokiselitsoe ka ho kopanya mefuta e 'meli ea chisi.
- Ba arola boima boo bo hlahileng likarolong tse peli, le li phuthole, le tlatse ka ho tlatsa, ho li tšela ka holimo, ho li khutlisetsa ebe le li ntša hape.
- Fafatsa likheo tsena ka li-shave tse tsoang ka holimo ebe u chesa ka likhato tse 200 ka metsotso e 15.
Khachapuri ho tloha nakong e makatsang
E monate le e tsitsitseng khachapuri le puff pastry chisi ba hole le classic. Bohobe bo joalo bo ne bo hlophisoa ka ho fetola lipepepe tsa Segorgia tse tloaelehileng bakeng sa lijo tsa Europe. Bakeng sa ho tlatsa lichelete tsa Imeretian, hammoho le mefuta e meng ea brine e thata, kapa e tloaelehileng ea curd.
Lijo:
- li-laminated sheets - 900 g;
- meroho - 15 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- brynza le cheese e thata - 250 grams ka 'ngoe.
Litokisetso
- K'hempe ena khachapuri ho hlaphoheloa habonolo e bonolo. Tlosa leqheka le lenyenyane le nang le li-rectangles tse lekanang.
- Kopanya likhase tsa chisi ka meroho le lizone.
- Tlatsa likhahla ka ho pata, li-pie, ho li koahela ka maqeba a mahe le ho chesa ka likhato tse 190 tse 25.
Khachapuri le kisi ea cottage
Curd Khachapuri ka pate ea frying - ea risepe e potlakile, e theko e tlaase ebile e se na boikokobetso. Mofumahali ofe kapa ofe, esita le moqapi, a ka sebetsana ka katleho le eona. Joalokaha ho sebelisoa chisi e omeletsoeng, e leng hangata e kopantsoeng le meroho, ka linako tse ling e eketsa konofolo le linoko.
Lijo:
- phofo - 0,5 kg;
- lebese - ½ senoelo;
- soda e lopolotsoeng - 5 g;
- mafura a monate - 3 tbsp. likhaba;
- letsoai - 15 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- kisi ea kottage - 500 g;
- meroho.
Litokisetso
- Likhaba tse peli tsa botoro li kopantsoe le lebese, mahe, letsoai, soda le phofo, li koahe ka hloko, li arotsoe likarolo tse tšeletseng 'me li koahetsoe.
- Chisi ea Cottage e na le meroho mme e sebelisoa ka mokhoa o ts'oanang le lihlopha.
- Phahamisa metse ea hlama ho ea holimo, phunyeletsa metse, phetla li-billets, hape u tsoele pele.
- Li hasanye ka seteng se omeletseng se omileng le se sootho tlas'a sekwahelo.
Khachapuri from lavash
Keletso ea khachapuri ho tloha lavash ke ntho e 'ngoe feela ho feta theknoloji ea ho pheha Segerike acm. Hangata pheha ka cheese e lekanang ho tlatsa cheese, ho eketsa meroho, 'me e le motheo oa tšebeliso ea lijo ka kefir kapa motsoako oa tranelate e bolila le lebese. Palo ea lihlopha e ka itšetlehile ka boholo ba foromo kapa maqephe a pita bohobe.
Lijo:
- ho robala hantle - ho paka;
- chisi ea kottage le chisi - 400 g;
- parsley, dill, coriander - 1 bunch;
- tranelate e bolila - 400 g;
- lebese - 250 ml;
- Lihe tse khethiloeng - li-pcs tse 2;
- botoro - 50 g;
- pepere, letsoai.
Litokisetso
- Ho etsa khachapuri ho tloha ka pita bohobe le chisi, maqephe a kolobisitsoe ka sekotlolo se nang le motsoako oa tranelate e bolila le lebese ebe o fetela ka sebōpeho, ho fapanyetsana le likarolo tsa ho tlatsa.
- Bakeng sa sesepa sa sona, se kopanye le chisi ea kottage le litlama, ho noa le pepere.
- Tlatsa mosebetsi oo ka mosebetsi o setseng, o fafatsa chisi ebe o chesa ka likhato tse 185 ka halofo ea hora kapa ho fihlela mmala o lakatsang.
Lazy Khachapuri
Khachapuri, mohaho oa eona o hlalositsoeng ka tlase, o bua ka lihlahisoa tse tsoang ho ts'oaetso ka potlako. Motheo oa lijo o lokiselitsoe ka metsotsoana ho tloha lihlahisoa tse bonolo. Lintho tse hlahisoang nyeoeng ena li halikiloe ka pane e chesang e nang le oli e chesang. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa e fetisa kaka ho ea ka lehlakoreng le leng ha ho cheka. E le hore e be bonolo, e arotsoe likarolo tse 'nè.
Lijo:
- li-hard-cheese - 200 g;
- phofo - 120 g;
- tranelate e bolila - 150 g;
- felisa soda - 1/3 ea khaba;
- letsoai - pinch;
- mahe - likotoana tse peli;
- coriander - 500 g;
- grease bakeng sa lubrication.
Litokisetso
- Likopi tsa cheese li tsoakane le mahe a mahe, phofo, soda le ho feta, letsoai, eketsa tranelate e bolila le clicantro e khethiloeng.
- Fry lauri le botsoa ka cheese ka mofuthu o pholileng, o e-na le mafura a fokolang.
Khachapuri ka nama
Phetolelo ena ea lihlahisoa ha e hole le litsebi tsa khale le tsa 'nete tsa lijo tsa Seorgia li tla hanyetsa khahlanong le lintho tse joalo' me e tla ba tse nepahetseng. Empa ba sa emele ho ba teng ha bona ntle le nama, ba tla thabela ho tloha melaong le ho khabisa lihlahisoa tse nang le nama e nyenyane.
Lijo:
- phofo - 400 g;
- metsi - 200 ml;
- tomoso e omeletseng - 5 g;
- mafura - 60 g;
- tsoekere - 10 g;
- onion - 100 g;
- forcemeat - 300 g;
- letsoai, pepere.
Litokisetso
- Ho tloha metsing, oli le lintho tse hlephileng, khumama hlama mme u tsamaee hora.
- Ho khabisa ho kopantsoe le eiee e khethiloeng, podsalivayut, pepere.
- Ho tloha bohōleng ba teko ba etsa likobe ka nama.
- Fry khachapuri ka lero le pholileng tlas'a sekwahelo kapa o chesoe ka ontong ho fihlela e khubelu.