Ba bangata ba rona re ne re lokela ho shebella bokhoni ba kofi ho penta ka ho reka mabenkeleng a kofi. Kamehla ho monate ho fumana senoelo sa kofi e nkhang hamonate, e khabisitsoeng ka liqapi tse rarahaneng, empa na u kile ua ipotsa hore na litšoantšo tsa kofi li bōptjoa joang? Ho na le mekhoa e mengata eo u khabisitseng kofi ka eona, empa sehloohong sena re tla u bolella mokhoa oa ho etsa kofi le mokhoa o sebelisang tse ka sehloohong.
Joang ho etsa litšoantšo bakeng sa kofi?
Nakong ea histori, bokhoni ba frothy coffee wall - latte-art, bo qalile ho tsoa linaheng tsa Italy. Ea pele o ile a qala ho penta kofi ea Capuchin baitlami (ka hona lebitso la mohopolo oa kofi bakeng sa ho taka - cappuccino) morao lekholong la XVI, 'me ka lebaka la lerato la Mataliana bakeng sa kofi le fihlile mehleng ea rona. Leha ho le joalo, bonono ba litšoantšo tsa latte bo fetohile ka mor'a nako, litšoantšo tsa khale ka sebōpeho sa pelo le lipalesa li ile tsa qala ho ba moeli molokong oohle oa mesebetsi ho tsoa mefuta eohle ea linoko le li-syrups.
Haeba u batla ho kopa baeti ba hao seno se monate le se monate, joale u lokela ho fumana mokhoa oa ho etsa setšoantšo se bonolo empa se atlehile ka kofi ea hau, 'me re tla u thusa ka setšoantšo sena le sehlopha sa hau sa sehlooho.
Foam Technology
Ea pele o tla tšohla mokhoa o ka sehloohong oa "latent" oa litšoantšo tsa latte, tseo ho tsona ho tla sebelisoa lebese feela le shapuoa. Lebese le otloang ka mokhoa o nepahetseng ke motheo oa setšoantšo se setle: lebese ha lea lokela ho fetoloa, kahoo le hlahlobe mocheso oa ho shapuoa ka ho khomarela monoana o monyenyane ka tlaase lebese. Qala ho otla lebese ho tloha ka tlase hang ha u utloa mocheso - ka bonolo u fallele holimo ebe u otla foam.
Tsela e tloaelehileng ea foamente ea kofi ke lipalesa, esita le motho ea ka etsang joalo.
- Re qala ho tšollela lebese, re itšetlehile ka lebeseli ho ea qetellong ea senoelo.
- E-ea bohareng ba senoelo 'me u qale ho sisinya motho ea lebese habobebe.
- Ka morao ho 4-5 ho hlaphoheloa u tla bona mokhoa o hlahelang oa maqhubu.
- Ha ponahalo ea lebese e hlakileng e fetoha, butle-butle fetisetsa lebese ho isa bohōleng ba senoelo seo u qalileng ho sona.
- Hang ha u se u fihlile lehlakoreng la senoelo, hula ka ho feletseng mola o mosesaane ho isa moeling o fapaneng.
- Palesa e loketse!
Tekano ea theknoloji
Tsela ea theknoloji e akarelletsa ho sebelisa ntho leha e le efe e bohale (menoane, menoana, lithupa) bakeng sa ho bōpa likhahla tse thata le mela. Ho ithuta ho etsa litšoantšo bakeng sa kofi ka mokhoa ona, u ka nka setšoantšo sa sehlopha sa thuto se ka tlaase mona.
- Tšela lebese le otlolohileng bohareng ba senoelo ho fihlela ho hlaha lebala le lesoeu.
- Nka khaba 'me u behe foam moeling oa senoelo. Ho hlobolisoa ha foam e lokela ho ba bophara ba 1 cm.
- Hona joale nka sesupale ea chokolete 'me u hulele selikalikoe sa hare sa lesale la lebese ...
- ... le mokokotlo oa ka ntle oa lebota la lebese bohareng
- Re sebelisa thupa, re tsamaisa mela e 8 ho potoloha, ho tloha bohareng ho ea ho pota-pota.
- Ka tsela e ts'oanang, re tsamaisa mela e meng e 8 ho tloha bohareng ho ea bohareng.
- E entsoe!
Theknoloji ea khatiso ea khatiso
Kahoo, re hlokometse hore na re ka etsa setšoantšo joang ka kofi re sebelisa mekhoa e 'meli ea motheo, leha ho le joalo, ho boetse ho na le ea boraro ka ho fetisisa - mokhoa oa stencil. Sensepa ea kofi e ka rekoa ka lebenkeleng kapa ea etsoa ke uena, hobane sena se khetha setšoantšo se bonolo, se e hatise, se se kopanye le karoloana ea pampiri e teteaneng, kapa lebokose le likoti tse nyenyane tsa poke ka sekhahla sa setšoantšo se nang le nale kapa sesebelisoa. Nakong e tlang ha u batla ho itšoara ka seno se setle sa mahlo, feela tlisa polase ea kofi mme u hloekise sinamone, pepere e ntšo kapa vanillin ka likoti.
Ho etsa litšoantšo ka glaze, u lokela ho ba le bonyane litsebo tsa setsebi tsa bonono, le hoja lipepa tse nyane kapa sele e le holim'a foamy e ka tlas'a matla a moetsi e mong le e mong oa pele oa kofi.