Sehloohong sena, re tla u bolella ka lijo tse hlahisitsoeng ka sevenfredo. Ho ratoa hona ke lijo tse tloaelehileng tsa setaliana tsa Italy. Semifredo e entsoe ka maiketsetso a ice cream, e lokiselitsoeng ka tsela e ikhethang ka ho phaella ho li-fillers tse sa tšoaneng.
Semifredo Ice Cream - recipe
Lijo:
- oli e monate - 0,5 l;
- mahe - likarolo tse 5.;
- letsoai - pinch;
- tsoekere e phofshoana - 180 g;
- tsokolate e lefifi - 70 g;
- cocoa phofo.
Litokisetso
Bakeng sa ho lokisoa ha sevenfredo, pele re arola liprotheine tse tsoang li-yolks. Li-yolks li tsubella hantle ka tsoekere e phofshoana. 'Me u hlahise makhooa ka ho eketsoa ha letsoai le lenyenyane. Ho na le mafura a matle a lokelang ho fumanoa. Ho etsa bonnete ba hore liprotheine li halikiloe haholo, ho molemo hore li pholiloe. Sebakeng se ka thōko sejana, shapuoa ka tranelate. Joale ka bonolo kopanya metsoako eohle 'me u kenye tsokolate e nang le grated ho grater e khōlō. Sehlahisoa se hlahisoang ke sekontiri (o ka sebelisa setshelo se le seng, mohlala, sejana sa polasetiki) ebe o se beha ka lehare ho lihora tse peli. Seqhoa se entsoeng se lokiselitsoeng ke ice cream se fanoa ka mokokotlo, se ponngoe habobebe le cocoa.
Semifredo le tse tala
Lijo:
- tranelate ea 33% ea mafura - 200 ml;
- tsoekere - 120 g;
- Vanilla tsoekere - pakete e le 'ngoe;
- tse tala - 100 g.
Litokisetso
Hlanya ka ho shapuoa le vanilla tsoekere e tšoeu. Ka sekotlolo se seng, hape u shapulele tranelate ho fihlela e le foam. Re kopanya metsoako mme re kopanya, ha re ntse re tsoela pele. Ka boima bo amohelitsoeng re eketsa monokotsoai o lokisitsoeng oa raspberry, ka nepo re kopanya, re leka ho se senya. Re jala boima bo monate ka hlobo ebe re e romela ho leferefere lihora tse 'maloa, kapa e ka ba bosiu bo le bong. Seqhoqho se hlahisoang se lokela ho etsoa ka linoelo tsa sefahleho, kapa ho khoneha le ho bonolo ho kremankah. Ka holim'a eona re khabisa ka lihlahisoa tse tala.
Lemon sevenfredo
Lijo:
- mahe - likotoana tse 8;
- tsoekere e phofshoana - 130 g;
- Lemon - 1 sengoathoana;
- 100 g;
- cognac.
Litokisetso
Liprotheine li arohane le li-yolks. Re otla li-yolks tse nang le tsoekere e nang le tsoekere e phofshoana, eketsa lekhase le leng le lekaneng, ebe o eketsa lero la lero la lemone ho lona. Senepa se nang le mahe a mahe se behoa holim'a metsi a ho itlhatsoa ka metsi 'me se tsoele pele ho whisk ho fihlela boima bo le boima.