Ho pheha ha kajeno ho tseba mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho etsa litlolo. Tender, protheine, oli - tranelate leha e le efe e ntle ka tsela ea eona. Ka mohlala, nahana ka tranelate ea botoro le lebese le khutsitsoeng, leo ka lebaka la mafura a lona a maholo, a loketseng ho kenya litlolo tsa hoo e ka bang leha e le efe ea kaka.
Joaloka mefuta eohle ea litlolo, litlolo tse nang le botoro le lebese le koahetsoeng li na le litlhapi tsa motheo le tse nkiloeng tse fapaneng le sehlahisoa sa kakaretso, ho eketsa kapa ho nkela mekhabiso e le 'ngoe kapa tse peli tse ncha sebaka, kapa ka mokhoa oa ho tlatsa. Bukeng ea buka ea "Theknoloji ea ho pheha li-confectionery", e leng hoo e batlang e le li-confectioners kaofela tse tsebang ka pelo, tranelate ena e thathamisitsoe e le e monate, empa tranelate ha e kenelle ka eona, 'me sehlahisoa se seholo sa ho bōpa tranelate ena e otloa ka botoro. Empa, eseng ho ferekanya ba sa tsebeng, re tla bitsetsa lintho tseo re li tloaetseng ka puo ea batho.
Oli e monate e nang le lebese le khutsitsoeng
Lijo:
- 500-550 g;
- lebese le futhumetseng - 220 g;
- tsoekere e phofshoana - 250-280 g;
- phofo ea vanilla - 5 g;
- veine ea cognac kapa ea lijo tse tsoekere - 2 g;
- chai: 1000g.
K'hemik'hale ena e sebelisetsoa lihlopha tsa ho kopanya, ho hlahisa majoe holim'a metsi le likarolo tsa lateral tsa kaka, bakeng sa mokhabiso.
Ho itokisa tranelate, o lokela ho tlosa lebese le lebese le koahetsoeng ka sehatsetsing, ebe o ema ho fihlela lihlahisoa tsena li futhumala ka mofuthu ho fihlela mocheso oa kamore. Joale, oli e khaola likoto 'me e otloa ka ho feletseng ka mochine o kopanyang ho fihlela seaparo sa junifomo, mefuta e mengata ea boima. Pele phofo ea pear e kenngoa lebese le khutsitsoeng, mme butle-butle a tšeloa ka oli, a tsoela pele ho e hlakola. Mokhoa oa ho shapuoa o tsoela pele ho fihlela boikhohomoso le mokhoa o tšoanang li fumanoa hape (hangata ha ho feta metsotso e leshome), qetellong ea ho shapuoa, eketsa vanilla phofo, cognac kapa veine.
Setlolo sa botoro se nang le lebese le kocoa
Keletso ea tranelate ena ha e fapane le e ka sehloohong, empa qetellong ea ho shapuoa, hoo e ka bang 50 g ea sopted kakao ea phofo e kenyelletsoa bongata bo hlahisoang.
Sefate sa kofi ho tloha ho botoro le lebese le nang le metsi
Lisebelisoa tsa sirapo ea kofi:
- tsoekere - 70 g;
- Kofi e halikiloeng - 5 g;
- metsi - 40 g.
Ho etsa sirapo ea kofi, etsa sesepa sa kofi (ho pheha le ho tsofala ka nako ea halofo ea hora e le tharollo ea kofi le metsi (1: 3), e hloekisitsoeng ka har'a gauze), eketsa tsoekere le pheha. Sirapo e pholileng e kenngoa ka tranelate ka nako ea lebese le khutsitsoeng ho kenngoa ka botoro.
Hape, joaloka li-filler bakeng sa linate tse nang le mafura a silafetseng, jeme, o kenyelletsoa qetellong ea ho shapuoa le ho aroloa ka tsela e tšoanang ho pholletsa le boima ba eona. O ka lokisa tranelate bakeng sa kaka ho tloha lebese le phehiloeng lebese le phehiloeng, le ho phaella ka tranelate e bolila (likhase tse 'maloa tsa tablespoons).
Setlolo sa botoro se nang le lebese le khanyang "Ncha"
Qalong, u lokela ho etsa sirapo (likarolo tse peli tsa tsoekere bakeng sa karolo e le 'ngoe ea metsi), pheha ho mocheso oa likhato tse 110, ebe o pholile ho mocheso oa kamore. Sirapo e tsoakane le lebese le khutsitsoeng (bongata ba lebese le koahetsoeng ka makhetlo a mabeli ho feta ka kakaretso e ka sehloohong) ebe e tšeloa ka botoro. Ho ekelletsa moo ho risepe e kholo.
Ka tranelate "Ncha" u ka boela ua eketsa linate, phofo ea kakao, jeme.
Lisebelisuoa tse thusang: e le hore tranelate e se ke ea fetoloa, whisking e lokela ho etsahala ka lebelo le tlaase la motsoako, butle-butle ho e phahamisa. Hape, ho qoba ho tlosoa ha tranelate ha ho shapuoa, re khothalletsa ho sebelisa lebese le nang le metsi a sa tloaelehang, ntle le lihlahisoa tsa meroho.