Biri e nkoa e le seno se tlaase sa joala, se entsoeng ka ho phaella ha li-cones tsa hops. E fumanoa ka lebaka la ho noa joala ea malt (hangata ka lebaka la harese) ka ho ba le tomoso ea brewer.
Ho na le mefuta e sa tšoaneng le mefuta ea biri, e le hantle, e fapaneng ka 'mala, tatso, monko, matla, sekhahla le lits'ebetso tse ling.
Boro ke seno se tloaelehileng haholo sa joala. Haeba u nka ntho e 'ngoe le e' ngoe e felisang lenyora la hao, joale kamora metsi le tee joala li nka sebaka sa boraro ho tsebahala. Hajoale, ho noa biri lapeng ho fetoha mokhoa oa ho ithabisa haholo. Batho ba bangata ba thahasella ho lokisetsa biri e entsoeng ka mahahapa ka litsela tse rarahaneng haholo. Re lokela ho hlokomela hore Russia, Ukraine, Belarus le linaha tse ling tsa Seslav, ho na le litloaelo tsa nako e telele tsa thepa e ratoang ea foam e entsoeng lapeng. Sehloohong sena re tla bua ka mokhoa oa ho noa joala lapeng - ka liphetolelo tse bonolo, mokhoa ona ha o rarahaneng haholo, empa o ntse o lokela ho fokotsa.
Lintlha tse ling tsa bohlokoa:
- Matla a biri le biri tse entsoeng malapeng a itšetlehile ka ts'oaetso ea tsoekere ea pele le nako ea ho belisa: ha e nka nako e telele, matla a noa a noa haholoanyane.
- Mofuta o motle oa biri o lokela ho ba o hlakileng.
- Ho noa biri lapeng, ho molemo ho sebelisa lijana tsa likhalase, li-enamel kapa tsa ceramic. Stainless steel cookware e boetse e loketse. Tšebeliso ea lijana tse entsoeng ka polasetiki ea lijo ha e ratehe, le hoja e lumelloa.
- Tlatsa tanka ea ho belisa ka 3/4 moqolo, ha e sa le joalo.
K'hepe ea ho etsa biri ea lehae, e fanoeng ka tlaase, e bonolo haholo hohle kamoo ho ka khonehang, bakeng sa ba qalang, ho molemo ho sebelisa tsebo e tsoetseng pele ho lingoliloeng tse khethehileng le ho fumana bonyane ba thepa e khethehileng e hlokahalang.
Kakaretso e bonolo bakeng sa biri e entsoeng ka mahahapa ho tloha malt le ho ea holimo
Lijo:
- metsi - linkho tse 2;
- sira ea poone - 200 ml;
- harese harese - 0.5 linkho;
- tomoso e ncha e hlabositsoeng - 200 g (2 liphutheloana);
- hops (cones) - likhalase tse 6;
- letsoai - teaspoon e 1 (e tletseng).
Litokisetso
Mantsiboeeng re tšollela metsi a batang hore e be sekoti se seholo (se sa robehe), se hlohlelletse malt a harese ebe u tsamaea lihora tse 12. Hoseng re kenya letsoai ho saupe, re e behe mollong. Tlisetsa pheha 'me u phehe, u hlohlelletse, lihora tse 2 mocheso o tlaase. Ebe o beha lihlopha ka mokhoa oa li-cones mme u pheha bakeng sa metsotso e 20-30.
Re welded mokelikeli o ommeng ho futhumala, o hloekisa ka cheesecloth, o o tšela ka sejana se seng se seholo. Re eketsa molasses le tomoso. Hlanya ka ho feletseng le koahele ka sekwahelo, empa se se ke sa itšila. Re emisa lihora tse 12-24 le libotlolo.
Re ema joala libotlolo tse bulehileng ka hora ea bobeli le ho feta. Re e beha sebakeng se phodileng bakeng sa letsatsi. Ka mor'a nako ena, biri e se e loketse.
Recipe ea mahe a linotši a Russia a lehae la lehae
Lijo:
- Mahe a linotši a lipalesa - 4 lik'hilograma;
- metsi a bata a hloekileng - lilithara tse 20;
- hops (cones) - likarolo tse 50-80;
- tomoso, e phetseng e phela - 100 g.
Litokisetso
Sesebeleng se seholo sa koae e tšela metsi a etsang lilithara tse mashome a mabeli, eketsa likopi le pheha mocheso o tlaase ka hora kapa tse peli. E pholile ho fihlela mocheso oa likhato tse 70 tsa Celsius 'me butle-butle o tsose mahe a linotši. E pholile ho fihlela likarolo tse 25 mme u kenye tomoso. Re e koahela ka tsela e sa tsitsang mme re e tlohela ka matsatsi a 5-6 ho mocheso oa kamore.
Ka mor'a nako ena, re tšela biri ka libotlolo ebe re li isa sebakeng se phodileng. Ka letsatsi re emisa. Ka mor'a matsatsi a 2-3 biri e loketse ho sebelisoa.
Recipe ea biri e entsoeng ka mahahapa ho tloha maling a rye
Lijo:
- rye malt - 2 lik'hilograma;
- metsi - lilithara tse 10;
- tsoekere - 1 lik'hilograma;
- tomoso, e khathollang e hloekileng - 50 g;
- hops - 50 g.
Litokisetso
Malt, hops le tsoekere li tšeloa metsing ka sekotlolo sa koae 'me se phehiloe ka hora e nang le pheha e fokolang.
Motsoako oa sephetho o pholile, o hloekisa mme o eketsa tomoso. Re tloha sebakeng se futhumetseng bakeng sa ho belisoa ka matsatsi a mararo.
Senya le libotlolo. Ka mor'a lihora tse 12, re koala libotlolo ebe re li isa sebakeng se phodileng. Ka mora matsatsi a 5, biri e se e loketse.
Ho na le mefuta e meng e bonolo ea diresepe bakeng sa biri e entsoeng lapeng. Kaha u ikakhetse ka setotsoana mosebetsing o thahasellisang le o tsotehang joaloka ho noa lapeng, u ka ba kopanya ka bolokolohi le ho o fetola litakatsong tsa hau.
Basomi ba seno se foamy ka sebele ba tla ananela mokelikeli oa biri ea ginger le lapeng ale , hape e thehiloe ka ginger.