Rassolnik - chesang metsi pele sejana, pheha ka likomkomere-thehiloeng bolila-letsoai motheo. Qetellong, sejana sena se ile sa hlaha 'me sa qala ho ja li-Russian lijo feela bohareng ba lekholo la XIX la lilemo. A re ithute kajeno hore na re ka lokisetsa salmon e monate joang le liphio.
Recipe ea pickle le liphio
Lijo:
- liphio tsa nama ea khomo - 300 g;
- pickled likomkomere - likotoana tse 3;
- brine - 1 ntho;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- litapole - likarolo tse 3.;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- perela harese - tafole ea 0.5;
- linoko;
- meroho e mecha.
Litokisetso
Liphio li hloekisitsoe ho tloha filiming 'me li soak lihora tse 6, ha li fetola metsi ka makhetlo a' maloa. Ebe o pheha ka metsotso e 35 holim'a mollo o monyenyane. Re khaola liphio tse lokiselitsoeng ka likarolo ebe re behella ka thōko bakeng sa nako. Ka nako e le nngwe, tšela metsi a belang holim'a harese ea perela 'me u tsitlella hoo e ka bang halofo ea hora. Bulb le lihoete li sila ebe li tšela oli ho fihlela e le putsoa ka khauta. Etsa litapole mme u li khaole ka likarolo.
Likomkomere tse qhibilihisitsoeng ka grater e khōlō le ka monate ka pane ho fihlela metsi a fetoha ka ho feletseng. Hona joale nka nkho, tšela ka hare ho eona 2 a etsang dilitara tse metsi a phehang, eketsa liphio le pearl harese. Pheha metsotso e 15, ebe u lahlela lisebelisoa tse ling tsohle ebe o pheha ho fihlela o etsoa. Kamorao ho moo, re ala likhase tsa harese le lipere liponeng, li tlatse ka tranelate e bolila ha ho le joalo, ebe u e sebeletsa tafoleng.
Recipe ea khale ea lijo tse nang le liphio
Lijo:
- khomo ea nama ea likhomo - 1.5 a etsang dilitara tse;
- liphio tsa nama ea khomo - 350 g;
- litapole - likarolo tse 3.;
- tleloubu - sengoathoana se le seng;
- oli ea limela;
- pickled likomkomere - likotoana tse 3;
- phofo - 1 tbsp. khaba;
- likomkomere brine - 0.5 tafoleng;
- tranelate e bolila - 2 tbsp. likhaba;
- linōko.
Litokisetso
Liphio li hloekisoa ho tloha litebelong tse mafura le litebelisoa. Bakeng sa sena, re etsa khanya e nyenyane ea longitudinal ka lehlakoreng le leng mme re tlosa filimi hammoho le mafura. Ebe o li khaola likarolong tse peli 'me u eme motsoako o fokolang letsoai ka lihora tse ka bang 4, hangata u fetole metsi. Ka mor'a moo, hlatsoa liphio ka metsi 'me u omelle ka thaole. Hona joale u li kenye ka sekoahelo, u tšollele metsi a batang, apere mollo, u tlise ho pheha 'me u fetole metsi. Pheha ha u pheha ka nako e ka etsang hora ho fihlela u itokisitse.
Ka mor'a moo, li-buds li hlatsoa 'me li khaola liphae tse tšesaane,' me decoction e tlhotliloeng ka gauze. Ho tswa ho letsoai likomkomere khaola ka hloko peel le shred ea makhasi ao ka mose ho tšesaane e hlobolisa. A nyenyane sauokoana tšela khalase ea moro, jala likomkomere le pheha bakeng sa metsotso e 15. Litapole lia hloekisoa ebe li khethoa ka likaroloana tse nyenyane.
Ka sekotlolo se seng sa letsoho, pheha moriana o monyenyane, kopanya litapole ka bonolo 'me u phehe ho fihlela o le bonolo metsotso e 10. Tleloubu e phunyeletsoa ho tloha ho marang, e tlotsitsoeng hantle ebe e qhibililoe oli. E setseng moro e tšeloa ka sekotlolo, e tlisoa ho pheha 'me e kenyelle ka likomkomere, e hlahisitse motso oa parsley le pea ea pea. Pheha moro bakeng sa metsotso e 20, ebe o hloekisa.
Tšela phofo ka pane e omileng e chesang, e seng e omme ebile e pholile. Ka mor'a moo re ile ra e haola ka likomkomere tsa likomkomere, li kopanya,
Metsotso e 5 pele sopho e se e loketse, re lahla lekhasi la laurel, le tšollele likomkomere brine, eketsa letsoai ha ho hlokahala ebe joale le le khutlisetsa ho pheha. Ho tswa ho sejana se lokiselitsoeng re nka lekhasi la bay. Li-parsley tse ntle li phalla ka metsing, li sisinyeha li bile li khetholoe hantle. Ha u sebeletsa, tšela rassolnik ho tloha mafura a liphio ka lipoleiti, beha bolila tranelate le fafatsa le litlama.