Shangi, shaneshki - e tummeng karolong e karolong e ka leboea ea Russia, e se nang litlolo, e na le li-pie tse pota-potileng, tse kang cheesecakes. Lebitso "shanga", Finno-Ugric qalong, e ka 'na eaba ke maikutlo a tloaelehileng a risepe. Mekhoa ea sefate sa Shanki e ne e ata haholo ha baahi ba Russia ba fallela Bochabela, ba alimiloe ke Matatare le Bashkirs. Hona joale, ho tsuba ha Shaneg ho sebelisoa ka Karelia ho ea Ob. Shanji e tummeng ka ho khetheha, ho Urals, Li-Urals tsa Bohareng ho Siberia le Siberia Bophirimela. Boholo ba shanghi bo ka ba bophara ba lisenthimithara tse 12 ho isa ho tse 30, e leng se etsang hore e be hlama e monate kapa tomoso, e ke keng ea kenyelletsa koro feela, empa e boetse e kenyelletsa phofo ea rye, hammoho le mafura a phoofolo a fetotsoeng.
Joaloka ho tlatsa ho ka sebelisoa litapole tse mashed, lierekisi tse phehiloeng, lijo-thollo tse fapa-fapaneng tse entsoeng ka botoro, mefuta e fapa-fapaneng ea lintho tse ngata tse rarahaneng, mohlala ho tloha ka pororo, li-mushroom le mahe a phehiloeng a phehiloeng.
Ho bonolo haholo ho lokisetsa shanezha, empa khopolo ea litsebe e fetoha kamehla, ka linako tse ling, ho kenyeletsa le ho nolofatsa, hobane li-recipes tsa "lithane" tsa botsoa li tsebahala hape.
U bolelle hore na u ka pheha "ea botsoa" shanezhki le nama.
Ho lokisetsa nama ho tlatsa shaneshki, ho hlokahala hore ho sila nama ka tsela e 'ngoe: ka phetolelo ea khale - ka letsoho, kapa ka thuso ea grinder ea nama.
"Ea botsoa" shanezhki e nang le nama e nang le majoe a hlahisoang ke bohobe bo hloekileng ba mohope - mohope
Lijo:
- nama e jang nama ea nama ea nama ea kolobe kapa ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe - hoo e ka bang 500 g;
- onion - 1 pc.;
- pepere e ntšo;
- lehe la khoho - sengoathoana se le seng;
Bakeng sa teko:
- phofo ea rye - hoo e ka bang senoelo sa 1;
- Perefo ea koro - hoo e ka bang senoelo sa 1;
- lebese - 1 khalase;
- letsoai - 1 pinch;
- Khoho ea khōe - li-1-2 pcs.;
- phoofolo e nonneng e hlahisitsoeng (e khantsi e ntle kapa kolobe) - 2-5 st. likhaba.
Litokisetso
Hlatsoa onion hammoho le nama kapa ka thoko ka thuso ea setso kapa blender. Butle-butle prisalivayem minced 'me a nonneng ka fatše batsho pepere, o ka eketsa tse ling tse linoko ho tatso ea hau. U ka boela ua eketsa meroho e fokolitsoeng hantle ka ho tlatsa - sena se tla eketsa molemo oa ho tlatsa le ho etsa hore tatso ea shaneg e thahasellise haholoanyane. Re boetse re eketsa mahe ho ea molemong oa maemo a ntlafetseng. Haeba sepakapaka se e-ba metsi a mangata, lokisa ho lumellana le phofo kapa starch.
Kopanya hlama e ncha e tsoang ho rye ea sesepa le phofo ea koro ka lebese le lehe. Eketsa letsoai la letsoai mme o qhibilihe, empa eseng mafura a chesang.
Re rotha hlama ho ea ka sebopeho se nang le mahlakore a mabeli 'me re jala ho tlatsa ka setlolo se tšesaane, esita le ho pata, ho arolelana soly holim'a sekoahelo, ho siea lehlakoreng le leng. Etsa lesela le thata le ho le tšela ka thipa, mohato - hoo e ka bang ka cm 1-1.5, kahoo re fumana lihlahisoa tse potolohileng le mokhatlo o hlophisitsoeng oa sebopeho sa ka hare. Re jala Shanezhki ka ho tloha ho tlatsoa (ho molemo ho e beha pele ka pampiri ea ho baka). Bake ka ontong ka 35-45 metsotso, mocheso o motle o ka bang 200 ° C. Qetellong shanezhki e ka koaheloa ka lehe la serk yolk kapa yolk, kapa botorate e qhibilihisitsoeng. Shungi ho tloha ka hlama e sa lomosoang e molemo ho feta setofo, hobane o lokela ho jeoa lihora tse 'maloa tse latelang. U ka sebeletsa shangi ka tee, kvass, lino tse nang le bolila bo bolila.
E 'ngoe phetolelo, o ka lokisetsa "botsoa" shanezki le nama ho tloha tomoso hlama le rye le phofo ea koro. Ho tlatsa ho entsoe ka nama e nang le mafura le eiee (bona ka holimo).
Recipe ea tomoso hlama bakeng sa shanishki ho tloha ka rye le phofo ea koro
Lijo:
- phofo ea rye - 1 khalase;
- phofo ea koro - likopi tse peli;
- lebese kapa metsi - khalase e le 'ngoe;
- tomoso e omeletseng - 1 sachet (kapa e tsitsitsoeng ka makhetlo a mararo ho feta);
- tsoekere - 1 teaspoon.
Litokisetso
Kopanya khaba: lebese le mofuthu + 2 tbsp. likhaba tsa phofo + tsoekere le tomoso. Beha opar sebakeng se mofuthu, ka mora metsotso e 20 eketsa phofo e sitsoeng mme u khumse hlama. Re beha hlama mocheso, tsela e tla tla, re tla e pata habeli mme re e sebelise. Pheta potoloho 'me u tle u khone ho hlahisa Shanezhki, le hoja e tloaelehileng, esita le botsoa.