Ho chesa nama ea kolobe ke e 'ngoe ea lijana tsa khale tsa Soviet catering.
U bolelle hore na u ka etsa joang ho ja nama ea nama ea kolobe.
Leha ho le joalo, ho pheha nama ea nama ea kolobe e sebelisitsoeng ka kakaretso e etsoa ka mokhoa o arohaneng (ho lijo tsa Soviet tse ngata tsa bobeli le nama le litlhapi li phehiloe ka thōko ho tse khabisitsoeng bakeng sa mabaka a theknoloji).
Recipe bakeng sa nama ea nama ea kolobe le eiee le lihoete
Lijo:
- nama ea kolobe (eseng mafura a mangata ntle le likoting, ka mohlala, molaleng, scapula kapa ham) - hoo e ka bang 400 g;
- onion - 1-2 likarolo.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- phofo ea nama ea kolobe e nkiloeng (kapa oli ea meroho);
- Lijo tse omileng tse omileng (mohlala, hops-suneli kapa motsoako o mong bakeng sa nama ntle le glutamate ea sodium le letsoai).
- konofolo - 2 cloves;
- meroho e mecha e fapane.
Litokisetso
Nama e khaola likotoana tse nyenyane, joaloka ho aza, e nyane ho feta pilaf.
Ka penti e tebileng ea ho chesa holim'a mocheso o mofubelu, o bobebe bo bobebe, o khaola likotong tse kotlolohileng kapa o khabane, ebe o eketsa lihoete tse khaohileng. Ka metsotso e meraro lieiee e nang le lihoete, ebe o eketsa nama le monate ka nako le nako, ka nako le nako re hlohlelletsa spatula, ka metsotso e 5-8, ka mor'a moo re fokotsa mollo le phofu ka ho koahela pitsa le sekoahelo ho fihlela e se e loketse (hoo e ka bang halofo ea hora) . Ka nako e 'ngoe u tsoele pele ho tsuba, ha ho hlokahala, u ka eketsa metsi a seng makae. Metsotso ea 3-4 ho itokisetsa ka botlalo e ka eketsa 2 tbsp. likhaba tsa lekhae la langa le le lej (haeba e le teteaneng haholo - itlhatsoe ka metsi). Tlosa mollo, kamora metsotso e ka bang leshome u ka eketsa konofolo e entsoeng kapa e khabitsoeng le meroho e khethiloeng.
Ho sebelisa setho se le seng sa lisebelisuoa (bona ka holimo), ho ka khoneha ho lokisetsa sejo se arohileng.
Ka pane e 'ngoe ea mouoane' me u itšoare ka li-eiee tsa botoro le lihoete. Ka pane e 'ngoe, linama tsa nama tse halikiloeng, tse phofshoang ka phofo ea koro. Kopanya likarolo tsa lipane ka bobeli ebe o tima ka ho tlatsoa ha linoko le lekhae la langa le le lej. Kapa u ka lokisa li-gravy ka tsela e arohaneng, u sebelisa phofo le tamati ea tomate, 'me u sebelise sepacheng se arohaneng. Mohoete oa nama oa kolobe o ka sebelisoa, ka mohlala, ka pasta kapa ka litapole, hammoho le lijana tse ling tse ka thōko: ka raese, buckwheat, perele ea harese, polenta, tse ling tsa lijo-thollo kapa tsa linaoa. Hape ho molemo ho sebeletsa salate ea meroho.
Ho latela mokhoa o tšoanang (sheba ka holimo), o ka lokisetsa nama ka bonolo ho tloha ho nama ea nama ea nama ea nama, empa le ho tloha ho nama ea khoho (e tšoaneloang ke sena se nang le letlalo le se nang letlalo ho tloha seotong kapa lethekeng).
Lijo tsa nama ea kolobe e nang le eiee le li-mushroom-e leng setho sa mokhoa oa Pan-Asian
Lijo:
- nama ea kolobe e otlolohile - hoo e ka bang 300 g;
- li-mushroom kapa li-mushroom tsa oyster - tse ka etsang 300 g;
- eiee - likarolo tse 1-2.;
- pepere e khubelu e khubelu;
- konofolo;
- lime kapa lemon;
- sauce ea soya;
- oli ea sesame;
- Shaoxing veine ea raese kapa seiponeng;
- meroho (parsley, basil, cilantro, lemongrass).
Litokisetso
Ho pheha ho molemo ka ho fetisisa ho mokha (o tla theoha le setopo se seholo se omeletseng se nang le sekontiri).
Re khaola nama eseng ka mekhabiso e mokhutšoanyane, eiee e khanyetsa kotara ea mehele, li-mushroom - eseng haholo haholo.
Ha re le mollong o matla, re futhumatsa oli ea sesame ka lero le chesang (ha re ikoahlaee ka oli). Fry nama nama e nang le li-mushroom le eiee ka nako e le 'ngoe ka metsotso e 5-8, e tsitsisa patsi le ho susumetsa spatula. Ha nama e fumane rouge e lakatsehang, re fokotsa mollo, eketsa pepere e khubelu e khubelu, lero la lemon kapa lalaka, soya sa soya, veine ea raese, lisebelisoa tsena ke lisebelisoa tse ka sehloohong tsa li-sauces tsa Pan-Asia. Re susumelletseha ka spatula, re e thibela ka nako e fetang metsotso e 8. Kenya konofolo e entsoeng le meroho. Re sebetsa ka raese kapa li-noodle tsa mofuta leha e le ofe (koro, raese, buckwheat). Ha re sebeletse bohobe. Ho sejana sena ho loketse ho fa senoelo sa veine ea veine, e neng e sebelisoa ho pheha.